Kukaj receptoj por diabetoj

Produkto kiel klasika dolĉa kuko konsumita de sanaj homoj estas tre danĝera por homo kun diabeto.

Tamen tio ne signifas, ke vi devas tute forlasi tian pladon en via dieto.

Uzante iujn regulojn kaj taŭgajn produktojn, vi povas fari kukon, kiu plenumas la nutrajn postulojn de diabeto.

Kiuj tortoj estas permesitaj al diabetuloj, kaj kiuj devas esti forĵetitaj?

Karbonhidratoj, troveblaj en dolĉaj kaj farunaj produktoj, kapablas facile sorbi kaj rapide eniri la sangon.

Ĉi tiu situacio kondukas al pliigo de sanga glukozo, kies konsekvenco povas esti serioza kondiĉo - diabeta hiperglicemia komo.

Kukoj kaj dolĉaj kukaĵoj, troveblaj sur vendejaj bretoj, estas malpermesitaj en la dieto de pacientoj kun diabeto.

Tamen, la dieto de diabetoj inkluzivas sufiĉe larĝan liston de nutraĵoj, kies modera uzo ne pligravigas la malsanon.

Tiel, anstataŭigante iujn el la ingrediencoj en la kuko-recepto, eblas kuiri, kio povas esti manĝita sen damaĝo al sano.

Preta diabeta torto aĉeteblas en vendejo en la speciala fako por diabetoj. Aliaj dolĉaj produktoj ankaŭ vendiĝas tie: dolĉaĵoj, waffles, kuketoj, ĝeloj, zingibraj biskvitoj, sukero-anstataŭaĵoj.

Bakaj reguloj

Mem bakanta bakado garantias konfidon pri la taŭga uzo de produktoj por ŝi. Por pacientoj kun tipo 1 diabeto, pli vasta elekto de pladoj estas havebla, ĉar ilia glukoza enhavo povas esti reguligita per insulinaj injektoj. Diabeto de tipo 2 postulas severajn limigojn al sukeraj manĝaĵoj.

Por prepari bongustan bakadon hejme, vi devas uzi la jenajn principojn:

1. Anstataŭ tritiko, uzu kukojn aŭ aveno; por iuj receptoj, sekalo taŭgas.
2. Alta grasa butero devas esti anstataŭigita per malpli grasaj aŭ vegetalaj varioj. Ofte bakaj tortoj uzas margarinon, kiu ankaŭ estas planta produkto.
3. Sukero en kremoj estas sukcese anstataŭigita per mielo; naturaj dolĉigiloj estas uzataj por pasto.
4. Por la kompletigoj, vario de fruktoj kaj legomoj estas permesitaj en la dieto de diabetikuloj: pomoj, cítricos, ĉerizoj, kivo. Por sanigi la kukon kaj ne damaĝi la sanon, ekskludu vinberojn, sekvinberojn kaj bananojn.
5. En receptoj, estas preferinde uzi acidan kremon, jogurton kaj dometon kun minimuma grasa enhavo.
6. Kiam vi preparas tortojn, estas rekomendinde uzi kiel eble plej malmulte da faruno, pograndaj tortoj devas esti anstataŭigitaj per maldikaj, ternitaj kremoj en formo de ĵeleo aŭ sufo.

Kukaj Receptoj

Por multaj pacientoj, rezigni dolĉaĵojn estas malfacila problemo. Estas multaj receptoj, kiuj povas sukcese anstataŭigi viajn plej ŝatatajn manĝaĵojn en la dieto de homoj kun diabeto. Ĉi tio validas ankaŭ por dolĉaĵoj, kaj ankaŭ por kukaĵoj, kiujn diabetoj povas pagi. Ni ofertas plurajn receptojn kun fotoj.

Kuko de frukto

Por li vi bezonos:

• 1 taso da fruktozo en formo de sablo;
• 5 kokaj ovoj;
• 1 pakaĵo da gelateno (15 gramoj);
• fruktoj: fragoj, kiwoj, oranĝoj (laŭ prefero);
• 1 taso ŝmirita lakto aŭ jogurto;
• 2 kuleroj de mielo;
• 1 taso de aveno.

La biskvito estas preparita laŭ la recepto familiara por ĉiuj: enverŝu la proteinojn en apartan pladon ĝis stabila ŝaŭmo. Miksi ovoflavojn kun fruktozo, batu, poste zorge aldonu proteinojn al ĉi tiu maso.

Tamigi aveno tra kribrilo, verŝi en la ovon miksaĵon, milde miksi.

Metu la finitan paston en muldilon kovritan per pergameno kaj baku ĝin en forno je temperaturo de 180-gradoj.

