La ĉefa paŝo en la efika kuracado de diabeto estas nomumo de la ĝusta dieto. Efektive, la kondiĉo de la paciento rekte dependas de la konsisto de la uzataj produktoj. Por taŭga alproksimiĝo al dieta terapio, necesa specialista konsultado (endokrinologo, gastroenterologo). Estas ili, kiuj rakontos pri la trajtoj de la kurso de ĉi tiu malsano, la naturo de la efiko de la manĝaĵo sur la stato de la korpo kaj la kvanto da sukero en la sango, kian viandon kun diabeto kaj kiu devas forĵeti, kiajn aliajn manĝaĵojn devas ekskludi de via dieto.
Ne rekomendas preskribi dieton celantan redukti glicemion, ĉar se vi troigas ĝin, ĝi povas konduki al hipogluzemio, kiu negative influos iujn korpajn sistemojn.
Diabeta Karno
Karno por diabeto estas ege necesa, ĝi estas fonto de aminoacidoj, proteinoj, grasaj acidoj kaj aliaj nutraĵoj necesaj por konservi normalan staton de la korpo. Sed ne necesas misuzi viandajn produktojn. Oni rekomendas manĝi viandon tri fojojn semajne, dum plej bone alternas inter diversaj varioj.
Kokida viando
Ĝi estas konsiderata la plej dieta kaj plej taŭgas por kuiri viandajn telerojn por diabetikuloj. Ĝuste preparitaj kokaj pladoj estos ne nur dietaj, sed ankaŭ sanaj, kontentigos vian malsaton, kaj fariĝos grava fonto de proteino.
Kiam vi kuiras kokajn pladojn, oni konsideru la jenajn funkciojn:
- haŭto - por homoj kun diabeto, oni rekomendas kuiri kokidon sen haŭto, ĉar granda amaso da graso estas en ĝi;
- kokido ne devas esti fritita - kiam oni fritas viandon, grason aŭ vegetalan oleon, kiuj estas malpermesitaj manĝaĵoj por diabeto. Por kuiri bongustan kokidon, vi povas kuirigi ĝin, baki ĝin en la forno, vapori, kuiri;
- estas pli bone uzi junan kaj malgrandan kokidon ol kuiri broilon. La ĉefa trajto de brediloj estas signifa infiltrado de viando per grasoj, male al junaj kokidoj;
- kiam vi kuiras buljonojn, vi devas unue boligi kokidon. La rezulta buljono post la unua digesto estas multe pli grasa, kio povas negative efiki sur la stato de la paciento.
Ajo kaj Herbaj Kokidaj Receptoj
Por kuiri, vi bezonas bofilon fileon de kokido, kelkajn grajnojn da ajlo, malmultan grasan kefir, zingibron, pikitan petroselon kaj enan, sekigitan timianon. Antaŭ la bakado, necesas prepari la aduanon, ĉar ĉi tiu kefir estas enverŝita en la pelvon, oni aldonas salon, tranĉitan petroselon kun aneto, timiano, ajlo kaj zingibro devas esti elpremita per gazetaro. En la rezultanta marinado, antaŭpremitaj kokaj mamoj estas metitaj kaj lasitaj iom da tempo por ke la adobo trempas. Post tio, la viando estas bakita en la forno.
Ĉi tiu recepto estas utila, ĉar ĝi enhavas herbojn, kiuj pozitive influas la sekretan funkcion de la pankreato, same kiel plibonigas hepatan funkcion.
Turkio
Vi povas alterni kokidon kun meleagro, ĝi enhavas eĉ pli da proteinoj kaj nutraĵoj. Plie, meleagra karno enhavas substancojn, kiuj protektas la korpon kontraŭ liberaj radikaloj kaj faktoroj, kiuj stimulas tumorajn procezojn. Turka viando enhavas pli da fero, kio helpas restarigi ĝin al homoj suferantaj de anemio.
Kuiri ĉi tiun tipon de viando ne diferencas de kuiri kokidon. Oni rekomendas manĝi ne pli ol 150-200 gramojn da meleagro tage, kaj al homoj kun konstantaj ondoj da sukero oni rekomendas manĝi ĉi tiun viandon unufoje semajne.
Recepto pri Turkio kun Fungoj kaj Pomoj
Por prepari ĉi tiun pladon, aldone al meleagra viando, vi devas preni fungojn, prefere ĉambrotojn aŭ ĉampanetojn, cepojn, soy-saŭcon, pomojn kaj florbrasikon.
Vi devas unue elmeti la meleagron sur la akvon, kaj ankaŭ boli la fungojn kaj aldoni ĝin al la meleagro. Brasiko povas esti tranĉita en strioj aŭ ordigi ilin en infloreskoj, pomoj estas senŝeligitaj, fajne pikitaj aŭ frotitaj. Ĉio estas miksita kaj kuirita. Aldonu salon, cepon al la kuirita miksaĵo kaj verŝu en soy-saŭcon. Post la putrado, vi povas manĝi kun kuko, mijo, rizaj cerealoj.
Bovaĵo
Ĉi tiu karno estas rekomendinda por diabetikuloj.
