Multaj homoj ofte devas pensi pri kiel sukero povas esti anstataŭigita en sia dieto.
Efektive, hodiaŭ sur la merkato estas grandega nombro de dolĉigiloj kun tute malsamaj trajtoj.
Eritritolo estas pionira sukero-anstataŭanto evoluigita de sciencistoj fine de la pasinta jarcento. Ĉi tiu substanco havas multajn signifajn avantaĝojn, sed ĝi estas speciale estimata pro sia natureco.
Komponado
Eritritolo havas la aspekton de blanka kristala pulvoro kaj estas polihida sukero alkohola. Tio estas, eritritolo estas hibrida molekulo, kiu enhavas la restaĵon da sukero, same kiel alkoholon, sed ne etilan.
Eritritolo ne posedas la propraĵojn de etanolo. Krome, ĝi havas la kapablon, kiel simpla sukero, stimuli receptorojn lokitajn sur la pinto de la lango. Ili respondecas pri la dolĉa gusto.
Dolĉigilo de Eritritolo
Natura dolĉa eritritolo estas akirita el amerikaj plantoj kiel tapioca kaj maizo. Fermentiĝo kun speciala natura feĉo estas uzata por ĝia produktado. Ili estas ĉerpitaj el freŝa poleno el plantoj, kiuj eniras la mielon de la abeloj.
Eritritolo ofte nomiĝas "dolĉigilo de melonoj." Ĉi tio estas pro la fakto, ke ĉi tiu substanco estas parto de iuj fruktoj (vinberoj, melonoj, piroj), same kiel fungoj. Krome, en sia pura formo, eritritolo troveblas ankaŭ en vino kaj sojfabo.
Por gustumi, ĉi tiu dolĉigaĵo similas al ordinara sukero, sed samtempe ĝi estas malpli dolĉa.
Por tio, sciencistoj nomis eritritolon plej grandan dolĉaĵon.
Oni ankaŭ devas rimarki, ke la drogo havas sufiĉe grandan termikan stabilecon. Ĉi tiu posedaĵo ebligas uzi eritritolon por produktado de kukaĵoj, dietaj produktoj, kosmetikaĵoj kaj medikamentoj.
Anstataŭanto de eritritola sukero: avantaĝoj kaj damaĝoj
Utilaj proprietoj de eritrito:
- ne difektas dentojn. Sukero, kiel vi scias, provokas kreskon de bakterioj, kiuj kontribuas al la detruo de dento-emajlo kaj kaŭzas dentan kadukiĝon. Sed eritrito, kontraŭe, helpas konservi normalan pH-nivelon en la buŝa kavo kaj havas prononcajn antikvajn proprietojn. Tial ĝi estas parto de: vario de maĉgumoj, diversaj produktoj destinitaj al buŝa higieno, plej multaj dentokarnoj;
- ne perturbas la intestojn kaj ĝian mikrofloron. Oni scias, ke iuj dolĉigiloj havas negativan efikon sur la intesta funkcio kaj kaŭzas diareon, bloveton kaj la formadon de nedezirataj gasoj. Eritrito estas preskaŭ ĉio (90%) tra la malgranda intesto estas absorbita en la sangofluon kaj forlasas la urinon dum certa tempo. Tiel nur 10% de ĉi tiu dolĉigilo eniras la parton de la intesto, kie troviĝas la bakterioj. Tamen studoj montris, ke ĉi tiu malgranda kvanto de eritritolo ankaŭ ne estas fermentita de ili, sed estas eligita el la korpo, same kiel la cetera 90% de la substanco, nature;
- nulo kalorio. La eritritola molekulo estas tre malgranda, do ĝi ne estas metaboligita, rapide sorbas en la sangofluon, kaj tiam elmetiĝas en la urino. Krome ĉi tiu substanco ne taŭgas por fermentado. Ĉi tio signifas, ke ĝiaj kadukaj produktoj, kiuj eble enhavas kaloriojn, ne eniras en la korpon. Tiel, eritritolo havas nulan energian valoron;
- malalta glicemia kaj insulina indekso. Ĝi estis science pruvita, ke eritritolo havas absolute nenian efikon sur insulina produktado aŭ sango-glukozo-niveloj. Kaj ĉio ĉi tio estas pro la fakto, ke eritritolo ne estas metaboligita en la korpo.
