En ĉeesto de ia ajn diabeto mellitus (tipo 1, tipo 2 kaj gestacia), homo devas ĝustigi sian nutrosistemon. Ĉi tio estas necesa por ke la nivelo de sango sukero estu stabila, kaj indikiloj estas proksimaj al la valoroj de sana homo.
Krom observi la dieton, diabetoj devas konsideri la glicemian indicon (GI) de manĝaĵo. Ĉi tiu valoro indikas la efikon de aparta manĝaĵo sur pliigi sangan sukeron. Ju pli malalta estas la indikilo, des pli sekura la manĝaĵo por la paciento. Por diabeta dieto, la glicemia indico de manĝaĵoj ne devas superi 50 ekzemplerojn.
Kun la alveno de la varma sezono, la paciento akre levas la demandon, ĉu eblas manĝi certajn legomojn kaj samtempe ne damaĝi la korpon? En ĉi tiu artikolo, ni parolos pri tia plej ŝatata legomo kiel dolĉa sonorilo kaj kiel manĝi ĝin ĝuste, por ke la korpo ricevu plej multe da valoraj vitaminoj kaj mineraloj. La artikolo ankaŭ prezentas diabetajn receptojn, kies pladoj havas malmultan panon-ekzemplerojn kaj malgrandan kalorian enhavon.
Pepper Glycemic Index
Al la demando - ĉu eblas manĝi sonorileton por diabeto, iu ajn endokrinologo sendube donos pozitivan respondon. La afero estas, ke bulgara pipro havas sufiĉe malaltan glicemian indicon, nur 15 ekzemplerojn.
La kaloria enhavo de ĉi tiu legomo po 100 gramoj estos nur 29 kcal. Ĉi tio gravas konsideri, ĉar multaj pacientoj kun malsano ne dependanta de insulino dependas de pezo. Manĝi pipron por diabeto de tipo 2 estas permesata ĉiutage kaj en senlimaj kvantoj.
Estas ne nur bulgara, sed ankaŭ nigra pipro, maldolĉa pipro, ruĝa kaj verda pipro. Ilia kaloria valoro ankaŭ estas malalta, kaj la GI ne superas la markon de 15 ekzempleroj.
Iuj el la legomoj emas pliigi sian indicon post varmotraktado. Sed ĉi tiu regulo ne validas por kapsikoj.
Do aŭdaceme, diabetoj manĝas ĝin ambaŭ en kuirista kaj bakita formo, sen timo de sanga sukero.
La avantaĝoj de pipro
Bell pipro en diabeto estas aparte valora produkto sur la tablo. La afero estas, ke ĉi tiu legomo havas multajn vitaminojn kaj mineralojn. Malmultaj homoj scias, ke estas pli da vitamino C en piproj ol en cítricos kaj aliaj fruktoj.
Manĝinte nur 100 gramojn da pipro tage, homo plenumas la ĉiutagan postulon pri ascorbika acido. Pro tia kvanto da vitamino C, pipro pliigas la protektajn funkciojn de la korpo en la batalo kontraŭ infektoj kaj bakterioj de diversaj etiologioj.
Ankaŭ la legomo reduktas preskaŭ al nulo la riskon de kancero, pro la ĉeesto en sia konsisto de tia substanco kiel flavonoidoj.
La ĉefaj vitaminoj kaj mineraloj en sonorilo:
- Vitamino A
- Vitaminoj B;
- vitamino PP;
- ascorbika acido;
- acida fólico;
- kalio
- fosforo;
- nikotinika acido;
- seleno;
- riboflavino.
La pipro en diabeto mellitus de tipo 2 perfekte luktas kontraŭ anemio, plibonigas sangan formadon kaj pliigas hemoglobinon. Ĝi estas valora por vitamina manko. Ĉi tiu malagrabla malsano efikas multajn diabetojn. Efektive, pro misfunkciadoj en metabolismoj, iuj el la vitaminoj kaj mineraloj ingestitaj simple ne estas sorbitaj.
Pepero enhavas antioksidantojn kaj helpas forigi malutilajn substancojn de la korpo. Li ankaŭ batalas malbonan kolesterolon, malhelpante la formadon de kolesterolaj plakoj kaj blokado de sangaj glasoj.
Produktoj kiuj havas nikotinikan acidon (niacin) en sia kemia konsisto estas precipe gravaj por "dolĉa" malsano. Sciencistoj fidinde identigis la fakton, ke homoj kun diabeto, ricevantaj plene nikotinikan acidon, bezonas pli malmultan dozon da insulino.
