Multaj homoj eraras kredi, ke koriandro kaj cilantro ne estas la sama planto. Fakte, cilantro nomiĝas verduloj, kaj koriandro estas la semoj de planto. Foje vi povas trovi alian nomon - ĉina petroselo, ĉar iliaj folioj tute similas unu al la alia.
La herbo estas riĉa je esencaj vitaminoj, mineraloj, sen kiuj malfacilas la homa korpo funkcii kutime. La grandega avantaĝo de la produkto kuŝas en la pliigita enhavo de vitamino PP, ascorbika, acida fólico, riboflavina.
Pro la pliigita koncentriĝo de vitamino C, eblas plifortigi la imunecon de paciento kun diabeto mellitus, rejunigi sian korpon kaj malebligi la disvolviĝon de diversaj komplikaĵoj de hiperglicemio.
La specialaj antioksidaj ecoj de ascorbika acido helpas antaŭvidi kancerajn patologiojn. Ne malpli pozitiva efiko estas praktikata de pektino, rutino, vitamino B1, B2. La ĉeesto de vitamino K, kalio kaj kalcio helpas fortigi ostan histon.
Krome, koriandro estas ideala fonto de magnezio, fosforo kaj natrio. La uzo de la planto estas determinita de la ĉeesto de disakaridoj, monosakaridoj, organikaj grasaj acidoj: stearika, oleika, linoleika.
Kalorio, profito kaj damaĝo
Cent gramoj da sekigita cilantro enhavas ĉirkaŭ 216 kcal, kaj freŝajn foliojn de la planto - 23. Ĝi estas la malalta kaloria enhavo de la herbo, kiu estas unu el la ĉefaj faktoroj kontribuantaj al la normaligo de pezaj indikiloj. Se cilantro ĉeestas en la plado, la korpo de paciento kun diabeto mellitus asimilas ĝin multe pli facile.
Malgraŭ la evidentaj avantaĝoj de la planto, ĝi devas esti konsumata en limigitaj kvantoj, ĉar troo de la produkto estas plena de veneniĝo. Hipervitaminosis povas okazi ambaŭ en mildaj kaj severaj formoj.
La unua signo de ebrizo de la korpo estos erupcio sur la haŭto. Se la veneniĝo estas serioza, ĉe virinoj kun diabeto, menstruaj neregulaĵoj povas komenciĝi, ĉe viroj - malkapablo de potencoj, memorebleco, problemoj endormiĝantaj.
Samtempe estas permesite uzi maksimume:
- 35 g da verduloj;
- 4 g da semoj.
Ne uzu koriandron por tiuj diabetoj, kiuj suferas de acideco, gastrito, koronaria malsano, hipertensio, trombozo kaj tromboflebito.
Kromaj efikoj de manĝado de cilantro
Kiel vi povas vidi, por multaj, kondensado estas tute sekura, sed grandaj dozo de la produkto povas kaŭzi alergiajn reagojn, troan sentivecon al lumo (ĉi tiu fenomeno nomiĝas fotosensibilizado).
Se oni uzas oleon de koriandro, kontakti dermatitis, koleron, foje disvolviĝas post kontakto kun haŭto. En diabeto, manĝi grandajn kvantojn de cilantro postulas monitori glicemion.
Kazo estas konata kiam, post konsumado de koriandro, diabeto suferis de severa doloro en la abdomina kavo, severa diareo, deprimita stato kaj hiperpigmentado de la haŭto. Virino konsumis 200 ml da koriandra eltiraĵo en 7 tagoj.
Receptoj
Estas preskribo por diabeto, kiu uzas sekan planton. Por kuiri, vi devas preni 10-gramojn da krudaj materialoj, dispremu ĝisfunde en pistujon, verŝu glason da bolanta akvo, staru en akvotubo dum almenaŭ tri minutoj.
La koriandra buljono estas malvarmetigita ĝis ĉambra temperaturo, prenita dum la tago inter manĝoj. La daŭro de tia kuracado devas esti almenaŭ 2-3 monatoj, kun la unua speco de diabeto mellitus, eblas malpliigi la dozon de insulino. Se la malsano ne komenciĝas, tia kuracado helpas tute seniĝi de diabeto.
Vi ankaŭ povas uzi la produkton en kuirado, ĝi estas inkluzivita en multaj receptoj por diabetoj de tipo 1, inkluzive fiŝajn pladojn, marinadojn, konservaĵojn. Tritita koriandro estas utila por aldoni al bakejaj produktoj, viandoj kaj fiŝaj pladoj. Ofte uzu cilantro por kuiri supojn, kondimentojn, salatojn.
Unu el la popularaj receptoj, kiujn oni povas meti sur la menuon de pacientoj kun diabeto, estas lagman kun koriandro.
Ĉe la koro de la plado:
- malgrasa bovaĵo - 500 g;
- hejmaj tutaj grenaj nudeloj;
- sonorilo - 3 pecoj;
- karotoj kaj cepoj - 200 g ĉiu;
- pasto de tomato - 2 tbsp. kuleroj;
- cilantro kaj aliaj spicoj por gustumi.
Por prepari la pladon, vi devas unue lavi la viandon, tranĉi ĝin en malgrandajn kubojn, friti en kaserolo kun neŝraŭba tegaĵo ĝis ora bruno. Iom post iom, necesos aldoni legomojn antaŭe tranĉitajn al malgrandaj strioj. Poste verŝu varman akvon kaj kuiru por alia duonhoro.
Samtempe, vi devas amasi la kruta pasto, eligi nudelojn el ĝi, boli en aparta bovlo.
Kiam la ingrediencoj estas pretaj, la nudeloj estas metitaj en porciitajn telerojn, verŝitajn kun viando kaj legomoj, malavare aspergitajn per cilantro.
Koriandra kuracado
Kiam diabeto malvarmumas, li eble havas problemojn kun sukero-niveloj, ĉar viralaj infektoj kaŭzas kreskon de glicemio. Por helpi sin, necesas apliki alternativajn metodojn aldone al tradicia kuracado. Koriandraj semoj funkcias tre bone kontraŭ diabeto kaj gripo, akompanataj de alta temperaturo, se ili estas boligitaj en akvo bolanta (2 cucharadoj da semoj po glaso da akvo). La ilo estas insista dum 30 minutoj, ebria matene sur malplena stomako. Dum la tago, estas utile trinki verdan teon kun citrono-zesto kaj koriandro.
Vi ankaŭ povas uzi koriandron kontraŭ brulsekeco, kun problemoj kun la digesta vojo. La planto ankaŭ helpos tiujn diabetojn, kiuj akre suferas nervajn ŝokojn, suferas de troa penado, kapdoloron kaj memoron.
Por plibonigi cerban funkcion, pacientoj povas uzi koriandran oleon en gutoj, sufiĉas uzi 2-3 gutojn de la drogo post manĝo. Se ne ekzistas tia oleo ĉe la mano, oni rajtas uzi unu cucharadon da disbatitaj semoj de la planto, verŝu ilin per glaso da akvo kaj insistu dum 4 horoj. Vi povas trinki la kuracilon en triono de glaso 3 fojojn ĉiutage.
Pri la resanigaj ecoj de koriandro rakontos la filmeton en ĉi tiu artikolo.
