La dieto de la unua kaj dua tipo de diabetuloj devas esti varia kaj inkluzivi legomojn, fruktojn kaj bestajn produktojn - ovojn, viandojn, fiŝojn, laktaĵojn kaj laktaĵojn. Ĉio ĉi garantias la plenan provizon de gravaj vitaminoj kaj mineraloj al la paciento, kiuj garantias la normalan funkciadon de ĉiuj korpaj funkcioj.
La elekto de manĝaĵo devas okazi laŭ la glicemia indekso (GI), kiu montras la efikon de produkto sur sanga sukero. Estas limigoj tiel en fruktoj kaj legomoj, kiel en produktoj de besta origino.
La valoro de pomoj por diabeto ne povas esti taksita. Ili estas riĉaj en multaj vitaminoj kaj mineraloj, kiuj kontribuas al plifortigo de la imunsistemo kaj havas utilan efikon sur la korpo en lia aro.
Sube oni pripensos la koncepton de GI, oni markas valorojn de pomoj, oni donas receptojn por marmelado de pomo, konfituraĵo kaj aliaj pladoj, sen uzo de sukero
Glycemia indico de pomo
GI montras la efikon de produkto sur sangokolero post manĝi ĝin, ju malpli ĝi estas, des pli sekura la manĝaĵo. La kresko de ĉi tiu indikilo povas esti tuŝita de ambaŭ la konsistenco de la plado kaj ĝia varmotraktado.
Freŝa pomo GI estas 30 ekzempleroj, tial oni rajtas inkluzivi ĝin en la ĉiutaga dieto de diabeto. Sed poma pureo sen sukero povas atingi 65 PECOJ, kio povas influi la kreskon de sango glukozo.
Ĉio ĉi estas pro la fakto, ke kun tia konsistenco, la frukto perdas fibron, kiu respondecas pri la unuforma fluo de glukozo en la sangon. Tial se oni decidas manĝi pomon sen sukero, ĝia ĉiutaga indico ne devas superi 100 gramojn. Manĝado plej bone okazas matene, kiam la fizika aktiveco de homo troviĝas ĉe sia pinto, kio faciligos pli facilan absorbadon de sanga sukero.
La indikilo de GI estas dividita en la jenajn kategoriojn:
- Ĝis 50 PECOJ - produktoj ne reprezentas minacon al normalaj sukerkernaj niveloj.
- Ĝis 70 ekzempleroj - manĝaĵoj povas esti inkluzivitaj en la dieto nur de tempo al tempo kaj en malgrandaj porcioj.
- De 70 PECOJ kaj pli - tia manĝaĵo provokas hiperglicemion, se ne injektitan kun ultrashorta insulino.
Surbaze de ĉi tiuj indikiloj, diabetaj manĝaĵoj devas esti elektitaj.
Apple Pladoj
El pomoj, vi povas kuiri diversajn pladojn - marmeladojn, marmeladojn, marmeladon kaj baki ilin en la forno aŭ malrapida kuirilo. Ĉi-lasta metodo estas plej preferata por diabeto kaj konservas multajn vitaminojn kaj mineralojn en la frukto.
Bakataj pomoj povas esti kuiritaj kun mielo. Diabetaĵoj rekomendas kaŝtanon, akazon kaj tian mielon. En tiaj variaĵoj, la minimuma enhavo en glukozo, ilia GI ne superas 65 pecojn. Sed la frandaĵa abelproduktado estas malpermesita.
Se kukaĵo estas preparita, tiam ingredienco kiel sukero estas anstataŭigita per mielo aŭ dolĉaĵo, kiel stevia. La ĉiutaga normo de la plado ne devas esti pli ol 100-gramoj.
Jen jenaj pomaj receptoj:
- Marmelado;
- Marmelado;
- Purigitajn terpomojn.
Receptoj
La plej simpla recepto estas pomoj sen sukero, vi povas dolĉigi ĝin kun dolĉigilo se vi elektas acidan fruktan varion. Pomoj estas senŝeligitaj de la kerno kaj senŝeligitaj, tranĉitaj en kvar partojn.
Enmetu la pomojn en kaserolon kaj verŝu akvon por ke ĝi iomete kovru la frukton. Simerigu sub kovrilo dum 30 ĝis 35 minutoj. Post aldoni dolĉigilon aŭ unu cucharadon da mielo, bati la pomojn en likvigilon aŭ froti tra kribrilo.
