La efiko de la glicemia indekso de produktoj sur la korpon

Gravas por diabetoj sekvi dieton por antaŭvidi subitajn leviĝojn de sanga sukero.

Sed estas tempoj, kiam la pano-unuoj kaj la dozo de insulino kalkuliĝas ĝuste, kaj glukozo en la sango pli leviĝas.

La kialo kuŝas en la glicemia indekso de manĝaĵoj.

Kio estas la glicemia indekso?

Ĉiu manĝaĵo havas sian propran glicemian indicon. Ju pli alta ĝi estas, des pli frue karbonhidratoj komencos esti absorbitaj en la stomako kaj pliigi sangan sukeron. Por malhelpi la disvolviĝon de komplikaĵoj, necesas malhelpi saltojn en sukeroj okazantaj manĝante manĝon kun alta indico.

La unuan fojon parolis pri GI en 1981. David Jenkins kaj teamo de esploristoj studis la efikojn de malsamaj manĝaĵoj sur sanga sukero.

Grandega nombro de homoj partoprenis la eksperimentojn, leterojn kaj tabelojn estis kompilitaj, kio indikis la indicon de kresko de glukozo en sango, kaj poste ĝian malpliiĝon. Ĉiuj indikiloj estis komparitaj kun la rezulto de uzo de pura glukozo. Surbaze de la farita laboro, ili kompilis glicemian skalon.

Ĝia maksimuma valoro estas 100, kie 100 estas glukozo. GI dependas de la ĉeesto de fibro en karbonhidrata plado. Se ne, tiam la indekso estos alta. Diabetikoj konsilas limigi sian konsumon de nutraĵoj kun alta GI, sed gravas memori, ke manĝaĵoj kun malalta indico eble tute ne enhavas panojn, kaj ĉi tio ankaŭ danĝeras por sano. Ĉi tio validas precipe por pacientoj kun tipo 1 diabeto. Diabeto devas manĝi 12 ĝis 20 panpecetojn ĉiutage. La ĝusta kvanto estas kalkulita depende de la aĝo, pezo, speco de aktiveco de la paciento.

La Monda Organizaĵo pri Sano dividas ĉiujn produktojn en tri kategoriojn:

1. La unua kategorio inkluzivas produktojn kun GI de ĝis 55. La produktoj inkluzivitaj en ĉi tiu grupo estas rekomenditaj por uzo de diabetikuloj kaj homoj kun troa korpa pezo. Ili rompas pli malrapide en la stomako, kaj homo dum longa tempo sentas sin plena. Se ne estas karbonhidrato en la plado, tiam ĝia GI estas nulo. Tiaj manĝaĵoj povas esti uzataj por manĝetoj aŭ aldoni al supraestimataj manĝaĵoj por malrapidigi la absorbadon de rapidaj karbonhidratoj.
2. La dua grupo inkluzivas manĝaĵojn kun indekso de ĝis 69. Ĉi tiuj produktoj povas esti libere uzataj de pacientoj kun diabeto. Ili iom post iom pliigas la nivelon de glukozo en la sango, havante averaĝan indicon de digesto. Post tia manĝo, homo restos plena dum longa tempo.
3. En la tria grupo, oni distingas pladojn kun indikilo de ĝis 100. Pladoj, kiuj enhavas ingrediencojn kun alta GI, rapide diseriĝas en la stomako, kaj sanga sukero pliiĝas akre. Baldaŭ post manĝado, homo havas malsaton. Tial, pacientoj kun diabeto mellitus, same kiel homoj kun obezeco, devas eviti nutraĵojn kun alta GI.

Kun ofta konsumo de nutraĵoj kun alta GI en la korpo, metabolaj procezoj estas ĝenataj. Konstanta hiperglicemio provokas la sindromon de "lupa apetito", tio estas konstanta sento de malsato. Krome tiaj produktoj provokas amasiĝon de graso sur la abdomeno kaj koksoj.

Sed eĉ rapidaj karbonhidratoj estas necesaj por homoj. Ili bezonas post fizika streĉo por kompensi la energion elspezitan, ili estos bezonataj en la vintra malvarmo, por studentoj kaj lernejanoj dum la ekzamenoj. Oni rekomendas manĝi tiajn produktojn antaŭ tagmanĝo, en tempo, kiam la korpo elspezas multan energion.

Vi devas kompreni, ke glukozo estas grava ingredienco, kiu nutras la cerbon kaj subtenas la funkciadon de la pli alta nerva sistemo. En hipogluzemaj kondiĉoj en diabetoj, rapidaj karbonhidratoj estu ingestitaj post kelkaj minutoj. Prolongigita glukoza malsato de la cerbo provokas la morton de neŭronoj.

