Ŝanĝi la aliron al via dieto kaj gusto-kutimoj en diabeto estas preskaŭ la plej grava kondiĉo, kiun kuracistoj rekomendas al ĉiuj pacientoj kun ĉi tiu patologio.
Kiam temas pri proteinaj produktoj, la skvamoj klare favoras fiŝojn. La ekspliko estas simpla: ĝi enhavas aminoacidojn esencajn por homoj, kiel lizino, triptofano, leŭkino, treonino, metionino, fenilalanino, valino, izoleucino.
La homa korpo ne sintezas ĉi tiujn aminoacidojn, do ili devas veni el ekstere, kune kun la produktoj enhavantaj ilin. Se almenaŭ unu aminoacido forestas, tiam okazos misfunkciado en la laboro de vivaj sistemoj, kio kondukos al apero de malsanoj.
Vitaminoj kiel parto de fiŝoj
Por eviti stagnon en la metabolaj procezoj de la homa korpo, la naturo elpensis specialajn substancojn, kiuj estas klasifikitaj kiel biologie aktivaj. Ĉi tiuj estas vitaminoj. Sen ili la laboro de enzimoj kaj hormonoj estas malebla.
Parte vitaminoj kiel A, D, K, B3, niacino estas sintezitaj de la homa korpo mem. Sed la plej multaj el ĉi tiuj malaltaj molekulaj organikaj ne-nutraj komponaĵoj, kiujn homoj ricevas.
Se ni parolas pri fiŝoj, la enhavo en vitaminoj kaj mineraloj en ĝi estas de 0,9 ĝis 2%, inter ili:
- tokoferolo;
- retinolo;
- kalciferolo;
- Vitaminoj B.
Tocoferolo, aŭ simple Vitamino E, estas solvebla en graso. Ĝia manko kondukas al misfunkcio de la neŭromuskulaj, kardiovaskulaj sistemoj.
Sen ĝi, ne eblas imagi la procezojn de natura termoregulado de la korpo kaj produktadon de ruĝaj globuloj. Vitamino E estas necesa por pliigi imunecon en la aĝo de 60 jaroj. Ĝi rezistas disvolviĝon de muskola atrofio kaj kataraktoj.
Partoprenas pri protektado de ĉeloj kontraŭ ultraviola radiado kaj radioj x, malutilaj kemiaj komponaĵoj. Granda kvanto de tokoferolo ĉeestas en olaj fiŝoj. En maro fiŝoj estas multe pli ol en riverfiŝoj.
Retinolo, aŭ vitamino A - ĝiaj antioksidantaj ecoj estas vaste uzataj kaze de haŭtaj problemoj (de frosto ĝis ekzemo, psoriasis), okulaj malsanoj (ekzemple, xeroftalmio, ekzemo de la palpebroj), manko de vitamino, en kuracado de raketoj, akraj spiraj infektoj, intestaj ulceroj.
Vitamino A malhelpas la formadon de kalkuloj en la renoj kaj veziko. En sia natura formo, ĝi estas plej trovata en la hepato de maraj fiŝoj kiel moruo kaj marbordoj.
Calciferol, aŭ vitamino D, estas tre solvebla en grasoj. Sen ĝi, la procezo de interŝanĝo de kalcio kaj fluoro en la korpo ne eblas. Calciferol ĉi tie agas kiel metabolan reguligilon. Manko de vitamino D kondukas al disvolviĝo de raketoj.
Vitaminoj B estas solveblaj en akvo. Ili okupiĝas pri la procezo de ĉela metabolo.
Ekzemple, vitamino B5, enhavita en fiŝoj, ludas gravan rolon en la sintezo de antikorpoj kaj resanigo de vundoj.
Sen vitamino B6, karbonhidrata metabolo ne estas kompleta, la sintezo de hemoglobino kaj polinesaturitaj grasaj acidoj estas malhelpita. Kun ĝia helpo, ruĝaj globuloj restariĝas, formiĝas antikorpoj.
Vitamino B12 antaŭenigas la kreskon de nervaj fibroj, estas katalizilo por la formado de ruĝaj globuloj. Kun la partopreno de vitamino B9 enhavita en la hepato, la imunsistemaj kaj cirkulaj sistemoj formiĝas, ĝi influas la disvolviĝon de la feto, sen ĝi la sintezo de nukleaj acidoj estas neebla.
