Fundamenta kontrolo pri sanga sukero en tipo 2-diabeto, aŭ kiel ĝi ankaŭ estas nomata insulin-sendependa tipo, estas malalta karbo-dieto. Ankaŭ tia dieto reduktas praktike nulon la diversajn riskojn de komplikaĵoj de "dolĉa" malsano.
Bedaŭrinde multaj pacientoj malmulte atentas sian menuon, neglektante la rekomendojn de la endokrinologo. Kiel konsekvenco, tio kunportas uzon de suker-reduktantaj drogoj kaj en altnivelaj kazoj - dumvivan insulinoterapion.
Karakterizaĵo de la dua tipo de diabeto estas, ke ĉeloj kaj histoj perdas sian sentivecon al la hormona insulino, sed tamen ili parte sorbas ĝin. Tial la ĉefa tasko de la paciento estas redukti la fluon de glukozo en la sangon por ke la disponebla kvanto da insulino povu sorbi ĝin.
Malsupre estos priskribita kia nutraĵo devas esti por diabeto de tipo 2, estas prezentita proksimuma menuo, estas donataj utilaj receptoj, kaj ankaŭ rekomendoj pri elekto de manĝaĵoj por ĉiutaga dieto.
Kiel manĝi kaj elekti manĝaĵojn
Dieto por diabeto devas esti malalta karbo, tio estas enhavi ege malfacilan detrui karbonhidratojn. Ĝi povas esti cerealoj, fruktoj kaj sekaj kukaĵoj.
La ĉiutaga menuo inkluzivas produktojn de planto kaj besta origino. Gravas, ke ĉiutage la paciento manĝis cerealojn, legomojn, fruktojn, viandon aŭ fiŝon, kaj ankaŭ laktaĵojn.
Ofte, unu el la kaŭzoj de ĉi tiu malsano estas obesidad, ĉefe abdomina tipo. Do vi bezonas stabiligi la pezon de la diabeto kaj manĝi nur malaltajn kaloriajn manĝaĵojn.
La jenaj bazaj reguloj por manĝi manĝaĵon povas esti distingitaj:
- porcioj estas malgrandaj;
- Estas malpermesite tro manĝi kaj malsati;
- trinku almenaŭ du litrojn da purigita akvo ĉiutage;
- provu plani manĝon regule kaj samtempe;
- Ne kuiru per fritado;
- ĉiuj produktoj devas esti malalt-kaloriaj, escepte de nuksoj (ĉiutaga konsumado estos ĝis 50 gramoj);
- necesas kompili varian ĉiutagan menuon por la paciento, por ke li ne havu deziron manĝi "malpermesitan" produkton.
Endokrinologoj ne ĉiam diras pacientojn pri kiel elekti manĝaĵojn por dieto. Konfinante sin al fabelo pri malpermesita manĝaĵo. Ĉi tiu alproksimiĝo estas esence malĝusta, ĉar diabeto eĉ ne sugestas kiom da manĝaĵo rajtas al li.
La elekto de produktoj fariĝas ekskluzive laŭ la tabelo de ilia glicemia indico.
Glycemic Index (GI) de dietaj produktoj
Ĉi tiu valoro indikas la efikon de certa produkto post ĝia uzo sur pliigo de glukozo en sango. Dietaj produktoj estas tiuj, kiuj havas indekson de ĝis 50 ekzempleroj. Manĝaĵo, kun averaĝaj valoroj, tio estas de 50 ekzempleroj ĝis 69 ekzempleroj, estas permesata ĝis du fojojn semajne.
Manĝaĵoj kaj trinkaĵoj en kiuj la indikilo de 70 ekz. Kaj pli estas strikte malpermesita. Ĝi kapablas pliigi sukeron je 4 - 5 mmol / l en nur dek minutoj post sia uzo.
Metodoj pri varmotraktado ne influas signife la kreskon de la indico. Unu, kaj estas esceptoj al ĉi tiu regulo, kiel karotoj kaj betoj. Ilia GI en freŝa formo havas indikilon de ĝis 35 ekzempleroj, sed en boligitaj 85 ekzempleroj. Parenteze, se legomoj kaj fruktoj alportas staton de purigitaj terpomoj, tiam la indekso pliiĝos.
