Ĉu eblas tute ekskludi produkton kiel sukero el la dieto? Ĉiu el ni volas subteni nian sanon kaj daŭrigi festenon per bongusta dolĉaĵo, sen zorgi pri minaco al la korpo.
Dolĉigantoj povas helpi pri tio. Ili venas en du ĉefaj varioj: natura kaj artefarita.
La homa korpo ne estas desegnita por trakti imponan kvanton da glukozo. Kun misuzo de dolĉaĵoj, estas risko de obezeco kaj aliaj metabolaj malsanoj, precipe diabeto.
Tial vi devas limigi la kvanton da karbonhidratoj konsumitaj. Naturaj dolĉigiloj helpos.
Profito kaj damaĝo
Rafinitaj anstataŭaĵoj estas substancoj, kiuj donas dolĉan guston al pladoj, sed samtempe ne enhavas rafinitajn.
Ĉi tiuj inkluzivas naturajn edulkorantojn - fruktosa kaj stevia eltiraĵo kaj akirita artefarite - aspartamo, xilitol.
Tre ofte, ĉi tiuj substancoj estas poziciigitaj kiel tute sekuraj analogoj de sukero. Ili estas aldonitaj al la nomataj "dietaj" manĝaĵoj kaj trinkaĵoj por tiuj, kiuj kontrolas sian pezon. Tia manĝaĵo ne havas kaloriojn en sia konsisto.
Sed nula energia valoro tute ne indikas, ke la produkto estas tute sekura por homa sano. Precipe por tiuj, kiuj volas liberiĝi de nenecesaj kilogramoj. Ni rigardu la avantaĝojn kaj damaĝojn de fruktozo komunaj al ni ĉiuj.
Malgraŭ la fakto, ke ĉi tiu natura komponaĵo estas rekomendinda al homoj kun difektita pankreato, modernaj nutristiistoj konsideras ĝin malutila substanco.
Oni devas rimarki, ke fruktozo, pro sia nekutime malalta glicemia indico, estis rekomendita de multaj kuracistoj por diabetoj.
Ĝi estas trovita en grandaj kvantoj en freŝaj fruktoj kaj beroj. Kaj la sukero familiara al ĉiuj konsistas ĝuste el la duono.
Laŭ multnombraj studoj, regula uzo de fruktozo kondukas al signifa difekto de metabolaj procezoj en la korpo.. Ankaŭ pliigas reziston al la hormono de la pankreato - insulino.
Pro tio reduktiĝas la kapablo de la homa korpo uzi karbonhidratojn kiel la ĉefan fonton de energio. Ĉi tio kondukas al pliigo de sukero-koncentriĝo, same kiel al disvolviĝo de obezeco.La tuta problemo estas, ke fruktozo en sia pura formo ne okazas en la naturo.
Manĝante dolĉan frukton aŭ berojn, vi sendas en la stomakon ne nur sukeron, sed ankaŭ fibron (dieta fibro).
Ĉi-lasta, kiel vi scias, havas teruran efikon sur la procezo de asimilado de fruktozo. Alivorte, dieta fibro helpas normaligi nivelojn de serko glukozo.
Inter aliaj manĝi tri grandajn pomojn samtempe estas multe pli malfacile ol trinki glason da pomo suko elpremita el la samaj fruktoj. Oni devas trakti sukojn de natura origino ekskluzive kiel dolĉaĵoj, kiuj povas esti konsumitaj en limigita kapitalo.
Grandaj kvantoj da fruktoj kaj beroj povas pliigi koncentriĝon de glukozo.Koncerne al artefaritaj edulkorantoj, sakarino estis la unua edulkoranto. Ĝi estis malkovrita fine de la 19a jarcento.
Dum sufiĉe longa tempo ĝi estis konsiderata tute sendanĝera, sed jam meze de la pasinta jarcento estis suspektoj, ke tio estigas kanceron.
Nuntempe oni rajtas uzi ĝin por kuiri, sed multaj fabrikantoj de dolĉaĵoj decidis tute forlasi ĝin.
Ĉi tiu sukerujo anstataŭiĝis per alia - aspartamo, kiu estis malkovrita reen en 1965. Ĝi haveblas en plej multaj dolĉaj produktoj destinitaj al dieta nutrado.
Ĝi estas uzata ankaŭ por produktado de karbonataj trinkaĵoj, maĉgumoj kaj eĉ farmaciaĵoj. Ĝi enhavas preskaŭ neniujn karbonhidratojn, kvankam estas kelkdekore pli dolĉa ol ordinara rafinita sukero.
Ni rigardu la danĝerojn de aspartamo. Kiel regulo, ĉi tiu sinteza substanco ne kapablas negative influi homan metabolon.
Sed tamen sciencistoj argumentas, ke nuntempe ne ekzistas senduba opinio pri la sekureco de ĉi tiu dolĉigilo.
Oni devas rimarki, ke aspartamo estas strikte malpermesita por uzo de homoj, kiuj suferas de fenilketonuria.
Malgraŭ la fakto, ke aspartamo ne estas karcinogeno aŭ toksa substanco, ĝi estas unu el la malmultaj komponaĵoj, kiuj kapablas penetri la homan cerbon.
Kio estas iuj naturaj sukero-anstataŭantoj?
Ĉi tiuj inkluzivas molasses, agave-siropon, arce-siropon, xilitol, palma sukero, rizo-bazita siropo, stevia.
Dolĉaj herboj
Unu el la dolĉaj herboj estas stevia. Ĝi havas plaĉan guston. Freŝaj folioj de la planto havas certan dolĉecon.
