Diabeto implicas striktan aliĝon al speciala dieto. Por fari la menuon ne nur utilaj, sed ankaŭ nutraj, cerealoj devas esti inkluzivitaj en la dieto. Unu el la plej bongustaj kaj utilaj cerealoj por diabetoj estas maizo. Taŭge preparita maizo por diabeto plaĉos ne nur la stomakon - kun modera konsumo de la produkto, vi ne povas zorgi pri subitaj ondoj en sanga sukero.
La avantaĝoj de maizo
Brilaj maizaj grajnoj estas ne nur belaj, sed ankaŭ tre utilaj, ĉar ili enhavas multajn vitaminojn: C, E, K, D, PP, kaj ankaŭ vitaminojn B, magnezion, kalion kaj fosforon. Manĝi maizon malaltigas la probablon de disvolvi diabeton, kardiovaskulan malsanon kaj strekon. Oni konstatas, ke ĝi havas utilan efikon sur metabolo kaj helpas redukti nivelon de glukozo en sango.
Ekzemple, porridge el maizo enhavas amilozon - substanco, kiu malrapidigas la penetradon de sukero en la sangon, kaj dekoracio de haroj ĉirkaŭantaj la orelon povas komplete redukti sian nivelon. Tritiko de maizo havas antioksidajn proprietojn. Porridge farita el maizo perfekte kaj saturiĝas dum longa tempo, kio estas tre grava por diabetoj, kiuj luktas kun troa pezo.
"Reĝino de la kampoj" garde de sano
Maizo devas manĝi almenaŭ unufoje semajne. La sola afero, kiun kuracistoj ne konsilas, estas misuzi produktojn de ĉi tiu cerealo por malsanoj de la digesta sistemo (maizo estas digestita sufiĉe longe kaj povas kaŭzi blovegadon) kaj la ĉeesto de sangotagoj (enhavas substancojn, kiuj pliigas sangan koaguladon).
Maizo kaj ĝia glicemia indekso
Ĝenerale, maizo povas esti konsumita por ambaŭ specoj de malsano, sed kun diabeto de tipo 2, indas atenti la fakton, ke la glicemia indico de cerealo varias laŭ la jenaj faktoroj:
- metodo por prilabori maizon;
- la grado de muelado;
- kombinaĵoj kun aliaj produktoj aldonitaj al la plado.
Se la maizo estas neĝuste preparita aŭ kombinita kun aliaj ingrediencoj, ĝia glicemia indico pliiĝas. Laŭ tio, la uzo de la produkto estas plena de akra salto en sanga sukero.
Atento: maizo estas sufiĉe alta kaloria produkto
Por diabetikoj, la optimuma glicemia indico de produktoj estas inter 5 kaj 50. Tial ĝi valoras atenti, kiel ĝi varias laŭ la naturo de prilaborado de maizaj grajnoj:
- la plej malalta glicemia indico por maizo-poruko (mamalyge) - ĝis 42;
- enlatigitaj grajnoj havas pli altan indicon de 59;
- ĝi estas eĉ pli alta por boligita maizo - 70;
- la ĉampiono en minaco de salto en sukero estas maizflakoj - ilia glicemia indico estas 85.
Ni rigardu pli detale, kiel diabetoj konsumas maran produkton por ne provoki kreskon de sango glukozo.
Groats
Grafaj kradoj estas bonegaj por prepari diversajn pladojn: cerealoj, mamalyga, supo, kaseroloj, bakaj kukoj. Ĝi produktiĝas per speciala prilaborado de maizaj aknoj. La jenaj specoj de cerealoj estas haveblaj:
- polura - havas diversajn grandojn kaj formojn de grajnoj;
- granda - uzata por fabrikado de cerealoj kaj azenoj;
- fajnaj (faruno) - krispaj bastonoj estas el ĝi.
Glycemia indico de cerealojTre populara plado estas maizo de maizo. Unufoje ĝi disvastiĝis pro la fakto, ke la turkoj ne postulis omaĝon pro tio, kaj estis ordo de grando pli bongusta kaj pli kalora ol mamalyga de mijo. En Italujo, ĉi tiu plado estis nomata "polenta".
Porridge farita el maizo enhavas la necesan dietan fibron por la korpo, forigas grason el la korpo, ne kaŭzas putrefektajn procezojn en la intestoj kaj samtempe estas tre nutra plado. Ĝi povas esti uzata de diabetikuloj, homoj, kiuj gvidas malnomatan vivmanieron kaj maljuniĝas. Maizo porridge ankaŭ bonas por nutrado de beboj.
