Pankreatito estas inflama malsano de la pankreato. Ĝi estas akra kaj kronika. Akra pancreatito estas kriz, en la plej multaj kazoj postulas kirurgian traktadon. Kronika inflamo povas okazi diversmaniere, depende de la periodo de la malsano. Precipe strikta dieto devas esti observata dum pligraviĝoj. Kombine kun diabeto, pancreatito kreas enorman ŝarĝon sur la pankreato, kaj dieto estas unu el la ĉefaj metodoj normaligi la kondiĉon kaj konservi bonan sanon.
La celo de klinika nutrado
Diabeto mellitus kaj pancreatito estas malsanoj, kiuj ne povas esti traktataj sen dieto. Neniu drogoterapio (injektoj, piloloj) alportos daŭran rezulton se homo ne ĝustigas sian dieton. Kombini dieton kun pancreatito kaj diabeto estas sufiĉe facila, ĉar la bazo de terapia nutrado estas tiuj produktoj facile digesteblaj kaj kun malalta glicemia indico.
Glycemia indico estas kutime nomata indikilo, kiu montras kiel baldaŭ la uzo de produkto en manĝaĵo kaŭzos pliigon de sangokoko. Kun ĉi tiuj malsanoj, subitaj ŝanĝoj en la nivelo de glukozo en la sangofluo estas ekstreme nedezirindaj, ĉar ili devigas la pankreaton produkti pli da insulino kaj labori por eluziĝo.
Tial pacientoj ne devas manĝi salajn, spicajn kaj acidajn pladojn, same kiel produktojn kun aromaj spicoj. Tia manĝaĵo kompreneble havas tre plaĉan guston, sed ĝi provokas troan sekrecion de gastrika suko kaj stimulas apetiton. Rezulte diabeto povas manĝi multe pli da manĝaĵo ol li bezonas, kio pliigas la riskon de pankreataj problemoj kaj obezeco.
Redukti sukerojn kaj grasojn en manĝaĵo estas utila eĉ por tiuj pacientoj kun diabeto, kiuj ne suferas de pancreatito. La dominado de legomoj kaj cerealoj en la menuo normaligas la agadon de la intesto, reduktas sangan sukeron kaj plibonigas la kondiĉon de sangaj glasoj, koro kaj nerva sistemo. Elĉerpita pankreato pro diabeto kun pancreatito bezonas pli longan periodon por resaniĝo, do homo bezonas sekvi striktan dieton por senti sin bone.
Ajna speco de graso (ekzemple, olivino aŭ butero) povas esti aldonita al manĝaĵo nur malvarme. Ili ne devas esti influataj de altaj temperaturoj, do ili ne estas uzataj dum kuirado, sed aldoniĝas al la finita plado
Ekstrema Dieto
En akra pancreatito en la unua tago, la paciento devas manĝi nenion. Dum ĉi tiu periodo, li povas akvon nur sen gaso. La daŭro de la fastado estas determinita de la kuracisto en la hospitalo, kie troviĝas la paciento, kelkfoje ĝi povas plilongigi ĝis 3 tagojn.
Post kiam la pligraviĝo malpliigas, la paciento estas preskribita ŝparema dieto, kies celo estas restarigi la pankreaton kaj normaligi la ĝeneralan kondiĉon. La konsistenco de manĝaĵo devas esti muka kaj muelita, disbatita ĝis musa stato. Gracioj kaj karbonhidratoj en ĉi tiu periodo estas minimumigitaj, kaj proteinoj devas ĉeesti en la dieto en sufiĉaj kvantoj. La ĉiutaga kaloria enhavo ankaŭ estas limigita, kio estas kalkulita surbaze de la korpa pezo, aĝo kaj aparta malsano de la paciento. Ĉi tiu valoro estas individua por ĉiu paciento, sed ĉiuokaze ĝi ne devas esti malpli ol 1700 kcal ĉiutage.