Niacin stimulas la pankreaton por pliigi sekrecion de insulino.
Utilaj receptoj
Por diabeto, gravas konsideri, ke ĉiuj manĝaj receptoj devas inkluzivi produktojn nur kun GI ĝis 50 PECOJ. Estas permesate foje diversigi la menuon per pladoj enhavantaj manĝaĵojn kun indekso de ĝis 69 ekzempleroj.
Dum varmotraktado, ĉi tiu legomo perdas ĝis duono de siaj valoraj substancoj. Pli konsilinde aldoni freŝajn sonoriletojn al salatoj aŭ elekti pli mildajn kuirajn metodojn - vapore aŭ en la forno.
Oni ankaŭ devas memori, ke varmaj kapsikoj pliigas la apetiton, kaj ĉi tio estas ekstreme nedezirata por superpezaj diabetoj. La receptoj priskribitaj sube taŭgas por pacientoj kun ia ajn "dolĉa" malsano. Ĉiuj ingrediencoj havas malaltan kalorian enhavon kaj malaltan glicemian indicon.
La sekvaj ingrediencoj estas bezonataj por piproj plenigitaj kun legomoj:
- du sonoriletoj;
- malmola grasa fromaĝo - 100 gramoj;
- juglandoj - 30 gramoj;
- kelkaj dentoj de ajlo;
- du mezaj tomatoj;
- malalta grasa acida kremo - du kuleroj.
Piktu la kernon kaj tranĉu laŭlonge en du partojn. Forigu la ŝelon de la tomato, aspergante ilin per bolanta akvo kaj farante krucajn incizojn. Tranĉi la tomatojn en malgrandajn kubojn, aldoni la ajlon pasitan tra la gazetaro kaj pikitajn nuksojn kun mortero aŭ en likvigilo.
Plenigu la pipron kun nuksa-tomata miksaĵo, salo kaj aspergu per pikita nigra pipro. Kresku kun acida kremo sur la supro, kaj kuŝu la fromaĝon, tranĉitan en maldikajn tranĉaĵojn. Antaŭkresku la bakan pladon kun vegeta oleo.
Baku ĝin en forno antaŭhejtita de 180 ° C dum 20-25 minutoj. Kokaj tranĉaĵoj por diabetoj de tipo 2, kiuj vaporas, bone taŭgas por tia kompleksa vegetala flanka plado.
En ĉeesto de diabeto, pacientoj devas ekskludi blankan rizon de sia dieto. Sed tio ne signifas, ke nun vi devas forlasi vian plej ŝatatan pladon - plenigitajn kapsikojn. Estas multaj lertaĵoj en la recepto, kiuj helpos igi la pladon diabeta.
La jenaj ingrediencoj estos postulataj:
- sonorilo - 5 pecoj;
- fileo de kokido - 250 gramoj;
- ajlo - kelkaj dentoj;
- boligita bruna rizo - 1,5 tasoj;
- pasto de tomato - 1,5 kuleroj;
- malalta grasa acida kremo - 1,5 kuleroj.
Tuj valoras rimarki, ke bruna rizo estas kuirita dum almenaŭ 40 minutoj. Laŭ gusto, ĝi ne diferencas de blanka rizo. Sed, ĝi havas malaltan GI, kaj la kvanto da vitaminoj kaj mineraloj estas multfoje pli alta, danke al la speciala prilaborado ĉe la rikolta etapo.
Enŝovu la kokan fileon, forigu la restantan grason kaj trapasu viandomakilon aŭ likvigilon, kune kun ajlo. Por doni pli prononcan guston, se vi volas, vi povas uzi iom da nigra pipro en pikita karno. Aldonu rizon al la pikita karno kaj miksi.
Pepero por demeti la semojn kaj plenigitan per rizo kaj viando-miksaĵo. Kruciĝu la fundon de la pato kun vegeta oleo, kuŝu la kapsikojn kaj verŝu la grajnon de tomatoj kaj acida kremo. Por ĝi, vi devas miksi tomaton-paston, acidan kremon 250-mililitrojn da akvo. Kuiri la pipron sub la kovrilo al malrapida fajro dum almenaŭ 35 minutoj.
Plenigo de ĉi tiu recepto povas esti preparita ne nur el kokido, sed ankaŭ el meleagro. La afero estas, ke la glicemia indico de meleagro estas nulo, kaj la kaloria valoro po 100 gramoj da produkto estos nur 139 kcal. Restaĵoj de graso kaj haŭto ankaŭ devas esti forigitaj de la meleagro.
La video en ĉi tiu artikolo raportas pri la avantaĝoj de sonorilo.