Glycemia indekso
Karbonhidratoj troviĝas en absolute ĉiuj produktoj de vegetala origino, sed en malsamaj kvantoj. Ilia uzo ĉiam alportas kreskon de sango-sukero.
La digestiveca indico de karbonhidratoj, kiu kondukas al pliigo de sanga sukero, taksas la glicemian indicon de la produkto.
Kaj ĝi estas determinita sur 100-punkta skalo. La eksternorma uzo de altaj glicemiaj produktoj kondukas al misfunkcio en la metabolaj procezoj de la korpo, kio kunportas la aperon de endokrinaj malsanoj. Ĉi tiuj inkluzivas diabeton.
La homa korpo estas tiel aranĝita, ke ĝi ne povas ekzisti sen karbonhidratoj. Ĉiuj pacientoj, kiuj suferas ĉi tiun patologion, konsilas ŝanĝi produktojn kun malalta glicemia indico, kies indikilo estas malpli ol 50. Ilia listo estas sufiĉe granda kaj inter ili vi ĉiam povas trovi iun, kiu anstataŭigos produkton kun alta indico de absorbo de karbonhidratoj.
Minera kunmetaĵo de fiŝaj fileoj
Se ni tuŝas la mineralan kunmetaĵon de fiŝa fileo, tiam apenaŭ estas produkto tiel riĉa je mineraloj.
La fiŝa fileo enhavas jodon, fosforon, kalcion, feron, magnezion, sulfuron, fluoron, zinkon, natrio. Ĉiuj ili respondecas pri la kunordigita laboro de ĉiuj korpaj sistemoj.
La funkciaj kvalitoj de la tiroida glando dependas de la konsumado de tre grava mikroelemento - jodo. Krome, ĝi subtenas la imunosistemon kaj malhelpas la disvolviĝon de koraj patologioj.
Ne nur fiŝoj (haringo, halibuto, moruo, sardino) estas riĉaj je jodo, sed ankaŭ moluskoj, salikokoj, kelpo. Multaj el ĝi estas en maro salo. La meza ĉiutaga indico estas 150 μg de la substanco.
Por ke vitaminoj en la korpo bone ensorbas, necesas la ĉeesto de fero. Sen ĉi tiu elemento, estas neeble imagi la procezon de hematopoiesis. Ĝi helpas trakti anemion. Fileto de rozkolora salmo, makro enhavas feron. Lia ĉiutaga normo estas ĉirkaŭ 30 mcg.
Rozkolora salmo
La procezo de formado de ostoj estas nekonceptebla sen fluorido, kiu ankaŭ respondecas pri formado de emajlo kaj osta substanco de dentoj. Ĝi troviĝas en dolĉakvaj fiŝoj, ekzemple en salmo. Ĝia normo estas 2 mg / tago. Fosforo, kiel makrocelo, estas necesa por formiĝo de histoj kaj ostformado. Ĉiuj varioj de fiŝoj estas riĉaj en fosforo.
Vaskula tono, reduktanta muskolan kapablecon, dependas de magnezio. Ĝi malhelpas la formadon de kalkuloj en la renoj kaj veziko. Kiam interagas kun insulino, ĝi pliigas sian sekrecion kaj permeablo tra la ĉela membrano. Enhavita en baso, haringoj, karpo, makro, salikoko. Lia ĉiutaga normo estas 400 mg.
Zinko okupiĝas pri histo-regenerado, ĉar ĝi efikas al ĉela divido kaj kresko. Li estas bona antioksidanto.
Ĉeestantaj en kunmetaĵo de 300 hormonoj kaj enzimoj. Granda kvanto de ĉi tiu elemento troviĝas en salikokoj kaj kelkaj specioj de maraj fiŝoj. Oni bezonas ĉirkaŭ 10 mg da zinko por kovri ĝian ĉiutagan postulon.
Speciala rolo estas asignita al sulfuro, ĉar ĝi konservas la oksigenan ekvilibron, agas kiel stabiligilo de sango-sukero, rezistas alergiojn kaj certigas la belecon de haroj kaj ungoj. La konsumokvanto estas 4 g / tago.