Forigu el forno kaj lasu formon ĝis tute malvarmigita, tiam tranĉu laŭlonge en du partojn.

Kremo: solvu la enhavon de sako da tuja gelateno en glaso da bolanta akvo. Aldonu mielon kaj malvarmigitan gelatenon al lakto. Tranĉi fruktojn en tranĉaĵoj.

Ni kolektas la kukon: metu unu kvaronon de la kremo sur la malsupran kukon, poste en unu tavolon da fruktoj, kaj denove la kremon. Kovru per dua torto, grasigu ĝin same kiel la unuan. Garnu per griza oranĝa zesto de supre.

Custard puff

La sekvaj ingrediencoj estas uzataj por kuiri:

• 400 gramoj da faruno de hrizaĉo;
• 6 ovoj;
• 300 gramoj da vegeta margarino aŭ butero;
• nekompleta glaso da akvo;
• 750-gramoj da ŝmirita lakto;
• 100 gramoj da butero;
• ½ sako da vanilino;
• ¾ taso fruktoza aŭ alia sukero anstataŭanto.

Por pufa pasto: miksi farunon (300-gramojn) kun akvo (anstataŭebla per lakto), ruliĝi kaj grasigi kun mola margarino. Ruliĝu kvar fojojn kaj sendu al malvarma loko dum dek kvin minutoj.

Ripetu ĉi tiun procedon tri fojojn, poste miksi bone por fari la paston post la manoj. Eltiru 8 kukojn de la tuta kvanto kaj baku en la forno je temperaturo de 170-180 gradoj.

Kremo por la tavolo: batu en homogenan amason da lakto, fruktozo, ovoj kaj la ceterajn 150 gramojn da faruno. Kuiri en akvo-bano ĝis la miksaĵo dikiĝos, konstante agitante. Forigu de varmego, aldonu vanilinon.

Kunmetu la kukojn kun malvarmetigita kremo, garnu per pikitaj paneroj supre.

Kukoj sen bakado estas kuiritaj rapide, ili ne havas tortojn, kiuj devas esti bakitaj. Manko de faruno reduktas la karbonhidratan enhavon en la finita plado.

Kurba kun fruktoj

Ĉi tiu torto estas kuirita rapide, ne havas tortojn por baki.

Ĝi inkluzivas:

• 500 gramoj da malalta grasa dometo;
• 100 gramoj da jogurto;
• 1 taso da frukta sukero;
• 2 sakoj da gelateno de 15 gramoj;
• fruktoj.

Kiam vi uzas tujan gelatenon, solvu la enhavon de la saketoj en glason da bolanta akvo. Se disponeblas regula gelateno, oni verŝas ĝin kaj insistas dum unu horo.

Kuiranta Teknologion:

1. Muelu la dometon tra kribrilo kaj miksu kun sukera anstataŭaĵo kaj jogurto, aldonu vanilinon.
2. La frukto estas senŝeligita kaj tranĉita en malgrandajn kubojn, al la fino ĝi devus rezulti iom pli ol glaso.
3. Tranĉitaj fruktoj estas metitaj en maldika tavolo en vitra formo.
4. La malvarmetigita gelateno miksiĝas kun kuko kaj kovras ĝin per frukta kompletigo.
5. Lasu en malvarma loko por 1,5 - 2 horoj.

Kuko "Terpomo"

La klasika recepto por ĉi tiu trakto uzas biskvitojn aŭ sukerajn biskvitojn kaj kondensitan lakton. Por diabetoj, biskvitoj devas esti anstataŭigitaj per fruktoza kuketoj, aĉeteblaj ĉe la vendejo, kaj likva mielo ludos la rolon de kondensita lakto.

Oni devas porti:

• 300 gramoj da kuketoj por diabetoj:
• 100-gramoj da butero malmulte-kalorioj;
• 4 kuleroj da mielo;
• 30 gramoj da juglandoj;
• kakao - 5 kuleroj;
• kokosaj flakoj - 2 kuleroj;
• vanilino.

Muelu kuketojn tordante ĝin tra karno. Miksi la panerojn kun nuksoj, mielo, mildigita butero kaj tri kulerojn da kakaa pulvoro. Formi malgrandajn bulojn, ruliĝi en kakao aŭ kokoso, stoki en la fridujo.

Alia video-recepto por deserto sen sukero kaj tritika faruno:

Konklude, indas memorigi, ke eĉ kun la taŭgaj receptoj, tortoj ne rekomendas esti uzataj en la ĉiutaga menuo de diabetoj. Bongusta kuko aŭ kukaĵo pli taŭgas por festa tablo aŭ alia evento.