Sukero Senpaga Ĉokolado en Diabeta Nutrado

Dolĉoj por plej multaj homoj estas integra elemento de la menuo.

Post la diagnozo de diabeto mellitus, la paciento povas demandi: ĉu eblas manĝi ĉokoladon kaj en kia kvanto, por ne damaĝi sanon.

Ĉokolado por diabeto

Ĉi tiu produkto estas aprobita por uzi se ne ekzistas aliaj limigoj, sed oni devas memori, ke ĉokolado enhavas grandan kvanton da sukero. Do, ordinara kahelo, kies maso estas 100 g, laŭ GI estas 70.

Tial la elekto estu farata favore al la maldolĉeco (malhelo) aŭ kun sukera anstataŭaĵo. Malhela ĉokolado havas malpli da sukero kaj la glicemia indico de tia produkto estas 25-30, kio estas akceptebla en malgranda kvanto.

Infanoj kun tipo 1

Permeso inkluzivi ĉi tiun deserton en la menuo por infanoj kun diabeto tipo 1 estas akceptita de la ĉeestanta kuracisto surbaze de ekzamenoj kaj testaj rezultoj.

Kondiĉoj por permesitaj dolĉaĵoj:

• 75% aŭ pli da kakao en la kunmetaĵo;
• enhavo anstataŭanta sukeron (tiam ĉokolado povas esti blanka aŭ lakto);
• La produkto devas esti altkvalita (de konataj fabrikistoj).

La deserto, kiu estas farita el bonaj manĝaĵoj, enhavas pli da graso, kio permesas insulinon alfronti la taskon. Rezulte, sukero niveloj leviĝas iomete. Estas tre grave ne superi la permesatan indicon.

Kion plenkreskuloj povas fari kun insulino?

Ne estas limigoj pri uzo de dolĉaĵoj por plenkreskuloj, kiuj uzas insulinon por konservi optimumajn rezultojn de sano. Escepto estas kuracisto-preskribita dieto malalta en karbonhidratoj en manĝaĵoj.

En ĉi tiu kazo, la ĉefaj rekomendoj estas uzo de maldolĉa deserto aŭ altkvalita lakto en malgrandaj kvantoj.

Ankaŭ uzado de limigoj pri uzo de dolĉaĵoj estas necesa por tiuj, kiuj decidas perdi pezon. Preferoj devas esti amaraj kun 75% kakaa enhavo. Por diabetoj, ekzistas tiaj limigoj pri la kvanto da ĉokolado - la maso de la produkto dependas de la kvanto da karbonhidratoj permesitaj en la menuo.

Ĉu eblas preni sukcese-reduktantajn tablojn?

Alia demando, kiu maltrankviligas homojn - ĉu eblas ĉokoladon kiam vi prenas specialajn suker-reduktitajn tablojn ?.

En malgranda kvanto, ĉokolado estas inkluzivita en la menuo, sed vi devas atente legi la komponaĵon, ĉar kutima produkto destinita al ĉiuj povas esti pli utila ol kreita specife por diabetikuloj.

Ĉokolado ankaŭ estas permesata, ĉar la totala proporcio de karbonhidratoj en la nigra produkto estas malalta.

Indikiloj po 100 g:

• amara (kakao 75%) - 35 g;
• lakto - 58 g;
• mielo (kompreneble natura) - 88 g.

Rezultas, ke amara estas la preferata opcio por dolĉaĵoj por tiuj homoj, kiuj estas diagnozitaj kun diabeto de tipo 2, kaj por tiuj, kiuj perdas pezon aŭ prenas specialajn sukerajn pilolojn. Sekura por ĉiu listigita grupo estas konsiderata maso de 10-15 g ĉiutage.

Tamen oni ne devas forgesi, ke ekzistas unuopaj limigoj, kiuj baziĝas sur la indikiloj de analizo, do la gramatiko de dolĉaĵoj povas esti ŝanĝita ambaŭ pli malgrandaj kaj pli grandaj.

Ekzistas tekniko, kiu ebligas sendepende determini la proksimuman permesitan dozon.

Por fari tion, vi bezonas manĝi 15 g da malhela ĉokolado, tiam mezuru glukozon intertempe:

• 30 minutoj
• 1 horo
• 90 minutoj

Mezuroj devas esti prenitaj sur malplena stomako por akiri rezulton, kiun vi devus konfidi. En la kazo, kiam la eksceso ne estas detektita, la deserto rajtas esti inkluzivita en la menuo. En la okazo ke la mezuradoj montris negativajn rezultojn, oni rekomendas provi denove sammaniere, sed uzu jam 7-10 g da malhela ĉokolado.

En la kazo, kiam negativaj rezultoj estas montritaj por la dua fojo, la inkludo de dolĉaĵoj kun iu ajn dolĉigaĵo en la kunmetaĵo estas preferinda - ĉi-kaze vi povas uzi blankajn kaj laktajn eblojn.

Markoj de malhela ĉokolado rekomenditaj de kuracistoj devas esti superprodukto. Por plue protekti vin kaj teni la indikilojn laŭ normalaj valoroj, vi bezonas scii, kiajn avantaĝojn kaj damaĝas la produkto sen la kutima sukero en la kunmetaĵo.