Ĝi enhavas malgrandan kvanton da graso, kaj se vi elektas viandon kun plej malmultaj vejnoj aŭ juna bovido, la totala graso estas minimumigita.
Por pli bona kontrolo de sango sukero, bovaĵo estas kuirita kun multaj legomoj kaj minimuma uzo de spicoj. Vi povas aldoni sezamajn semojn, ili alportos, aldone al pliaj gustaj sentoj, multajn vitaminojn kaj mineralojn, kiuj plibonigas la digestan sistemon, kaj en la kazo de tipo 2 diabeto, la histo tropismo pliiĝos al insulino.
Recepto de Salato de Bovaĵoj
Por pli bona glicemia kontrolo, bovaĵo estas uzata en formo de salatoj. Ĉi tiuj salatoj estas plej bone condimentitaj kun malalta grasa, bongusta jogurto, oliva oleo aŭ malmulta grasa acida kremo.
Por prepari la salaton, vi devas preni bovaĵon de viando, vi povas langon, pansadon (jogurto, acida kremo, oliva oleo), pomon, pikitajn kukumojn, cepojn, salon kaj pipron. Antaŭ ol miksi la ingrediencojn, ili devas esti preparitaj. La karno estas bolita ĝis kuirita, pomoj, cepoj kaj kukumoj estas fajne pikitaj. Iu rekomendas pican cepon en vinagro kaj akvo, tiam lavu, tio estas permesata nur en ĉeesto de diabeto de tipo 2, ĉar ne estas forta ŝarĝo sur la pankreato. Poste ĉiuj eroj estas verŝitaj en grandan ujon, plenigitan per pansaĵo kaj viando estas aldonita. Ĉio estas bone miksita, salo kaj pipro estas aldonitaj laŭbezone. Supre vi povas aspergi per verdaj folioj de petroselo. Ĝi havas favorajn propraĵojn por pacientoj kun diabeto.
Kuniklo
Ĉi tiu speco de viando ĉiam okupos lokon sur la tablo de dieters. Kuniklo-viando estas la plej dieta inter ĉiuj mamuloj, sed ĝi superas ajnan varion en enhavo de nutraj kaj utilaj substancoj. Ĝi enhavas grandegan kvanton da fero, zinko, magnezio kaj aliaj mineraloj, vitaminojn A, B, D, E. Kuniklo-viando estos sana aldono al iu manĝo. Kuiri ne malfacilas, ĉar ĝi facile vaporiĝas, kaj ankaŭ bolas rapide.
Recepto de Herbaj Stebaj Kunikloj
Por kuiri, vi bezonos kuniklan viandon, celeri-radikon, cepojn, barberry, karotojn, cilantro, muelitan paprikon (vi povas preni freŝan dolĉan pipron), zira, nuksomakelon, petroselon, freŝan aŭ sekan timigilon.
Kuiri ĉi tiun pladon ne malfacilas. Vi nur bezonas tranĉi la kuniklan viandon en malgrandajn pecojn, tranĉi la karotojn, petroselon, cepojn kaj buterojn, tranĉi la nuksomakelon kaj aldoni la restajn spicojn. Ĉio ĉi estas plenigita per akvo, kaj kuirita per malrapida varmego dum 60-90 minutoj. Ĉi tiu recepto konsistas ne nur el sana kuniklo-viando, sed ankaŭ enhavas multajn herbojn, kiuj havas riĉan kunmetaĵon da nutraĵoj kaj specialaj propraĵoj, kiuj plibonigas glicemion kaj produktadon de insulino.
Barbejo
Kiam temas pri viando, la demando ĉiam starigas "Kion fari per barbirejo?" Barbikaro kun diabeto mellitus tipo 1 kaj 2 estas malpermesita. Grasaj viandoj estas prenitaj por ĝia preparado, kaj la metodoj por elekti pacientojn lasas multe deziri. Se vi volas trakti vin viandon kuiritan el karbo, tiam vi povas preni diversajn grasajn variojn, kaj piklon per minerala akvo, granato aŭ ananaso suko, vi povas aldoni malgrandan kvanton da blanka vino.
Reto por Bova Barebo en Pomita Suko
Por marini bovaĵon, vi devas unue tranĉi ĝin en optimumajn tranĉojn. Por pansi viandon, vi devas preni salon kaj pipron, pikitan petroselon kaj aneton, tranĉu la cepojn. Unue vi devas friti la viandon mem en pato, kun iomete bakado de ambaŭ flankoj, la viando estas aspergita per salo kaj pipro.
3-4 minutojn antaŭ plena kuirado, cepoj, petroselo kaj aneto estas ĵetitaj al la pato, kovritaj per kovrilo kaj lasitaj vapori dum aliaj minutoj. Kaj ĝuste antaŭ ol servi, la kuirita viando estas verŝita kun granata suko.
Kiam oni kuiras viandajn telerojn, oni rekomendas al diabetoj konsumi multan legomon, ankaŭ oni povas kuiri ĝin per viando. Legomoj enhavas grandegan kvanton da mineraloj, vitaminoj, fibro, kiuj helpas normaligi la laboron de la tuta organismo.