La principoj de nutrado, kiujn paciento devas observi en la akra periodo de pancreatito:
- severa malsato en la periodo rekomendita de la kuracisto;
- rifuzo de ĝena, dolĉa kaj spica manĝaĵo dum la subesto de malagrablaj simptomoj;
- malgrandaj manĝoj;
- la superregado de proteinaj manĝaĵoj en la dieto.
Tia dieto povas daŭri de semajno ĝis monato kaj duono, laŭ la rapideco de plibonigo de la kondiĉo de homo kaj la severeco de akra pancreatito. La sama nutrado estas preskribita al la paciento kaj kun pligravigado de la kronika formo de la malsano. Male al akra pancreatito, en ĉi tiu kazo, la paciento povas esti kuracata hejme. Sed tio eblas nur post pasigado de ĉiuj bezonataj laboratoriaj ekzamenoj, pasante detalan diagnozon kaj konsultante kuraciston.
Ofte, por ekskludi akran patologion, necesas aldona konsultado de la kirurgo, kiu povas klare determini kian tipon de pancreatito la paciento disvolvis
Nutrado dum remisio
Dum la periodo de malstreĉiĝo (pardono) de pancreatito, la nutrado de la paciento ne multe diferencas de la kutima dieto de diabeto. La bazo de la menuo devas esti sanaj legomoj kaj cerealoj, malgrasaj karnoj kaj fiŝoj. Varma kuracado de produktoj plej bone fariĝas vapore aŭ kuirinte. Krome, legomoj kaj viando povas esti kuiritaj, sed ĉi tio devas fari sen aldoni grasojn kaj oleojn.
Ofte ne rekomendas uzi bakitajn legomojn kaj viandajn telerojn por pacientoj kun pancreatito. Procezoj kiel fritado, fritado kaj tritado ankaŭ estas malpermesitaj. Supoj estas plej bone pretigitaj en vegeta buljono, sed kun daŭra remeto, vi ankaŭ povas uzi viandon buljonon (post ripetaj akvaj ŝanĝoj).
Kiam oni kuiras la unuajn kaj duajn kursojn, ĝi estas nedezirata uzi cepojn kaj ajlojn. Ili iritas la mukozan membranon de la digesta sistemo kaj efikas kontraŭ la inflamita pankreato.
De viandaj produktoj plej taŭgas uzi pulpon (fileon). Antaŭ ol kuiri, necesas forigi la haŭton el la viando, forigi ĉiujn ostojn de ĝi kaj purigi ĝin de grasaj filmoj. Por prepari manĝojn por paciento kun pancreatito kontraŭ diabeto, estas pli bone elekti meleagron, kokido kaj kuniklo. Dum daŭra savo, vi povas enkonduki bovaĵon en la dieton, sed pli bone estas tute rifuzi porkaĵon kaj anason. El la fiŝoj, marĉoj, polusoj, moruo kaj riverfundo taŭgas por tiaj pacientoj. Ĝi povas esti boligita aŭ vaporis kun legomoj. Tiaj pacientoj ne povas kuiri supojn ĉe fiŝa buljono, ĉar ili povas provoki difekton de la pankreato.
El la trinkaĵoj, estas plej bone konsumi ne koncentritajn ĵeleojn kaj kuiritajn fruktojn sen aldonita sukero.
Malsana homo ne povas trinki fruktajn trinkaĵojn kaj neelektitajn sukojn, ĉar ili enhavas tro multajn fruktajn acidojn. Pli bone estas manĝi fruktojn en bakita formo (pomoj, bananoj), kvankam foje, se vi sentas vin bone, vi povas pagi malgrandan kvanton da krudaj fruktoj. Elektinte ilin, vi devas atenti, por ke ili ne havu acidan guston. De fruktoj, estas plej bone por pacientoj manĝi pomojn, prunojn, bananojn kaj abrikotojn. Sed eĉ la manĝebla haŭto el tiaj fruktoj devas esti forigita.
Pano, principe, ne estas rekomendinda al diabetoj, do se eblas eviti ĝin. Kun pancreatito, nur biskvitoj faritaj el tritika pano estas permesitaj, sed glicemia indico de ĉi tiu produkto estas relative alta, do estas pli bone tute ne manĝi ilin.
