La bazo por trakti diabeton de ia ajn tipo, sen kiu neniu medikamento povas esti utila, estas dieto. Kun insulino-dependa formo de la malsano, la dieto povas esti malpli strikta, ĉar pacientoj regule injektas sin per insulino. Kun tipo 2 diabeto, la ĉefa kuracado estas nur taŭga nutrado. Se manĝaj limigoj ne helpas teni glukozon en sango je normala nivelo, la paciento eble konsilos preni pilolojn por redukti sukeron. Sed kompreneble ĉiuj pacientoj, sendepende de la tipo de malsano, volas kelkfoje diversigi sian dieton per iuj desertoj kaj bongustaj pladoj. Ĉi tio helpas eviti nenecesan streĉon kaj pli facile toleri malpermesojn de iuj produktoj. Kukoj por diabetikuloj estas bona eblo por bongusta matenmanĝo aŭ manĝeto, sed gravas scii iujn regulojn por ilia preparado, tiel ke la plado sendanĝera.
Kuiraj ecoj
Receptoj por diabetoj estas iomete diferencaj de tradiciaj manieroj kuiri ĉi pladon, ĉar malsanuloj ne devas manĝi grasajn kaj dolĉajn manĝaĵojn.
Jen kelkaj trajtoj por konsideri, kiam oni kuiras kuketojn de dieto:
- estas pli bone doni preferon al grasa senpaga dometo (grasa enhavo ĝis 5% ankaŭ estas permesata);
- anstataŭ premium tritika faruno, vi devas uzi farunon de aveno, salikoko, lino aŭ maizo;
- sekvinberoj povas ĉeesti en la plado, sed ĉi-kaze necesas kalkuli ĝian kalorian enhavon, ĉar ĝi enhavas multajn karbonhidratojn kaj pliigas la glicemian indicon de pretaj fromaĝoj;
- nek sukerkuko nek bero-saŭcoj povas esti aldonitaj por servado;
- estas pli bone ne uzi sintezajn dolĉaĵojn, kiuj, varmigitaj, povas malkompari kaj formi malutilajn kemiaĵojn.
Kun tipo 2-malsano, syrniki por diabetoj estas unu el la malmultaj permesitaj dolĉaĵoj, kiuj povas esti ne nur bongustaj, sed ankaŭ utilaj. Por fari tion, vi nur bezonas rekonsideri la kutimajn receptojn kaj adapti ilin laŭ viaj bezonoj. Plej bone estas kuiri panpecetajn fromaĝojn por paro aŭ en la forno, sed kelkfoje ili povas esti frititaj en pato kun neŝraŭba tegaĵo.
Klasikaj vaporaj fromaĝoj
Por prepari ĉi tiun pladon laŭ tradicia dieta versio, vi bezonos:
- 300 g senbrida dometo;
- 2 tbsp. l seka aveno (anstataŭ tritika faruno);
- 1 kruda ovo;
- akvo.
Oatmeal devas esti plenigita kun akvo por ke ĝi pliiĝu en volumo kaj fariĝu mola. Pli bone estas uzi ne cerealojn, sed cerealojn, kiuj devas esti kuiritaj. Post tio, vi devas aldoni al ĝi la masan dometan fromaĝon kaj la ovon. Estas neeble pliigi la nombron da ovoj en la recepto, sed se necese, por ke la maso pli bone tenu sian formon, oni povas aldoni apartajn krudajn proteinojn. Ovo grasa estas trovita en la yema, do ĝi ne devas esti multe en dietaj manĝaĵoj.
El la rezulta maso, vi devas formi malgrandajn tortojn kaj kuŝu ilin sur la plasta krado de la multicokilo, kiu estas desegnita por kuirejo. Unue ĝi devas esti kovrita per pergameno, por ke la maso ne disvastiĝu kaj ne degeliĝu en la pelvon de la aparato. Kuiri la pladon dum duonhoro laŭ la norma reĝimo "Vapado".
Fromaĝoj povas esti servitaj kun malalta grasa natura jogurto aŭ frukta pureco sen aldonita sukero
Laŭ ĉi tiu recepto, vi ankaŭ povas fari kukojn sur la forno uzante kaserolon kaj koloron. Oni unue devas boligi akvon, kaj sur la pato starigu koloron kun pergameno. Formitaj fromaĝoj estas dismetitaj sur ĝi kaj kuiritaj dum 25-30 minutoj kun konstanta malrapida bolado. La finita plado, sendepende de la kuira metodo, estas bongusta, malalta kalorio kaj sana pro la alta enhavo en proteino kaj kalcio en la kesto.
