Kukurbo estas nur nekomparebla legomo, el kiu vi povas kuiri multajn bongustajn kaj spritajn pladojn. Ĝi enhavas nur 5 gramojn da karbonhidratoj po 100 gramoj, do ĝi taŭgas por nutraĵoj kun malalta karbo, ĉefe kiel alternativo al terpomoj en formo de nia kukurbo kaj brasiko
Vi certe provu nian malaltan karbon-recepton por meleagro de Cordon Bleu en pekana ŝelo kun kukurbo kaj florbrasika pureo.
Kuirejaj Iloj kaj Ingrediencoj, kiujn Vi bezonas
- Akra tranĉilo;
- Malgranda tranĉa tabulo;
- Mana likvigilo kaj akcesoraĵoj;
- Bovlo;
- Fritita pato;
- Muelejo por spicoj.
La ingrediencoj
- 1 kukurbo laŭplaĉe;
- 300 g meleagra brusto;
- 200 g da florbrasiko;
- 100 g da pecanaj kernoj;
- 200 g da skurĝita kremo;
- 150 g da prilaborita fromaĝo;
- 2 tranĉaĵoj de fromaĝo (t.e. gouda);
- 2 tranĉaĵoj de ŝinko;
- 1 ovo
- 4 dentoj de ajlo;
- 1/2 cepo (laŭvole 1 cucharadita kupona pulvoro);
- 2 kuleroj da oleo;
- 2 kuleroj de butero;
- Salo, pipro kaj nukskuko al gusto.
Ĝuu vian tempon kun ĉi tiu malfacila malalta karbo-manĝo 🙂
Kuiri metodo
Esencaj Ingrediencoj
1.
Precalenti la fornon al 180 ° C (en konvekcia reĝimo).
2.
Senŝeligu la kukurbon unue. Ne gravas kukurbo, kiun vi uzas por fabriki purigitajn terpomojn. Nur elektu la varion, kiun vi plej ŝatas. Estas sennombraj manieroj liberigi la karnon de la haŭto. Mi faras la jenon: Mi tranĉis la kukurbon duone kaj forprenas la kernon per kulero.
Kukurbo devas esti elprenita ĉi tie, ne supo
3.
Tiam duonoj de la kukurbo bezonas esti fajne pikitaj, plej bone kun maldikaj strioj. Nun, kun ĉiu akra strio, pecon per peco, per pika tranĉilo, estas tre facile senŝeligi malmolan ŝelon.
Muelu ĉion per la ĝusta tranĉilo!
4.
Kuiri senŝeligitajn kukurbajn tranĉaĵojn en salita akvo ĝis mola. Sammaniere, boligu florbrasikon en sala akvo ĝis kuirita. Malplenigu la legomojn, lasu ĝin elfluigi kaj forvaporiĝi.
En la pato
5.
Dume, muelu la pecanojn en kafmuelilon. Ili enhavas multan grason, do grundaj nuksoj ne estas lozaj, sed gluitaj. Muelas la pecanojn iom post iom kaj de tempo al tempo forprenas la pikitan nuksan mason de la kafmuelilo.
Ĉi tie vi povas fari sen muelejo
6.
Por prepari la kordonon bleu per akra tranĉilo, tranĉu la poŝojn en ĉiu peco de la krajono. Plenigu ĉiun poŝon kun tranĉaĵo de fromaĝo kaj tranĉaĵo de boligita ŝinko. Poste vi povas fermi ĝin per ligna bastono.
Ne nur kanguruo havas poŝojn
7.
Rompu la ovon en profundan teleron kaj batu ĝin. Ruligu la meleagron unue en la ovon kaj poste en la teron.
8.
Varmigu la olivan oleon en pato kaj fritu la meleagron ambaŭflanke. Zorgema, ne ŝaltu tro multe da varmego, alie la peka panado rapide malheliĝos. Plenigu la rostitan meleagron en varm-rezistema formo kaj baku ĝin en la forno ĝis kuirita.
Nun ne lasu ion ajn bruli
9.
Senŝeligu la cepojn kaj dienojn de ajlo kaj fajne haku ilin en kubojn. En malgranda kaserolo, saltu kune la pikitan cepon kaj la duonon de la ajlo en butero. Aldonu 100 gramojn da kukurbo. Poste kuiru ĉion per 100-gramoj da kremo kaj mash-kukurbo, cepo kaj ajlo per mano-likvigilo. Aldonu kreman fromaĝon.
Unua duono ...
10.
Varmigu 1 kuleron da butero en aparta pato kaj fritu la alian duonon de ajlo en ĝin. Poste aldonu la ceterajn pecojn de kukurbo. Elprenu kiel eble plej multe la malvarmetan florbrasikon kaj plenigu ĝin en kaserolo. Muelu kune kun kukurbo kaj ajlo ĝis purigita.
La dua duono ...
11.
Aldonu la restantan kremon en la kvanto necesa por purigi la deziratan konsistencon. Se vi volas molajn purigitajn terpomojn, aldonu pli da kremo aŭ lakto. Sazonu gustumi kun nuksoŝelo, salo kaj pipro.
12.
Metu meleagron kun kukurbo kaj brasika pureo kaj kukurbo kaj fromaĝa saŭco sur telero.
Granda ventra festivalo estas permesata