Kio bezonas esti ekskludita?
En diabeto kaj pancreatito, vi devas ekskludi de la dieto tiajn manĝaĵojn kaj pladojn:
Nutrado kaj dieto 9 por tipo 2 diabeto- riĉaj kaj grasaj viandaj buljonoj, supoj;
- ĉokolado, dolĉaĵoj;
- bakado kaj kuketoj;
- acida, spica saŭco;
- grasaj laktaĵoj;
- kolbasoj kaj kolbasoj;
- fumigitaj karnoj;
- karbonataj trinkaĵoj, kafo, kvass;
- alkoholo
- fungoj;
- tomatoj, rafano, spinaco, sorbo;
- citrusaj fruktoj kaj ĉiuj fruktoj kun acida gusto.
Kun pancreatito, vi ne povas manĝi konservaĵon, trinki fortan teon kaj manĝi sekan panon. Ĉi tiuj produktoj pliigas la acidecon de la digesta sistemo kaj povas kaŭzi atakon de la malsano. Fungoj en ajna formo falas sub la malpermeson. Malgraŭ ilia malalta glicemia indico kaj alta nutra valoro, diabetoj kiuj samtempe disvolviĝis aŭ antaŭe havis historion de pancreatito ne devas esti manĝataj.
Por pacientoj kun pancreatito kaj diabeto, estas pli bone forlasi blankan brasikon en ajna formo.
Ĝi provokas blozon kaj plibonigas la sekrecion de gastrika suko, kiu aktivigas pankreajn enzimojn. Ĉi tio povas konduki al malobservo de ĝia funkcia agado kaj pliiĝo de troigoj. Ĉi tiu produkto povas esti anstataŭigita per brokolo kaj florbrasiko. Ili enhavas multe pli da vitaminoj, mineraloj kaj aliaj utilaj substancoj, kaj samtempe tiaj legomoj ne kaŭzas digestajn problemojn.
Mielo kun pancreatito ne montras ian terapian efikon. Pacientoj devas pli bone eviti ĝian uzon, precipe koncerne la periodon de pligraviĝo
Ĝeneralaj Nutraj Konsiletoj
Elektu dieton kun via kuracisto. Konsiderante, ke tiaj pacientoj suferas de du malsanoj, ili devas pli bone kunordigi sian nutradon kun endokrinologo kaj gastroenterologo. Ajna novaj produktoj devas esti enkondukitaj iom post iom en la dieton, poste gravas monitori la reagon de la korpo. Por fari tion, vi povas konservi taglibron, kiu helpos sistemigi ĉiujn datumojn kaj savi la pacienton de estontaj problemoj pro iu aparta speco de nutraĵo.
Por plibonigi la digeston kaj normaligi bonstaton, konsilas diabetojn kun pancreatito memori ĉi tiujn regulojn:
- manĝi 5-6 fojojn ĉiutage;
- pliigi la kvanton da proteinoj en la dieto, el kiuj 60% devas esti proteinoj de besta origino;
- limigi karbonhidratojn kaj grasojn (estas pli bone doni preferon al vegetalaj oleoj ol butero kaj aliaj grasoj de besta origino);
- manĝu varman manĝaĵon (ne malvarme aŭ varme);
- dum periodoj de difekto en bonstato, uzu nur mukozajn kaj senmakulajn pladojn;
- Ne manĝu malutilajn, malpermesitajn manĝaĵojn, eĉ en malgrandaj kvantoj.
Kronika pancreatito, kiel diabeto, estas malsanoj, kiuj bezonas revizion de la kutima vivmaniero kaj korektado de nutrado. Sekvi dieton nur provizore ne alportos longdaŭrajn avantaĝojn al la paciento, do vi devas navigi, ke manĝi sanan kaj sanan manĝaĵon ĉiam necesas. Momento de ĝojo de dolĉaĵoj aŭ rapidmanĝaĵoj ne povas anstataŭigi bonstaton kaj sanon. Krome, montrante kulinan imagon, eĉ per simplaj produktoj vi povas kuiri vere bongustajn pladojn.
