Melongeno estas nur brila legomo, kaj kun la ĝustaj ingrediencoj, vi povas fari ĉi tiujn sanajn legomojn vere bongustajn kaj bonkoran, malaltan karbon-manĝon.
Parenteze, vi povas facile ŝanĝi ĉi tiun malaltan karbon-recepton - anstataŭ fumita ŝinko, prenu, ekzemple, boligitan ŝinkon, kaj anstataŭ cheddar - vian plej ŝatatan fromaĝon. Vegetaranoj simple ekskludas viandon el la recepto.
Ni deziras al vi agrablan tempon kuirante. Plej koran, Andy kaj Diana.
La ingrediencoj
- 3 grandaj melongenoj;
- 6 dentoj de ajlo;
- 2 grandaj ĉampionoj;
- 200 g fumita ŝinko por elekti (tranĉaĵoj);
- 150 g cheddar (en pecoj aŭ tranĉaĵoj);
- 50 g da rompita emmentala fromaĝo;
- 400 g pikitaj tomatoj (en kruĉo);
- 200 g acida kremo;
- 50 g sésamo;
- 25 g de juglando;
- 15 g de zingibro;
- 2 kuleroj de soya saŭco;
- 2 kuleroj de saŭco Worcester;
- 1 kulero de oliva oleo;
- 2 cucharaditaj dolĉaj pipraj pulvoroj;
- 1 cucharadita saĝulo;
- 1/2 cucharadita koriandro;
- 1/2 cucharadita kumino (kumino);
- Salo kaj pipro por gustumi.
La kvanto de ingrediencoj por ĉi tiu malalta karbo-recepto estas desegnita por ĉirkaŭ 2-3 porcioj, ĉio dependas de via apetito.
Ĝi bezonas ĉirkaŭ 20 minutojn por prepari la ingrediencojn. Aldonu ĉirkaŭ 30 minutojn por baki.
Nutra valoro
La nutraj valoroj estas proksimumaj kaj estas indikitaj po 100 g da malalt-karba manĝo.
| kcal | kj | Karbonhidratoj | Grasoj | Virŝafoj |
| 125 | 521 | 5,0 g | 9,1 g | 6,6 g |
Video-recepto
Kuiri metodo
La ingrediencoj
1.
Unue ni hakas la ingrediencojn por la tomato-saŭco. Senŝeligu kaj tranĉu la ajlojn en malgrandajn kubojn per akra tranĉilo. Forigu la ŝelon de zingibro kaj tranĉu ĝin ankaŭ en malgrandajn kubojn.
2.
Varmigu la olivan oleon en pato kaj aldonu la kubojn de ajlo kaj zingibro. Poste forigu proksimume duonon de la kuboj de la pato kaj flankenmetu ilin.
Fritu ajlo kaj zingibro
3.
Verŝu pikitajn tomatojn de kruĉo ĝis la unua duono de ajlo kaj zingibro. Poste aldonu sojzojn kaj muelajn saŭcojn al la tomatoj. Sazono kun paprika, kameno, koriandro, salo kaj pipro laŭ la gusto.
Bakita Melongena Saŭco
Kuiru la saŭcon iomete kaj poste metu ĝin en bakan pladon. La formo devas esti sufiĉe granda por kongrui al ĉiuj tri melongenoj. Nun vi povas ŝalti la fornon je 180 ° C en la supra kaj malsupra hejtila reĝimo kaj lasi ĝin hejti.
4.
Finaj haki la juglandon. Verŝu acidan kremon en malgrandan bovlon, aldonu al ĝi kubojn da ajlo kaj zingibron, antaŭe metitajn flanken, same kiel saĝo, sésamo, pikita juglando kaj pipro laŭ la gusto.
Ingrediencoj de kremo
Kunmetu per kulero fari homogenan kremon.
5.
Lavu kaj senŝeligu la fungojn kaj melongenojn. Bone, se vi havas nur malgrandajn fungojn haveblajn, nur iom pli da fungoj. Poste tranĉu ilin en maldikaj tranĉaĵoj.
Preparu ĉion por la kompletigo
Per pika tranĉilo, tranĉu maldikajn tranĉaĵojn de cheddar, kompreneble, se vi ne aĉetis ĝin jam tranĉitan.
6.
Prenu la melongenon, tranĉu tra la sama distanco ĉirkaŭ 5 kojnojn. Certigu, ke la tranĉoj ne tro profundiĝas, alie la melongeno falos.
Preparu lokon por plenigo
Faru la samon kun la aliaj du melongenoj. La kojnoj tiam estas tranĉitaj por posta uzo.
7.
Nun komencu la melongenon. Unue grasigu la fendojn kun malgranda kremo, uzu tranĉilon por tio. Tiam enmetu tranĉojn de fumita ŝinko, plato da ĉampano kaj tranĉaĵoj de cheddar en la fendojn.
Finita Rufita Melongeno
Se iuj tranĉaĵoj estas tro grandaj, kio estas tre ebla kun ŝinko kaj cheddar, tranĉu ilin.
8.
Enmetu la plenigitan melongenon en grandan bakan pladon por tomato-saŭco.
Enmetu bakan pladon
Kuŝu la tranĉitajn kojnojn kaj eble la ceterajn fungojn ĉirkaŭe. Finfine, aspergu per kradrita Emmental-fromaĝo aŭ iu ajn alia laŭplaĉe.
Ĉio estas preta por bakado.
Nun ĉio estas metita en fornon antaŭhejtitan al 180 ° C dum 30 minutoj kaj bakita ĝis la legomoj pretas kaj la fromaĝo fandiĝos.
Freŝa el la forno
9.
Post bakado, servu melongenojn kun legomoj kaj tomata saŭco el la muldilo. Ni deziras al vi bonon.