Sube estas listo de la plej oftaj nutraĵoj, kiuj havas altan indekson en la dieto de sana persono. Ĉi tiuj inkluzivas:
- terpomoj en ajna formo;
- ajnaj fruktaj sukoj;
- boligitaj karotoj kaj betoj;
- kukurbo
- semolino;
- akvomelono;
- butero kaj acida kremo;
- blanka rizo;
- maizo kaj porridge el ĝi;
- tritika faruno.
Estas iuj produktoj por kiuj la indekso estas nulo. Ŝajnus, ke ili povas esti manĝataj en senlimaj kvantoj, ĉar glukozo en la sango ne altiĝas. Tiaj manĝaĵoj inkluzivas, ekzemple, lardo kaj vegeta oleo. Sed ĉi tie estas fosaĵoj.
Ekzemple, graso ne enhavas karbonhidratojn, tamen ĝi estas alta en kalorioj kaj havas troon de malbona kolesterolo, kaŭzante blokadon de sangaj glasoj. Ĉi tio estas sufiĉe danĝera, precipe por diabetoj inklinaj al ĉi tiu malsano.
Resumante ĉi-suprajn informojn, indas konkludi, ke produktoj por dieto de diabeto devas esti malaltaj en GI kaj malaltaj kalorioj.
Sanaj teleroj
Legomoj devas okupi la plej grandan parton de la ĉiutaga dieto, ĝis la duono. Ili povas esti manĝataj ambaŭ por matenmanĝo, kiel por tagmanĝo kaj vespermanĝo. Vario de pladoj estas farita el legomoj - supoj, salatoj, kompleksaj flankaj pladoj kaj kaseroloj.
Estas necese manĝi freŝajn legomojn almenaŭ unu fojon tage, ĉar ili enhavas en plej granda parto avantaĝajn vitaminojn kaj mineralojn. Kiam vi kuiras legomojn, vi devas doni al ili mildan varman traktadon, tio estas, ekskludi la kuiradon. La plej bonaj ebloj estas vapori, baki en la forno aŭ kuirilo.
La elekto de legomoj kun malalta indico estas sufiĉe vasta kaj tio ebligas al vi kuiri multajn malsamajn pladojn al gusto. Ankaŭ verduloj ne estas malpermesitaj - petroselo, aneto, origano kaj basilio.
La recepto por kuiritaj fungoj kun perla hordeo estas unu el la plej popularaj inter diabetoj. Fakte estas, ke fungoj de ĉiaj variaĵoj havas GI-ojn ĝis 35 ekzemplerojn, kaj perla hordeo estas nur 22 ekzempleroj. Ankaŭ tia porkaĵo estas neŝanĝebla vendejo de vitaminoj.
La jenaj ingrediencoj estos postulataj:
- perla hordeo - 300 gramoj;
- champignon-fungoj - 400-gramoj;
- unu cepo;
- fasko da verdaj cepoj;
- kulero de oleo de olivo;
- salo, muelita nigra pipro - al gusto.
Kuiru hordeo ĝis kuirita. Ĝi estas boligita dum ĉirkaŭ 45 minutoj, proporcie al unu al unu kaj duona akvo. Post fari la porridge, ĝi devas esti lavita sub kuranta akvo.
Tranĉu la fungojn en kvaronojn kaj metu en pato kun oleo, salo kaj pipro. Tranĉi la cepon en duonajn ringojn kaj aldoni al la fungoj. Simerigu sub fermita kovrilo tre malrapide ĝis kuirita, ĉirkaŭ 15 ĝis 20 minutojn. Minutojn antaŭ la fino, aldonu fajne pikitajn verdajn cepojn al la miksa miksaĵo, miksi ĉion.
Kombinu terpomojn kaj kuiritajn fungojn. Ĉi tiu plado estos bonega plena matenmanĝo. Nu, ili sidiĝis por aldoni karnan produkton al ĝi, tiam ni ricevas mirindan vespermanĝon.
