Jam estas plej ŝatata produkto por multaj. Ĝi estas simpla por ekzekuti kaj samtempe estas dolĉa. Samtempe, marmelado, kuirita tradicie kun blanka sukero, estas vera karbonhidrata bombo. Kaj ĝi estas danĝera por tiuj, kiuj estas diagnozitaj kun malsanoj de iuj sistemoj. Ekzemple, endokrina.
Kun diabeto, kuracistoj ofte tute malpermesas uzadon de dolĉaĵoj de diversaj specoj, inkluzive kaj marmelado. Sed kun la ĝusta alproksimiĝo, vi ne devos rifuzi al vi mem vian plej ŝatatan traktadon. Post ĉio, hodiaŭ ekzistas diversaj ebloj por receptoj de marmelado por diabetikuloj.
Pros kaj Kontro de Speciala Produkto
Kiam la demando ŝprucas: marmelado - ĉu eblas manĝi tian produkton por diabeto, multaj tuj havas la respondon: ne. Tamen nun ĉio ne estas tiel klara. Antaŭ ol decidi, ĉu estas marmelado por diabetoj de tipo 2 aŭ tipo 1, indas pesi ĉiujn avantaĝojn kaj kontraŭojn de ĉi tiu opcio.
Hodiaŭ estas tendenco, kiam sukero sen marmelado estas uzata ne nur en homoj kun endokrina sistemo-malsano, sed ankaŭ en ordinaraj familioj, kiuj aliĝas al sana vivstilo. Ja pro sia fabrikado ili utilas sukeron - fruktozon. Foje estas uzataj ankaŭ aliaj edulkorantoj, kiuj enhavas malpli da karbonhidratoj.
Plua estas la fakto, ke ĉi tiu marmelado malpli influas la kondiĉon de dento emajlo, kaj ankaŭ ne kondukas al la ekskrecio de kalcio de la korpo. Samtempe tia produkto ne havas iujn ajn evidentajn mankojn - ĝi ne diferencas laŭ gusto de la tradicia, ĝi estas konservata longe kaj ne sukcese.
Kio estas iuj utilaj ebloj?
Sen sukerkara marmelado por diabetoj devas esti ne nur bongusta, sed ankaŭ sana. Post ĉio, homoj suferantaj problemojn kun produktado de insulino jam inklinas al granda nombro da problemoj - problemoj kun la haŭto, vidpunkto, ktp. Do, marmelado devas esti ne nur dolĉeco kaj delikateco, sed ankaŭ rimedo por subteni la korpon.
Fakuloj diras, ke ekzistas iu listo de precipe utilaj produktoj por homoj, kiuj suferas diabeton.
Do ekzemple:
- Sen sukero frago marmelado helpas malhelpi tumorojn;
- Nigra korpuso kiel ĉefa ingredienco satigos la homan korpon per vitamino C, fero kaj kalio;
- Frambo estas natura analgésico;
- Arbedoj donas vitaminojn B, karotenon, feron kaj manganon;
- Apple marmelado helpas forigi kolesterolon;
- Piro provizas diurikan efikon, enhavas jodon;
- Pruno kiel ĉefa ero normaligas metabolon;
- Ĉerizo reduktas glukozon kaj korektas la nivelon de fero en la sango;
- Peach plibonigas memoron kaj plibonigas la cirkulan sistemon.
Kie akiri la ingrediencojn necesajn por fari marmeladon
Koncerne berojn, ĉi tiuj povas esti malsamaj ebloj - frostitaj de vendejo, freŝaj de somera dometo aŭ merkato ktp. La sola afero por konsideri estas, ke beroj ne devas esti fruktaj, nek fruktaj. Kaj dum la purigado necesas forigi el ili la kernon.
Kolekti berojn ne tiom malfacilas. Estas necese dismeti bone lavitajn kaj sekigitajn fruktojn sen tigoj en ujo kun neŝraŭba tegaĵo. Ĝi estu sufiĉe profunda.
La kapacito estu metita en la mikroondon je maksimuma potenco. Jen grava punkto: ne kovru per kovrilo. Kiam la beroj malsekiĝas, ili devas esti miksitaj kaj daŭre kuiri ilin plu ĝis la denseco de la maso aperas.
Ĉi tiu opcio jam povas esti uzata kiel marmelado. Samtempe ne estos guto da sukero en ĝi. Tamen, se vi volas pli tradician eblon, vi povas uzi dolĉigilojn. Por tio estas uzata ĉefe sorbitolo aŭ xilitolo - ĉi-lasta plej ofte uziĝas, ĉar ĝi estas pli dolĉa, kaj receptoj kun ĝi estas pli facilaj.