Malutilaj proprietoj de eritritolo
Kiel sciencaj studoj pruvis, ĉi tiu substanco havas neniun toksan efikon, tial ĝi estas tute sekura por la korpo. Tamen troa konsumo: pli ol 30 g po 1 fojo - povas provoki la aperon de laksiva efiko.
Superdozo de eritritolo, kiel aliaj sukeraj alkoholoj, povas kaŭzi:
- flatuleco;
- kramfoj
- malfiksaj taburetoj.
Eritritolo, kune kun sukralose, stevia kaj aliaj edulkorantoj, estas parto de multakomponentaj sukero-anstataŭantoj. Hodiaŭ la plej populara el ili estas FitParad.
Uzo por diabeto
Eritritolo estas ideala por diabeta nutrado. Ĝi ne altigas sangan sukeron, havas nulan kalorian enhavon, sed samtempe ne perdas sian guston kaj perfekte anstataŭigas sukeron.
Krome, eritritolo estas vaste uzata por fari varion de biskvitoj kaj dolĉaĵoj, kiujn eĉ diabeto povas manĝi.
Ankaŭ, eritritolo ne estas kontraŭindikata dum mamnutrado kaj dum gravedeco, ĉar ĝi estas produktita nature.
Uzu por perdo de pezo
Grandega nombro da homoj revas perdi pezon, sed por atingi ĉi tiun celon, necesas preskaŭ tute ekskludi la ĉiutagan dieton manĝaĵojn enhavantajn sukeron.
Dolĉigilo Eritritol estas ideala solvo por sobrepeso.
Kiel menciite supre, ĝi havas nulo-kaloriajn enhavojn, do ĝi povas esti aldonita al diversaj trinkaĵoj, kukaĵoj kaj aliaj pladoj. Krome ĝi ne estas kemia substanco kaj sekve ne damaĝas homan sanon.
Analoj
La jenaj analogiaj eritritoloj povas esti distingitaj:
- stevia - Eltiraĵo el sudamerika arbo;
- sorbitolo - ĉerpita el ŝtona frukto kaj sorbitolo (E420);
- fruktozo - la plej alta kaloria sukero-anstataŭaĵo, kiu estas farita el diversaj beroj;
- izomaltitis - sintezita el sukerozo kaj havas la propraĵojn de prebiota (E953);
- xilitol - estas parto de maĉgumoj kaj trinkaĵoj (E967);
- taŭmatino kaj monlinio - ilia bazo estas naturaj proteinoj.
Recenzoj pri dolĉigiloj pri eritritolo
Pro siaj unikaj proprietoj, ĉi tiu dolĉigilo akiris grandan konsumon de konfido.Homoj, kiuj uzas eritritolon, rimarkas la foreston de kromefikoj, ĝia sekureco, malalta kaloria enhavo kaj pura gusto, kio ne havas malagrablan nuancon.
Sed iuj uzantoj atribuis la sufiĉe altan prezon de la produkto al la malavantaĝoj. Laŭ ili, ne ĉiuj povas aĉeti tian drogon.
Terapiistoj atentas pri konsiletoj pri prenado de eritritolo kaj ĝia sekureco, sed ili forte konsilas diskuti pri la akceptebla ĉiutaga imposto kun kuracisto. Ili rekomendas enkonduki ĉi tiun produkton en la dieton por homoj kun diabeto kaj obezeco, same kiel por tiuj, kiuj preferas konduki sanan vivstilon.
Rilataj filmetoj
Pri eritritol-bazitaj sukeroj anstataŭantoj en la video:
Eritritolo estas efika volumeta sukero-anstataŭanto, kiu havas tre malaltan kalorian enhavon, bonegajn kemiajn kaj fizikajn proprietojn kaj altan sekurecan profilon. Ideala por homoj, kiuj estas obesaj kaj havas diabeton de ajna tipo.