Acidaj nesaturitaj grasoj
Grasaj nesaturitaj acidoj estas nemalhavebla fonto de energio kaj konstrua materialo por nia korpo. Ili partoprenas en la produktado de hormonoj kaj enzimoj, efikas sur la funkciado de la artikoj, kardiovaskula sistemo, cerbo, protektas la hepaton kontraŭ malkomponaĵo.
Pliigante la nivelon de bonfarado, forigu malutilajn kolesterolojn. Tia aktiva laboro helpas malpliigi arterian hipertension, subteni imunecon.
Estas 2 formoj de grasaj nesaturitaj acidoj:
- monasaturata;
- polinesaturitaj.
Monosaturitaj grasaj acidoj troviĝas en produktoj de vegetala origino, kiel avokado, aveloj, olivoj, migdaloj, pistakoj, same kiel en iliaj oleoj.
Polinesaturitaj grasaj acidoj omega 3 aŭ omega 6 troviĝas en juglandoj, fiŝoj, elkreska tritiko, lino-semo, sésamo, kukurbo, kaj sunfloro. Tial la oleo akirita el ĉi tiuj semoj estas tiel estimata.
Ĉiuj nesaturitaj grasaj acidoj estas en likva stato je temperaturoj super 0 ° C. La proporcio de grasoj kiuj estas en fiŝoj respondas de 0,1 ĝis 30%. Malsama trajto de fiŝa graso estas tio, ke oni ne povas kompari kun ĝi enhavon de polinesaturitaj grasaj acidoj, kies nesufiĉo perfortas la metabolon de kolesterolo. Ĉi tiu malobservo kondukas al disvolviĝo de aterosklerozo.Inter ĉiuj polinesaturitaj grasaj acidoj, linoleiko kaj linoleniko okupas specialan lokon.
En ilia foresto, la esenca aktiveco de ĉelaj kaj subcelulaj membranoj estas malordigita. Linoleika acido servas kiel materialo por la sintezo de kvar nesaturita ara araidona acido, kies ĉeesto estas necesa en la ĉeloj de la hepato, cerbo, suprenaj fosfolipidoj kaj la mitokondria membrano.
Ĉu mi povas manĝi fiŝojn kun diabeto?
Diabeto mellitus postulas striktan dieton, kies ĉefa principo estas la regula konsumado de spuroj elementaj por la korpo, kiuj povas plibonigi la kvaliton de homa vivo.
Kaj tia produkto kiel fiŝo havas specialan lokon en ĉi tiu dieto. La afero estas, ke rilate nutraĵon kaj guston, ĝi ne estas malsupera al viando kaj eĉ superas ĝin en digestiveco.
La fiŝa fileo enhavas ĝis 26% da proteinoj, en kiuj estas koncentritaj 20 aminoacidoj. Iuj el tiuj estas nemalhaveblaj por produktado de insulino - unu el la 3 pankreataj hormonoj, kiuj malaltigas la koncentriĝon de glukozo en la sango.
Ĉi tio estas precipe grava por tiuj homoj kun tipo 2 diabeto, ĉe kiuj la pankreato ne sufiĉas, sed plenumas sian funkcion. Sekve, helpe de dieto, dum kiu manĝaĵoj riĉaj en spuroj, inkluzive de fiŝoj, unue venas, vi povas fari ĉi tiun malsanon kaj ne doni kialon por disvolvi tipon de diabeto.
Pacientoj, kiuj estas diagnozitaj kun diabeto de tipo 1, ne devas esti ekskluditaj de sia dieto, ĉar ilia ideala konsisto enhavas ĉion krom karbonhidratoj, kies uzado estas kontraŭindikata en ĉi tiu speco de malsano.
Kian fiŝon mi povas manĝi kun diabeto de tipo 2?
En diabeto, maraj kaj riveraj fiŝoj, kiuj enhavas malmultan grason, devas esti preferitaj. Ĉi tiuj inkluzivas: marĉon, polujon, bluan blankan, polujon, floreton.
La indekso glicemia de Pollock, same kiel multaj fiŝspecoj, egalas al nulo.
