En Ĉinio, algoj estas nomataj "magiaj herboj." Homoj tra la mondo dankas la potencan potencon de malaltaj akvaj plantoj, helpante ne nur antaŭvidi malsanon, sed ankaŭ kontraŭbatali gravajn malsanojn. Kiel alpa aŭ la nomata mara kale kun diabeto tipo 2 havas pozitivan efikon sur la korpo? Kiel uzi valoran manĝaĵon en dietoterapio?
Kio estas mara kale?
Surbaze de malsama aro de pigmentoj, morfologia strukturo kaj biokemia komponado, plantaj mariskoj estas klasifikitaj en orajn, bluverdajn, ruĝajn kaj aliajn algojn. Bruna specio inkluzivas kelpon. La vorto "lamin" estas tradukita el la latina kiel "rekorda". Ŝi estas la plej ŝatata de maraj plantoj. En ĉiutaga vivo ĝi estis moknomita "brasiko" pro siaj multaj ruband-similaj teleroj.
La glata aŭ sulkigita talo (korpo) de brunaj maraj loĝantoj estas manĝebla. Longa ĝi povas atingi 12 metrojn. Laminaria estas profunda (pli ol 10 m) grandaj algoj kreskantaj sur mallonga tigo. La diferenco inter la brunaj grupoj estas, ke ili estas ligitaj al solida tero aŭ unu al la alia. Por ĉi tio, la talo havas superpendaĵojn (rizoidoj) en la formo de suĉaj tasoj.
Algoj denove kreskas ĉiujare. Mirinda fakto estas, ke ŝi havas ĉi tiujn rizojn perenajn, kaj la lamela parto estas jara. Kreskantaj, kelkaj formoj, verdaj kaj brunaj densaĵoj de la subakva arbaro, en la marborda zono de la maro aŭ oceano.
La genro de keloj havas ĉirkaŭ 30 speciojn.
Por industriaj kaj medicinaj celoj, ĝiaj popularaj variaĵoj estas vaste uzataj:
- Japana
- palmato dissekcita;
- sukera.
Kiwi por diabeto - ĉu eblas aŭ ne?La unua nomiĝis laŭ sia habitato (norda parto de la Maro de Japanio, Sakhalin, Sud-Kurilaj Insuloj). Fortaj ŝtormoj kaj glaciaj humonoj kaŭzas grandan damaĝon en la algaoj. Pro siaj bezonoj homoj lernis kreskigi ĝin artefarite.
Ŝi iras al manĝaĵoj, por nutri brutaron, por plia industria prilaborado, produktadon de sterkoj. Medikamentoj (manitol, laminarino, alginato) estas akiritaj el algoj. Ili lernis kiel fari sanajn telerojn el ĝi (vegeta kaviaro, purigitaj terpomoj, enlatigita manĝaĵo, dolĉaĵoj, pastilo).
La talo de palmaj disaj brunaj algoj eventuale rompiĝas en mallarĝaj rubandoj similantaj al fingroj. Tiu specio estas ofta en Norda Atlantiko. Sukero kelpo enhavas altan procenton de la dolĉa substanco manitolo. Ĝi kreskas proksime al la bordoj de la Malproksima Oriento, la nordaj maroj de Rusio.
La kemia konsisto de algoj
En multaj aspektoj, la alta enhavo de substancoj kaj elementoj en algoj igas ĝin kuraca valoro. Inter la homoj, la gloro de "akvo-ginseng" altiris al ŝi. Sciencistoj trovis, ke ĝia konsisto similas al homa sango. Sekve la uzo de kelpo donas fortan impeton al la sendependa restarigo de ĉeloj en la histoj de la korpo, precipe epiteliaj (haŭtaj).
La riĉeco de bioaktivaj kompleksoj, mikro kaj makroelementoj limas al ilia alta digestibilidad kaj malalta kaloria enhavo de la produkto en lia aro. Proteino en kelpo enhavas 0,9 g, grason - 0,2 g, karbonhidratojn - 3 g. Ĝia energia valoro estas 5 kcal po 100 g da produkto. Ĉi tiu estas trioble pli malalta ol en grundaj kukumoj aŭ aruko.
Digestiveco de viandaj proteinoj 30%, algoj - 2-3 fojojn pli altaj
Algoj enhavas pli grandan kvanton da esencaj aminoacidoj (proteinaj komponentoj). Nesaturitaj grasaj acidoj estas sorbitaj ĝis 55%. La karbonhidratoj en ĝi estas specifaj, de diversaj formoj, precipe rimarkindaj - la lamina polisakarido. Malgranda porcio de manĝeblaj brunaj algoj kontentigos la ĉiutagan homan bezonon de ne-metaloj (jodo, bromo) kaj metaloj (seleno, zinko, fero, magnezio, kupro).
Inter aliaj kemiaĵoj en kelpo estas:
- ficoxantino (bruna pigmento);
- grasa oleo;
- manitolo;
- organikaj acidoj (alginaj, folikaj);
- karoteno, kalciferolo.
Por la enhavo de vitamino C, algoj ne estas malsuperaj al cítricos (oranĝoj). Akvo en algoj ĝis 88%. La talo enhavas grandan kvanton da saloj de kalcio, kalio, kobalto, mangano, kromio, vanadio, nikelo.