La sola kondiĉo por la uzo de tia porkaĵo en manĝaĵo estas konformo al la dozo, ĉar ĝia eksceso estas plena de pliigo de sukero kaj difekto de la stato de paciento kun diabeto.
Kelkaj reguloj pri fabrikado de maizo:
- necesas preni freŝajn kaj senŝeligitajn cerealojn;
- Antaŭ ol daŭrigi la kuiran procezon, ĝi devas esti lavita bone;
- cerealo estas metita nur en bolantan, iomete salitan akvon.
Vi bezonas kuiri mamalyga el la kernoj de fajna muelado en fosaĵo kun dikaj muroj. En la procezo, porridge estas konstante agitita por ke ĝi ne bruligu. Aldone al salo, malmola grasa dometo, acida kremo aŭ fromaĝo (grasoj pliigas glicemian indicon de maizo), same kiel verdojn, celeriojn kaj legomojn, povas esti aldonitaj al la finita plado.
Dum la konservada procezo iuj legomoj perdas pli ol duonon de la vitaminoj
Enlatigita maizo
Multaj homoj preferas malfermi kanon da enlatigita maizo kaj servas ĝin kiel flanka plado aŭ salato. En diabeto, ĉi tiu opcio estas akceptebla, sed nur kondiĉe, ke la aldono de salo kaj sukero dum konservado estos minimuma. Vi ne devas precipe centri en enlatigita maizo, ĉar ĉirkaŭ 20% de utilaj substancoj restas en ĝi, kaj tia aperitivo ne alportos specialan avantaĝon.
Vi povas aldoni enlatigitajn grajnojn al salatoj de freŝaj malaltaj karbaj legomoj kiel brasiko, kukumoj, tomatoj, kukurboj, kaj diversaj verdaj verduloj. Salato povas esti servata kun malalta graso. Ĝi estos bonega aldono al dieta viando - brusto, kokida kruro aŭ tranĉa bovido kun malalta graso (ĉio vaporiĝas).
Neniu somera maizo iel ajn!
Boligita maizo
Estas malfacile imagi someron sen sia tradicia bongustaĵo - iomete salita varma orelo de juna suka maizo. Estas amantoj de bongusta manĝata butero. Por ke tia plado ne provoku salton en sukero, vi povas kuiri vaporan maizon. Do ĝi ŝparos pli da vitaminoj kaj nutraĵoj. Se vi vere volas aldoni oleon, tiam ĝi devas esti tre malgranda, kaj pli bone fari sen la kombinaĵo de amelo en la kernoj kaj grasoj.
Flavoj
Estas pli bone por diabetoj abstiniĝi de sia uzo - la glicemia indico de maizo malpliiĝas, kaj post multnombraj termikaj traktadoj la produkto preskaŭ tute sen mankas utilaj nutraĵoj kaj spuroj.
Stigmo
La maldikaj kordoj, kiuj kovras la orelon, estas aktive uzataj en popola medicino por batali diabeton. La eltiraĵo de ĉi tiuj stigmoj havas choleleraj proprietoj, reduktas la viskozecon de la galo kaj pliigas sangan koaguladon.
En ĉi tiu "haro" ĉio plej utila
Por prepari resanigan buljonon, vi devas preni stigmojn el tri oreloj de kobajoj, ju pli freŝaj ili estas, des pli estas la efiko de herba kuracilo. La haroj estas plene lavitaj en kuranta akvo kaj verŝitaj kun bolanta akvo. Tiam ili devas esti boligitaj dum kvaronhoro. La buljono estas malvarmetigita, filtrita kaj prenita 3-4 fojojn ĉiutage antaŭ manĝoj. Post unu semajno de preni la drogon, vi devas fari paŭzon - ne prenu ĝin la saman tempon. Poste la ciklo ripetiĝas. Gravas, ke la intervaloj inter dozoj estas samaj - ĉi tio garantias pozitivan rezulton de kuracado. La glukoza nivelo estos normala kaj sufiĉe stabila.
Kompreneble, maizo por diabeto ne estas panaceo, sed ĝia regula modera uzo, sekvante la preparadajn teknologiojn, helpas konservi nivelon de sango sukero sur normala nivelo por ambaŭ specoj de diabeto. Nur necesas konsideri la glicemian indicon de diversaj produktoj, kiuj estas faritaj de maizo, provu ne kombini ilin kun grasoj kaj kontroli la grandecojn de porcioj.