Multaj pacientoj ofte enigxas pri kio kuiri por manĝeto. Tre gravas, ke ĝi estu malpeza. Kaj ĉi tie ankaŭ legomoj povas veni al la rekupero, el kiu vi povas facile fari dietan salaton.
La jenaj ingrediencoj estos postulataj:
- Brasiko de Pekino - 150 gramoj;
- unu malgranda karoto;
- unu freŝa kukumo;
- boligita ovo;
- fasko da aneto kaj petroselo;
- fasko da verdaj cepoj (se vi volas, vi povas sen ĝi);
- salo al gusto;
- oliva oleo por vestado.
Krosu la karotojn sur dikan rakilon, brasikon, haku verdajn verdojn kaj cepojn fajne, tranĉu la ovon kaj la kukumon en kubojn. Miksi ĉiujn ingrediencojn, salon kaj sezonon kun oliva oleo. Lumo, kaj plej grave, sana manĝeto estas preta.
De legomoj, vi povas prepari kompleksan pladon, kiu estos mirinda aldono eĉ por festa tablo. Kompreneble tia kuirado daŭros iom da tempo. La jenaj produktoj bezonas:
- du melongenoj;
- unu kokido;
- du malgrandaj tomatoj;
- muelita nigra pipro;
- unu cepo;
- ajlo
- oliva oleo;
- malmola fromaĝo.
Preterpasu la fileon kaj cepon de kokido tra muelilo aŭ piku en likvigilon, pipron kaj salon. Tranĉu melongeno laŭlonge en du partojn kaj tranĉu la kernon. Plenigu ĉi tiun kavon per pikita kokido.
Necesas forigi la haŭton de tomatoj - verŝu bolantan akvon sur ilin kaj faru krucformajn incizojn ĉe la supro. Do la haŭto facile disiĝos. Konduku tomatojn kun ajlo al purea stato, en likvigilon aŭ frotu tra kribrilo.
Kruciĝu la supron de la plenigita melongeno kun tomata saŭco, aspergu per fromaĝo sur la trikadon sur fajran gratilon. Grasu la bakan pladon kun oliva oleo, kuŝu la melongenon. Kuiri en forno antaŭpremita al 180 ° C dum 40 minutoj.
Dum servado, aspergu plenigita melongeno kun herboj aŭ garni per basilaj folioj.
Menuo
Por pli bone kompreni kiel la dieto estas farita por diabeto de tipo 2 por ke sukero ne plialtiĝu, ekzemple menuo estas priskribita sube. Kompreneble, ĝi rajtas modifi, surbaze de la personaj gustaj preferoj de la paciento.
La ĉefa afero estas, ke anstataŭigi telerojn estas racia. La prezentita dieto inkluzivas ses manĝojn, sed rajtas redukti ilin al kvin.
Oni ankaŭ devas memori, ke la dua vespermanĝo devas esti facila. La ideala eblo estas fermentita lakta produkto aŭ vegeta salato.
Unua tago:
- matenmanĝo n-ro 1 - aveno kun sekaj fruktoj, verda teo;
- matenmanĝo n-ro 2 - vegetala salato, boligita ovo, nigra teo;
- tagmanĝo - supo kun legomoj, tritiko, kuka kokido, tranĉaĵo de sekala pano, herba buljono;
- manĝeto - tranĉaĵo de sekala pano kun kokida hepato, kafo kun kremo grasa enhavo de ne pli ol 15%;
- vespermanĝo n-ro 1 estos vegetala kuiraĵo por diabetoj de tipo 2 kaj boligita polvo, teo;
- vespermanĝo numero 2 - 150 gramoj da malalta grasa dometo, unu piro.