Karpo, piko, komuna karpo, perko, kaj estimo povas distingiĝi de la rivero. Kun ĉi tiu malsano, gravas kiel la fiŝo estos kuirita kaj kiom manĝite. La ĉiutaga normo estas 150-200 gr-fileoj. Estos pli taŭge boligi ĝin antaŭ uzo. Tre bongusta kaj sana fiŝo, vaporis aŭ kuirita kun legomoj. Frititaj fiŝoj por diabeto ne rekomendas konsumadon.
Ĉu mi povas manĝi makron por diabeto? Makro por tipo 2-diabeto devas esti uzata kun singardo. Kvankam la makro-glicemia indico estas nulo, ĝi havas altan proporcion de graso.
Makro
Grasaj fiŝoj kun tipo 2-diabeto kaj pezo, kiuj inkluzivas makron, haringon, omulon, salmon, arĝentan karpon kaj ĉiujn sturojn, ne tiom utilas. Estas neeble konstati sendube la avantaĝojn de ĉi tiuj produktoj, ĉar la grasa enhavo en ili atingas 8%, kaj ĉi tio ne tre bone influas la sanon de ne nur diabeto, sed ankaŭ de iu alia tro-pezo.
Aliflanke, ĉi tiuj grasoj estas polinesaturitaj grasaj acidoj. Tial nutraĵistoj, escepte, rajtas kuiri telerojn de grasaj fiŝaj specioj, sed en tre limigitaj kvantoj.
Kiu estas kontraŭindikita?
Ĉu mi povas manĝi salitajn fiŝojn por diabeto? Ĉu mi povas manĝi enlatajn fiŝojn por diabeto? Fiŝa fileo mem estas tre utila produkto, sed iuj kuiri metodojn igas ĝin malutila kaj neakceptebla manĝi.
Fumita, salita fiŝo por tipo 2-diabeto estas kontraŭindikata, same kiel enlatigita manĝaĵo en oleo kaj fiŝa kaviaro.
Multaj pacientoj diagnozitaj kun diabeto havas troan pezon. Por forigi ĝin, la malsanulo estas strikte malpermesita manĝi fiŝojn preparitajn per la supraj metodoj.
Grandega kvanto da salo estas uzata por konservado. Tuj kiam ĝi eniras la korpon, ekzistas malobservo de la salekvilibro. Por restarigi ĝin, akvo prokrastas.
Ĉi tiu kompleksa ĉeno kondukas al pliigo de la sangopremo, tre malfacila, kaj kelkfoje malebla, por vazoj malplenigitaj de la detrua efiko de sukero.
Ĉu eblas sushi kaj ruloj kun diabeto de tipo 2? Foje diabetoj rajtas trakti sin al sushi.
Ankaŭ malofte eblas inkluzivi krabajn bastonojn en la dieto. La glicemia indico de krabaj bastonoj estas 40 ekzempleroj.
Kuiri
Fiŝaj pladoj, precipe tiuj bazitaj sur fiŝa sako, kontribuas al la abunda sekrecio de digesta suko.
Danke al tio, la manĝaĵo estas bone digestita kaj sorbita.La fiŝa buljono estas tre nutra, tial nutriĝistoj rekomendas ĝin por diabeto.
Por plibonigi la guston, vi povas aldoni tranĉaĵojn da legomoj kun malalta glicemia indico: celerio, brokolo, laktuko, florbrasiko.
Frititaj fiŝoj en pato povas esti anstataŭigitaj per kuiritaj broĉoj. Kun ĉi tiu speco de fritado, troa graso malplenigos. Se oni ne uzis oleon por prepari enlatajn fiŝojn, en malgranda kvanto diabetoj povas trakti sin, sed tre malofte. Salo povas esti anstataŭigita per citrona suko.
Rilataj filmetoj
Kiu fiŝo estas bona por diabetoj kaj kiuj povas esti malutilaj? Kiajn enlatajn fiŝojn mi povas manĝi kun diabeto de tipo 2? Respondoj en la video:
Se vi alfrontas la elekton, kiun proteina produkto preferas en kazo de diabeto, vi devas ĉiam favori fiŝon. Ĝuste konstruita nutrado ne nur helpos konservi sanon, sed ankaŭ helpos la malsanon.