Utilaj proprietoj:

Speciala aŭ nigra deserto ne devas esti manĝita en grandaj kvantoj, por ne damaĝi sanon.

Kiel elekti diabetan produkton?

Specialaĵo, taŭga por uzo de diabetikuloj, inkluzivas kakaan produkton, kiu ne enhavas sukeron (aŭ tre malmulte), kaj anstataŭaĵoj estas uzataj por dolĉa gusto.

Ĝi devas esti inkluzivita en la dieto kiam:

• homo aliĝas al strikta malalta karbo-dieto;
• necesas perdo de pezo;
• sukero, eĉ en malgrandaj kvantoj, kaŭzas akran pliiĝon en sanga glukozo.

Moderna manĝaĵproduktado ankaŭ funkcias en la segmento de produktoj por homoj kun diabeto aŭ simple monitoranta ilian sanon.

Gravas memori, ke en ordinaraj butikoj produktoj ne ĉiam havas taŭgan kvaliton, do vi devas esti tre zorgema dum elektado de simila produkto.

Gravas memori: produkto sen sukero ankaŭ alportas avantaĝojn kaj damaĝojn al la korpo, kiel regula ĉokolado. Profito - la nivelo de glukozo en la sango ne altiĝas, damaĝe - la fruktosa enhavo povas esti pli alta ol la valoro sekura por la korpo.

Aparta atento bezonas ĉi tiun fakton - en 90% de kazoj diversaj dolĉaĵoj estas sinteziloj kaŭzantaj damaĝon al la korpo ne malpli ol uzon de sukero.

La konsisto de la produkto devas esti zorgeme legita, ĉar sukero povas esti "maskita" per aliaj nomoj:

• siropo (agave, arce);
• dextroso;
• mielo (povas esti nenatura);
• Kokosa sukero

Sukeraj anstataŭantoj kiel sorbitolo, fruktozo aŭ xilitol estas de natura origino, sed ili levas glukozon malrapide, do post 2-3 horoj ilia efiko egalos al regula sukero. Ĉi tiu indikilo devus esti kalkulita se insulinaj injektoj postulas.

Kiel kuiri hejme?

Se vi vere volas dolĉon, tiam vi povas kuiri hejme kakaan produkton sen sukero. Tia produkto rezultos esti mola, pli rememoriga pri pasto, sed ĝi povas esti inkluzivita en la menuo sen timo akiri akran salton en glukozo.

Aldone, deserto havas bonajn nutrajn proprietojn, do ĝi povas anstataŭigi malpezan manĝeton. Ĝi estas ideala por matenmanĝo aŭ posttagmeza teo.

Por prepari hejman deserton, vi devas aĉeti la jenan aron da komponantoj:

• kokosa oleo - 200 g;
• kakao (pulvoro) - 6 tbsp. l (sen glito);
• lakto - 200 ml (1,5%);
• malhela ĉokolado - 1 trinkejo;
• faruno - 6 tbsp;
• fruktozo aŭ sakarino (por dolĉa gusto).

La procezo de kuirado estos la sekva:

1. Sekaj komponentoj devas esti kombinitaj kaj ĝisfunde miksitaj.
2. La lakto devas esti alportita al bruo.
3. Milde verŝu ĝin en ujon kun pograndaj produktoj, miksi bone ĝis la maso uniformas.
4. La rezulta kunmetaĵo devas esti kuirita al malrapida ĝis ĝi komencas dikigi.
5. Malhela ĉokolado devos esti rompita en malgrandajn pecojn.
6. La varmigita miksaĵo devas esti forprenita de la varmego kaj meti malhelan ĉokoladon en ĝin, miksi.
7. Fine de kuirado, oni aldonas kokosan oleon, miksitan.

Por doni aeron al la maso, vi devas bati ĝin. Por tio oni uzas miksilon. Posta stokado estas farata en malvarmeta loko.

Vi ankaŭ povas anstataŭigi la fabrikan produkton per preparado de ĝia analogo el:

• kakao - 100 g;
• kokosa oleo - 3 tbsp;
• dolĉigilo (gustumi)

Kuira procezo:

1. Kokosa oleo bezonas varmiĝi iomete.
2. Aldonu kakaon kaj la elektitan dolĉigan elekton.
3. Agidu ĝis la kunmetaĵo estas homogena.

Por doni al la ĉokolado la deziratan formon, la rezulta likva bazo devas esti verŝita en specialan ujon, malvarmetigita, kaj poste en la fridujo dum 2-3 horoj.

Video-recepto por stevia deserto:

La kvanto de hejmigita kakaa produkto ankaŭ ne devas superi la normojn ellaboritajn de la menuo de la kuracisto. Tial gravas regi IG kaj suker-nivelon post manĝado de deserto. La avantaĝo de la hejma elekto estas altkvalita produktado kaj la foresto de malutilaj ingrediencoj.

Tiel eblas inkluzivi ĉokoladon en la menuo por homoj suferantaj diabeton, sed estas kelkaj limigoj. Malpermesoj estas asociitaj kun enketaj indikiloj, aĝo kaj individuaj trajtoj. En la okazo, ke vi vere volas dolĉon, oni rekomendas manĝi nigran aŭ prepari deserton bazitan sur sukero-anstataŭaĵoj.