Dua tago:
- matenmanĝo n-ro 1 - du bakitaj pomoj, 200 mililitroj ayran;
- matenmanĝo n-ro 2 - ŝrumpitaj ovoj kun legomoj, tranĉaĵo de sekala pano, verda teo;
- tagmanĝo - fiŝa supo kun bruna rizo, porridge, kokida hepato en tomato-saŭco, kafo kun kremo;
- manĝeto - tranĉaĵo de sekala pano, tofu-fromaĝo, kafo kun kremo;
- vespermanĝo n-ro 1 - purizo de pizoj, boligita bovaĵo, vegeta salato, herba teo;
- vespermanĝo numero 2 - 150-mililitroj da kefiro kaj manpleno da juglandoj.
Tria tago:
- matenmanĝo n-ro 1 - hordeo kun fungoj, tranĉaĵo de sekala pano;
- matenmanĝo n-ro 2 - 200 gramoj da fragoj, glaso da jogurto;
- tagmanĝo - beto-supo sen betoj, kuiritaj asparago-faboj, boligita kalmaroj, tranĉaĵo de sekala pano, herba teo;
- manĝeto - ĵeleo sur aveno, tranĉaĵo de sekala pano;
- vespermanĝo n-ro 1 - hordea poruko, boligita koturno, vegetala salato, kafo kun kremo;
- vespermanĝo numero 2 - 150 gramoj da dika senbrida fromaĝo, 50 gramoj da sekigitaj abrikotoj.
Kvara tago:
- matenmanĝo n-ro 1 - mallaboremaj panplatoj, kafo kun kremo;
- matenmanĝo n-ro 2 - vaporis omeleton kun lakto, tranĉaĵo de sekala pano, herbaro;
- tagmanĝo - cereala supo, malmola tritika pasto, bova kukoleto, vegetala salato, nigra teo;
- manĝeto - du bakitaj pomoj, 100-gramoj da grasa senpaga dometo;
- vespermanĝo n-ro 1 - vegetala kuiraĵo, boligita kalmaroj, tranĉaĵo de sekala pano, verda teo;
- vespermanĝo numero 2 - 150 mililitroj da ayrano.
Kvina tago:
- matenmanĝo n-ro 1 - aveno kun sekigitaj fruktoj, teo;
- matenmanĝo n-ro 2 - 200 gramoj abrikoto, malalta grasa dometo;
- tagmanĝo - vegeta supo, buckwheat, fiŝkuko, vegetala salato, herba teo;
- manĝeto - glaso da ryazhenka, tranĉaĵo de sekala pano;
- vespermanĝo n-ro 1 - kuiritaj legomoj, boligita kokido, kafo kun kremo;
- vespermanĝo numero 2 - du bakitaj pomoj, manpleno da arakidoj.
Sesa tago:
- matenmanĝo n-ro 1 - ŝrumpitaj ovoj kun legomoj, tranĉaĵo de sekala pano, teo;
- matenmanĝo n-ro 2 - 200 gramoj da persimono, glaso da kefir;
- tagmanĝo - fiŝa supo kun bruna rizo, karnoj en tomato, tranĉaĵo de sekala pano, teo;
- manĝeto - kurbita soufflé, kafo kun kremo;
- vespermanĝo n-ro 1 - kuiritaj faboj, boligita meleagro, herba teo;
- vespermanĝo numero 2 - 50 gramoj da nuksoj kaj 50 gramoj da prunoj, nigra teo.
La sepa tago:
- matenmanĝo n-ro 1 konsistos el fromaĝoj kun mielo anstataŭ sukero kaj kafo kun kremo;
- matenmanĝo n-ro 2 - aveno kun sekaj fruktoj, verda teo;
- tagmanĝo - supo de betoj sen betoj, brasika brasiko kun bruna rizo, fiŝa tranĉaĵo, tranĉaĵo de sekala pano, teo;
- manĝeto - kuko soufflé, pomo kaj piro;
- vespermanĝo n-ro 1 - tritiko, kokina hepato en graso, tranĉaĵo de sekala pano, verda teo;
- vespermanĝo numero 2 - glaso da ayran.
En la video en ĉi tiu artikolo, estas prezentitaj produktoj, kiuj ne nur utilas, sed ankaŭ helpas malaltigi sangan sukeron.