Sen sukerkolora pomo-jam povas esti ruliĝita en steriligitajn kruĉojn kaj konservita en malhela kaj malvarmeta loko dum unu jaro. Por prepari vi bezonos:
- Pomoj - 2 kg;
- Elpurigita akvo - 400 ml.
El la pomoj, forigu la kernon kaj tranĉu ilin en kubojn, verŝu akvon en la pato kaj aldonu pomojn. Kuiri post bolado dum dudek minutoj. Stiru la frukton kontinue, por ke ĝi ne bruligu ĝis la fundo de la pato. Post lasado de ili malvarmigi kaj pasi kribrilon aŭ bati sur likvigilon.
Metu la poman mason ree al malrapida fajro kaj kuiri ĝis densiĝos. Metu la marmeladon sur la kruĉojn antaŭe steriligitajn kaj ruliĝu la kovrilojn. Turnu la kanojn kaj kovru per litkovrilo. Post tago, translokigu ilin al malhela kaj malvarmeta loko.
Sen sukero pomo marmelado estas preparita uzante la saman teknologion kiel la marmelado. Vi povas riĉigi la guston de pomoj per citrusaj fruktoj. Ili estas permesitaj en diabeto kaj ĉiuj havas GI de ĝis 50 ekzempleroj. La sekvaj ingrediencoj estas necesaj por marmelado:
- Pomoj - 3 kg;
- Oranĝa - 3 pecoj;
- Elpurigita akvo - 600 ml.
Senŝeligu pomojn, oranĝojn kaj semojn, kaj triku ilin en likvigilon. Verŝu akvon en la pato kaj aldonu fruktan pureon. Kuiri, agitante kontinue dum kvin minutoj.
Ruli pomon-oranĝan marmeladon en steriligitajn kruĉojn. La maksimuma breta vivo estas 12 monatoj.
Aliaj desertoj
Estas eraro kredi, ke la menuo kun alta sukero ekskludas desertojn de la ĉiutaga dieto. Ĉi tio ne signifas, ke vi povas manĝi dolĉaĵojn kaj tortojn. La paciento facile preparos dolĉajn manĝojn sen sukero hejme, reduktante la karbonhidratan enhavon ĝis akceptebla nivelo.
Mirinda dolĉa matenmanĝo estas servita kun kurba supo, kiu estas kuirita dum 10 minutoj en mikroondilo. Fruktoj indikitaj en la recepto rajtas esti ŝanĝitaj laŭ personaj gustaj preferoj, sed ne forgesu pri la indikilo de GI.
El la fruktoj por soufflé, diabeto povas elekti - pomojn, pirojn, frambojn, blueberries, fragojn, fragojn, persikojn aŭ abrikotojn. Ili ankaŭ povas esti kombinitaj.
Por riparita soufflé, la sekvaj ingrediencoj estas bezonataj:
- Dometo grasa sen graso - 300 gramoj;
- Unu ovo kaj unu proteino;
- Apple - 1 peco;
- Piro - 1 peco;
- Vanilino - sur la pinto de tranĉilo;
- Dolĉigilo - al gusto, sed vi povas malhavi ĝin se la fruktoj estas dolĉaj.
Por komenci, la ovo, proteino, vanilino kaj dometo estas batitaj per likvigilo aŭ miksilo ĝis oni aldonas homogenan mason, se oni volas, aldoni dolĉaĵon, ekzemple stevia. Fruktoj estas senŝeligitaj kaj kernaj, tranĉitaj en kuboj de tri centimetroj. Kombinu ĉiujn ingrediencojn kaj miksu. Transdonu al ujo kaj enmetu la mikroondon dum 5 - 7 minutoj. Kurba soufflé estas konsiderata preta kiam la maso leviĝis signife kaj solidiĝis.
Krome, suker-senmanĝaj desertoj povas esti tiaj, kiel kukaĵoj, patkukoj, pokaletoj, ĝeloj, marmelado kaj kukoj, ekzemple terpomoj. Samtempe, farunaj produktoj estas preparitaj nur el sekalo aŭ aveno.
La video en ĉi tiu artikolo raportas pri la avantaĝoj de pomoj al la homa korpo.