Tial diabeto devas ĉiam havi rapidajn karbonhidratojn kun li:

• sukero
• Ĉokolado
• pomo suko;
• tablojdoj aŭ solvo de glukozo je 40%.

Glycemia ŝarĝo - kio ĝi estas kaj kiel kalkuli ĝin?

Glicemia ŝarĝo estas provizora indikilo de pliiĝo de homa sango sukero post manĝado de malsamaj manĝaĵoj.

GN = (GI * karbonhidratoj) / 100

Glicemia ŝarĝo ofte uzas homojn kun troa pezo.

Depende de la rezulto de la kalkulo, ĝi havas 3 valorojn:

• se la rezulto estas de 0 al 10, tiam la GN estas konsiderata malalta;
• se la rezulto estas de 11 al 19, GN estas mezumo;
• rezulto de pli ol 20 signifas, ke GN estas alta.

Por perdo de pezo homoj bezonas ekskludi nutraĵojn kun alta ŝarĝo.

Ĉu eblas ŝanĝi la GI?

La indikilo povas ĝustigi, sed iomete:

1. Kuirinte diversajn telerojn terpomoj, ĉiu el ili havos malsamajn indikilojn. La maksimuma GI estas por bakitaj kaj frititaj terpomoj, kaj la minimumo estas por boligitaj terpomoj en uniformo.
2. Blanka rizo havas indekson de 60, kaj pano farita el rizo-faruno estas jam 83.
3. Hejma faruno de aveno havas GI de 50, kaj tujan kuiradon - 66.
4. La disbatita produkto havas pli altan indicon.
5. Malriĉaj fruktoj havas acidon, kiu malrapidigas la absorban indicon de karbonhidratoj, tiel reduktante GI.
6. Pli bone estas doni preferon al freŝaj fruktoj kaj legomoj, ĉar ili enhavas fibron, kio ne estas en la sukoj.

Por malaltigi la indicon, vi devas kombini rapidajn karbonhidratojn kun proteinoj aŭ legomoj. Ili malrapidigos la digeston. Se vi aldonas iom da graso al la plado, ĝi ankaŭ malrapidigos la absorbadon de karbonhidratoj.

Se ne eblas ŝanĝi la indikilon, necesas ŝanĝi la tempon de injekta injekto. Tio estas, se oni konsumos nutraĵojn kun alta GI, tiam post injekto de insulino, vi devos atendi iom da tempo, kaj komenci manĝi.

La intervalo inter injekto kaj ekuzado dependas de jenaj faktoroj:

1. Speco de insulino.
2. La sentiveco de la korpo al injektoj.
3. Malsana sperto - ju malpli la malsano spertas, des pli rapide la insulino estas absorbita en la sangon.
4. Injekto-ejo. La plej rapida fluo de insulino en la sangon estos kiam injektita en la stomakon. Kutime, por la mallonga kaj ultrasorta insulino, la antaŭa abdomena muro estas uzata. Manoj, kruroj kaj glutoj estas uzataj por agado de longa agado.
5. Sukero nivelo antaŭ manĝoj.

La kalkulo de la indikilo estas integra parto de kuracado de homoj kun diabeto. Estas precipe malfacile por komencanto kompreni ĉi tiujn konceptojn: unuoj de pano, glicemia indico, rilatumo de insulino al manĝaĵoj. Sed ne timu. Gravas kompreni, ke antaŭzorgo de diabetaj komplikaĵoj estas la ĉefa celo de diabeto.

En la kuirejo vi devas havi presitan tablon de pano-ekzempleroj kaj glicemia indekso. Vi ankaŭ povas elŝuti ilin en vian telefonon, por ke ili ĉiam restu.

Ĉi tiu listo ne povas esti konsiderata deviga instrukcio por uzo, ĉar ĉiu homo estas individua kaj povas respondi malsame al la sama produkto. Homoj, kiuj suferas diabeton, estas instigitaj konservi sian propran taglibron, en kiu li rimarkos la reagon de sia korpo al aparta produkto.

Videomaterialo pri la valoro de GI en homa nutrado:

Ĉiu plado, precipe kun alta glicemia indico, devas esti skribita en kajero:

1. Post kiom longe la sukero pliiĝis.
2. Post kiom longe ĝi komencis malkreski.
3. Ĝis kia nivelo sukero malpliiĝis kaj kiom longe.

Post iom da tempo, ne necesos registradoj, ĉar plej ofte ni manĝas la samajn pladojn.