Vitamino B (B) estas reprezentita en vasta gamo en mara produkto.1-B12)
Terapiaj efikoj de algoj kaj kontraŭindikoj por ĝia uzo
Dank 'al riĉa aro de biologiaj komponentoj kaj kemiaj elementoj, algoj disvastiĝis en multaj landoj. Ĝia ĉeesto en la dieto de diabeto kun endokrinologia malsano de la dua tipo konsideras necesa.
La sufero de la kardiovaskula sistemo estas senvalora:
- kun koronaria kormalsano;
- anemio
- aterosklerozo;
- hipertensio.
En diabeto mellitus de tipo 2, la sistema uzo de algoj plibonigas metabolajn procezojn en la korpo, normaligas la funkciojn de la tiroides-glando (bufro), la reproduktan sistemon (menstruaj neregulaĵoj). Kiel dieta produkto, ĝi kontribuas al bruligado de korpa graso en ĉeloj.
Por la gastrointestina vojo kaj ekskreta sistemo, la rolo de algoj estas, ke algoj-elementoj reguligas la agadon de la intesto (kiel milda laxativo, forigas estreñimiento), forigas toksinojn, radionukleidojn. Pacientoj kun diabeto mellitus de ĉiuj specoj, uzante "brasikon" rimarkas viglan staton de la korpo.
Kuracistoj pri orienta medicino rekomendas uzi 1 tsp. 2-3 fojojn ĉiutage antaŭ manĝoj. kelka seka pulvo. Ĝi povas lavi ĝin kun boligita akvo, ½ taso. Brasika pulvoro estas uzata de sal-liberaj dieteroj anstataŭ salo.
Limigoj al la uzo de kelpo por manĝaĵo povas esti:
- jado;
- diatezo;
- gravedeco
- furunculosis.
Individua maltoleremo troviĝas ĉe pacientoj kiel drogo enhavanta jodon.
Nekutima brasiko en la recepto
Facilas prepari bongustajn pladojn el planta produkto akirita en la profunda maro. La laminaria eniras la komercan reton en glacia, seka aŭ enlatigita formo. Ĉiaokaze ĝi taŭgas por plua uzo.
Garnu el kelpo, 1 porcio enhavas 1.0 XE aŭ 77 Kcal
Miksi senŝeligitajn kaj malglatajn gratitajn karotojn en egalaj kvantoj kun freŝaj aŭ salitaj maldike pikitaj kukumoj, pomoj (pli bone uzi la varion Simirenka), enlatigitaj algoj. Salo kaj aldonu nigran muran pipron. Por la saŭco, miksi pikitajn verdojn (aneto, petroselo) kun sukaj klasikaj jogurtoj.
Po 4 porcioj:
- mara kale - 150 g, 7 Kcal;
- karotoj - 150 g, 49 Kcal;
- freŝaj kukumoj - 150 g, 22 Kcal;
- pomoj - 150 g, 69 kcal;
- verduloj - 50 g, 22 Kcal;
- jogurto - 100 g, 51 Kcal;
- ovo (1 ĉ.) - 43 g, 67 Kcal;
- citrono (1 ĉ.) - 75 g, 23 Kcal.
La plej granda kvanto da karbonhidratoj en pomo-plado. Preta salato devas esti condimentada kun saŭco, aspergita per citrono suko. Garnu per tranĉaĵoj malmolajn ovojn. Variaĵo de la plado povas servi kiel modifita konsisto de la ingrediencoj. Se anstataŭ pikloj, uzu kruĉon kaj anstataŭigu jogurton kun malalta kaloria majonezo.
Salato de algoj kaj fiŝoj, 1 porcio - 0,2 XE aŭ 98 Kcal
Miksi pikitajn cepojn kun boligitaj ovoj. Kombinu kun boligita pika perca viando. Antaŭe disigis la karnon de la haŭto, ostoj. Tranĉu la fiŝan fileon en malgrandajn kubojn. Sezonate salaton kun majonezo.
Po 6 porcioj:
- cepoj - 100 g, 43 Kcal;
- ovoj (3 ptoj.) - 129 g, 202 kcal;
- mara kale - 250 g, 12 Kcal;
- zander fiŝoj - 400 g, 332 kcal.
Datumoj pri kaloria enhavo de majonezo - vidu la pakaĵon. La panoj de la plado preskaŭ povas esti neglektataj.
Unue, duaj kursoj, salatoj, aperitivoj, saŭcoj estas pretaj el algoj
La ĉinoj estis la unuaj, kiuj konsumis algojn por manĝaĵoj kaj por kuracado. Laŭ antikva kutimo, al la virino, kiu naskis, oni donis unue manĝon al maro de kale. Oni kredis, ke de tio ŝi havos multe da patrina lakto, kaj la bebo kreskos feliĉa kaj sana. Ĉina saĝo, ke la ŝlosilo por sano kuŝas en kulinaĵoj kaj provoj dum jarcentoj.
Multaj komponentoj trovitaj en brunaj algoj ne troveblas en teraj manĝaĵoj. Mara kaleo ne plu estas orienta ekzotiko. Manĝeblaj kaj sanaj algoj ĝisfunde eniris la ĉiutagan menuon de homoj, kiuj zorgas pri sia sano.