Ankaŭ pulvo da sekigitaj folioj havas similan guston. Kiel klarigas la dolĉeco de ĉi tiu planto?
Stevia amasigas en si mem kompleksan glicosidon nomatan steviosido (sukerozo, glukozo kaj aliaj komponentoj estis trovitaj en ĝia konsisto).
Pura steviosido estas akirita en produktado, rezulte de eltiro de ĉi tiu ero, ni havas la sukeronan anstataŭanton stevia, kiu estas plurcent fojojn pli alta ol regula sukero koncerne dolĉecon. Ĉi tio simple estas nemalhavebla produkto por tiuj homoj, kiuj ne devas uzi simplan sukeron.
Sekigitaj fruktoj
Sekaj fruktoj estas alia natura sukero-anstataŭaĵo. Grandaj fontoj de multaj vitaminoj estas piroj, pomoj, bananoj, daktiloj, sekvinberoj, sekigitaj abrikotoj, prunoj kaj pli.
Mielo kiel natura sukero-anstataŭanto
La plej natura kaj dolĉa anstataŭaĵo por sukero estas mielo.
Multaj homoj taksas ĝin por ĝia unika gusto, kaj ne ĉar ĝi profitas.
Ĉi tiu apikultura produkto korpigas ĉiujn necesajn komponaĵojn, spurojn, vitaminojn, fruktozon kaj glukozon.
Naturaj Legomaj Siropoj (Pekmesis)
Estas multaj el ili kaj ili profitas homon. Ni rigardu ĉiun el la plej popularaj siropoj:
- de agave. Ĝi estas ĉerpita el la tigoj de ĉi tiu tropika planto. Tiga eltiraĵo en formo de suko estas boligita je temperaturo de 60 - 75 gradoj Celsius. Ĝi iom post iom akiras pli viskan konsistencon. Se vi atentas la kvanton da sukeroj en ĉi tiu siropo, tiam ĝi havas sufiĉe malaltan GI;
- el Jerusalemo artiŝoko. Ĝi estas unika dolĉaĵo, kiun ĉiuj ŝatas. Malplenigi sukeron per uzado de ĉi tiu siropo en manĝaĵo ne doloras. La produkto havas plaĉan teksturon kaj unikan plaĉan aromon;
- siropo de arce. Ĝi estas akirita donante al la sukero arza suko pli dikan konsistencon. Ĉi tiu produkto karakterizas sin per milda gusto de ligno. La ĉefa ero de ĉi tiu sukerkena anstataŭaĵo estas sukerozo. La uzo de ĉi tiu siropo estas strikte malpermesita por homoj kun difektita karbonhidrata metabolo;
- karobon. Ĉi tiu manĝaĵo estas permesata por diabeto. Inter aliaj, ĝi havas altan enhavon en la kunmetaĵo en natrio, zinko, kalcio kaj eĉ kalio. Ne estas venenaj komponaĵoj en ĉi tiu siropo. Antaŭ ne multe, oni malkovris, ke ĉi tiu sukero-anstataŭaĵo produktas antitumoran efikon;
- violkolora. Ĝi estas farita el muloj. Frukta maso estas boligita je ĉirkaŭ 1/3. La avantaĝaj proprietoj de ĉi tiu siropo inkluzivas fortajn kontraŭinflamatoriajn kaj hemostatikajn propraĵojn.
Listo de la plej bonaj dolĉaj tablojdoj
La plej bonaj sukeraj anstataŭaĵoj en tabloj inkluzivas jenon:
- sakarino;
- aspartamo;
- sorbitolo;
- ciklamato;
- dulcin;
- xilitol;
- mannitolo.
Naturaj edulkorantoj por diabetoj
Nuntempe la plej sekura dolĉaĵo estas fruktozo.Ĝi ne damaĝas la korpon de diabeto, sed havas altan kalorian enhavon.
Ankaŭ la paciento eble rimarkos, ke ŝia gusto ne diferencas de rafinita. Dolĉigilo Di & Di Mielo dolĉas estas de natura origino, do ĝi povas esti uzata por dieto. Ĝi havas multajn unikajn propraĵojn. Havebla en pulvoro.
Ĉu vi povas aŭ ne kano sukero por diabeto?
Ĉi tiu sukero estas konservita en la hepato en formo de glicogeno. Kiam la koncentriĝo de ĉi tiu substanco signife superas la normon, tiam sukero estas deponita en la korpon en formo de grasaj amasoj.
Ju pli homo manĝas kanon, des pli rapide li gajnas troan pezon.Inter aliaj temas pri kana sukero, kiu influas negative la kondiĉon de la haŭto de la paciento.
Kun regula uzo de ĉi tiu produkto, sulkoj aperas. Multaj haŭtaj lezoj, precipe ulceroj, kiuj daŭras tre longe, povas ankaŭ okazi.
Rilataj filmetoj
Pri naturaj sukero anstataŭantoj en la video:
Plej multaj kuracistoj argumentas, ke vi devas uzi sukeronajn anstataŭantojn kun tre singarda. Ili estu uzataj nur kiam vere necesas. La damaĝo al la rafinita produkto estas parte pro la alta kaloria enhavo, ĉar tio kondukas al aro da troa pezo.
Gravas noti, ke iuj artefaritaj kaj naturaj sukeraj anstataŭantoj ne helpos forigi avidojn por rapidaj karbonhidratoj. Sentiĝante, sed ne ricevante glukozon, la korpo komencos sperti fortan "karbonhidratan malsaton", rezulte de tio kreskas apetito - la paciento simple komencas ricevi la mankantajn kaloriojn kun aliaj manĝaĵoj.