Fromaĝoj iras bone kun beroj kaj fruktoj, kiuj havas malmultan glicemian indicon kaj malaltan kalorian enhavon. Ĉi tiuj inkluzivas citrusajn fruktojn, ĉerizojn, ribojn, frambojn, pomojn, pirojn kaj prunojn. Glicemia indico de dometo estas ĉirkaŭ 30 ekzempleroj. Ĉar ĝi estas la bazo por fromaĝoj, tio igas la pladon dieta kaj sekura por pacientoj kun diabeto. La ĉefa afero estas ne aldoni sukeron kaj dubindajn dolĉaĵojn al ĝi, kaj aliĝi al la ceteraj rekomendoj pri kuirado.
Ĉu eblas friti fromaĝojn?
Por pacientoj kun diabeto, pli bone redukti la frititan manĝaĵon en la dieto, ĉar ĝi ŝarĝas la pankreaton kaj havas altan kalorian enhavon, provokante rapidan aron da troa pezo kaj problemojn kun sangaj glasoj. Sed ni parolas ĉefe pri klasikaj pladoj, por kies preparado vi bezonas grandan kvanton da vegeta oleo. Kiel escepto, diabetoj povas foje manĝi frititajn fromaĝojn, sed preparante ilin, vi devas aliĝi al iuj reguloj:
- la surfaco de la pato devas esti tre varma, kaj la kvanto da oleo sur ĝi estu minimuma por ke la plado ne bruligu, sed samtempe ne estas grasa;
- post kuirado, necesas dispremi kankruajn fromaĝojn sur papera mantuko kaj sekigi el oleo restaĵojn;
- fritita plado ne povas esti kombinita kun acida kremo, ĉar ĝi jam havas altan kalorian enhavon;
- Pli bone apliki vegetan oleon por friti per silicia peniko, ol verŝi ĝin el botelo en fritilon. Ĉi tio signife reduktos ĝian kvanton.
Por ofta uzo kukaĵoj estas plej bone bakitaj aŭ kuiritaj
Bakita syrniki kun bero-saŭco kaj fruktozo
En la forno vi povas kuiri bongustajn kaj malaltajn grasajn dometajn fromaĝojn, kiuj iras bone kun freŝaj aŭ frostigitaj beroj. Por prepari tiajn fromaĝojn, vi devas prepari la jenajn ingrediencojn:
Ĉu eblas manĝi mielon por diabeto- 0,5 kg grasa senhejma fromaĝo;
- fruktozo;
- 1 tuta kruda ovo kaj 2 proteino (laŭvola);
- natura grasa jogurto sen aldonaĵoj;
- 150 g da frostitaj aŭ freŝaj beroj;
- 200 g da aveno.
Vi povas preni iujn berojn por ĉi tiu recepto, plej grave, atentu ilian kalorian enhavon kaj glicemian indicon. Diabetaĵoj devas elekti aronojn, ribojn kaj frambojn. Oatmeal povas esti preparita memstare muelita aveno kun likvigilo, aŭ vi povas aĉeti ĝin preta.
El dometo, faruno kaj ovoj, vi bezonas paston por fromaĝoj. Por plibonigi la guston, iom da fruktozo povas esti aldonita al la miksaĵo. La pasto devas esti disdonita sur mufajn tukojn (silikona aŭ forĵeta folio) kaj enmeti la fornon dum 20 minutoj por baki je 180 ° C. Por prepari la saŭcon, la beroj devas esti muelitaj kaj miksitaj kun natura jogurto. La finita plado havas plaĉan guston kaj malaltan kalorian enhavon, do ĝi povas esti konsumita eĉ de tiuj pacientoj, kiuj luktas kun troa pezo. La ĉefa afero estas ne troigi ĝin kun fruktozo dum kuirado, ĉar en grandaj kvantoj ĝi pliigas signife la energian valoron de la plado kaj igas ĝin ne tiel dieta.
Fromaĝoj estas la plej ŝatata matenmanĝa opcio de multaj homoj. Kun diabeto, ne havas sencon nei vin mem, nur kiam vi kuiras, vi devas aliĝi al iuj principoj. La minimuma kvanto da oleo, vaporiĝo aŭ en la forno igos la pladon malpli grasa, sed ne malpli bongusta kaj sana.