Vi povas aĉeti la necesajn ingrediencojn en pluraj lokoj:
- Apoteko punktoj;
- Superbildoj kie estas fakoj por diabetoj;
- Fakaj butikoj.
Gravas memori, ke marmelado por diabetoj, kvankam ĝi ne havas sukeron en sia konsisto kaj estas malpli alta en kalorioj, ne signifas, ke ĝi povas esti manĝita en litroj. Fakte, por ĉiu homo kun diabeto, ekzistas la maksimuma permesata imposto, kiun li povas uzi. Sukeraj anstataŭantoj havas specifan ĉiutagan limon.
Samtempe, la unua specimeno de tia marmelado por diabetoj devas esti tre preciza. Post ĉio, pacientoj kun diabeto reagas malsame al malsamaj dolĉigiloj. Tial necesas la unuan fojon konsumi duonan porcion.
Kiel kuiri
Do, por la familiara fragila versio, multaj bezonos:
- Beroj - 1 kilogramo;
- Sorbitol - 1 kilogramo;
- Akvo - 1 taso;
- Acida cítrico - aldonu al gusto.
La duonon de la sukero enmetas kaserolo kaj verŝita kun akvo - vi devas elekti varme, aldonu 2 g da cítrica acido. La preparita bero estas metita en la rezultantan sirpon (ĝi devas esti lavita, sekigita kaj purigita de la tigoj). Beroj devas esti milde miksitaj dum kuirado por ke la fruktoj konservu sian integrecon.
La bero devas esti konservita en tia siropo dum 5 horoj, ne malpli. Tiam la pato devas esti sur malgranda fajro kaj kuiri dum 20 minutoj. Post tio, forprenu ĝin de la forno kaj malvarmu dum 2 horoj.
Post tio, aldonu la restaĵojn de la dolĉaĵo kaj kuiru ĝis kiam la beroj estas tute molaj. Nur kio restas estas verŝi la marmeladon en antaŭ-steriligitan kruĉon kaj ruliĝi ĝin.
Por fari citronan marmeladon kun persiko, vi bezonos:
Citrono - 1 peco;- Persikoj - 1 kilogramo;
- Fruktozo - 150 g (indas memori, ke en 100 g da persikoj, ĉio dependas de la vario, 8-14% da sukero inkluzivas, kio signifas, ke vi ne devas aldoni troan sukeron por ne troigi ĝin).
Citrono - 1 peco;Fruktoj devas esti tute senŝeligitaj forigante la ŝelon de ili kaj forprenante la semon. Tiam ili devas esti fajne pikitaj kaj metitaj en kaserolo. Oni devas plenigi ilin kun 75 g da sukero kaj lasi ilin infuzi dum 5 horoj. Tiam vi devas kuiri la marmeladon - uzu por tio, vi bezonas malrapidan fajron, por ne bruligi la mason.
Kuiri la mason devas daŭri ne pli ol 7 minutojn, post kio ĝi devas esti malvarmetigita. Poste restas la restanta kvanto de dolĉigilo kaj denove bolas dum ĉirkaŭ 45 minutoj. Verŝu la marmeladon en senfruktan kruĉon. Konservu ĝin en malvarmeta loko.
Marmelado sen aldonita sukero kaj dolĉigiloj
La plej bona eblo por diabetikuloj estas miksaĵo de natura bero sen aldono de iuj aldonaĵoj. En ĉi tiu kazo, vi devas nur zorge elekti la berojn - ili devas esti konservitaj dum longa tempo en sia propra suko. La plej bonaj ebloj estas framboj kaj ĉerizoj.
Framboŝelo en sia propra suko estas preparita en la sekva maniero. Por ĝia preparado vi bezonas 6 kg da beroj. Parto de ĝi bezonas esti metita en grandan kruĉon. Poste la kruĉo devas esti skuita - ĉi tio helpos frambonojn trinkigi kaj atribui la ĝustan kvanton da suko.
Tiam vi devas preni sitelon aŭ grandan profundan ujon, meti gazon sur ĝin ĉe la fundo, meti kruĉon da beroj en la kruĉon, verŝi akvon ĝis la nivelo de la mezo de la kruĉo. Tuj poste oni ekbruligos ĝin. Kiam la akvo bolas, la fajro estu malpli granda. Sub la varmo, framboj ekloĝos kaj produktos sukon.
Tiam vi devas aldoni berojn ĝis la kruĉo komplete plenigas sukon. Post profunda ujo, vi devas kovri kaj lasi la akvon boli dum ĉirkaŭ duonhoro. Kiam la fajro estingiĝas, ĝi restas nur por ruliĝi la kanon.
