Diabeto de tipo 2 estas malsano, kiu ofte disvolviĝas rezulte de malĝusta vivstilo. Granda troa pezo kaj manko de ekzercado estas la ĉefaj kaŭzoj de malpligrandiĝo de glukozo kaj apero de insulina rezisto.
Tial dieto ludas kritikan rolon en kuracado de neinsul-dependaj diabetoj. Unu el la ĉefaj reguloj de medicina nutrado kun alta sanga sukero estas kompleta malakcepto de farunaj produktoj, precipe frititaj. Por tio, friponoj ofte estas inkluzivitaj en la listo de malpermesitaj produktoj por la paciento.
Sed tio tute ne signifas, ke diabetoj devas nepre forlasi ĉi tiun ĉefverkon de rusa kuirarto. Gravas nur scii kiel prepari sanajn kukojn por diabetoj de tipo 2, kies receptoj estos prezentitaj grandparte en ĉi tiu artikolo.
Utilaj patkukoj por diabeto
Tradicia tortika pasto estas amasigita sur tritika faruno, kun aldono de ovoj kaj butero, kio pliigas glicemian indicon de ĉi tiu plado ĝis kritika punkto. Faru diabetan kankron helpos kompletan ŝanĝon de komponantoj.
Unue, vi devas elekti farunon, kiu havas malaltan glicemian indicon. Ĝi povas esti tritiko, sed ne plej alta, sed tritika. Ankaŭ taŭgaj varoj faritaj el cerealoj, kies glicemia indico ne superas 50, ili inkluzivas hrizaĵon kaj aveno, kaj ankaŭ diversajn specojn de legomoj. Oni ne uzu farunon de maizo ĉar ĝi enhavas multe da amelo.
Ne malpli atentu la kompletigon, kiu ne devas esti dika aŭ peza, ĉar ĉi tio helpas gajni kromajn funtojn. Sed precipe gravas kuiri patkukojn sen sukero, alie vi povas pliigi la koncentriĝon de glukozo en la korpo.
Glycemia indico de faruno:
- Buckwheat - 40;
- Faruno de aveno - 45;
- Sekalo - 40;
- Pizo - 35;
- Lentilo - 34.
Reguloj por krei patkukojn por diabetoj de tipo 2:
- Panka faruno povas aĉeti en vendejo aŭ fari sendepende per muelado de kafaj mueliloj;
- Elektinte la duan eblon, estas plej bone doni preferon al tritiko, kiu ne enhavas gluten kaj estas valora produkto;
- Kunpremante la paston, vi povas meti ovoblankojn kaj dolĉigi kun mielo aŭ fruktozo;
- Kiel kompletigo, malmulte-grasa dometo, fungoj, kuiritaj legomoj, nuksoj, beroj, fruktoj, freŝaj kaj bakitaj, estas idealaj;
- Pancakes devas esti manĝataj kun mielo, malalta grasa acida kremo, jogurto kaj arce-siropo.
Receptoj
Por ne damaĝi la pacienton, vi devas strikte sekvi la klasikan recepton. Ajna devio povas konduki al salto de sanga sukero kaj disvolviĝo de hiperglicemio. Tial oni ne rekomendas arbitre ŝalti produktojn aŭ anstataŭigi unu per alia.
Dum fritado, nur vegetalaj oleoj devas esti uzataj. La plej granda avantaĝo por diabetoj estas olivo. Ĝi enhavas tutan liston de utilaj substancoj kaj ne provokas kreskon de kolesterolo.
Kvankam taŭge kuiritaj patkukoj ne estas malutilaj en diabeto de tipo 2, ili bezonas manĝi en malgrandaj porcioj. Ili povas esti sufiĉe altaj kalorioj, kio signifas, ke ili povas intermiksi pezon. Sed tute forlasi ilian uzon kompreneble ne valoras ĝin.
Kankruĝaj brakjakoj.
Ĉi tiu plado estas bonega por matenmanĝo. Buckwheat estas malmulte-kaloria produkto riĉa je B-vitaminoj kaj fero, do kankroj el buckwheat faruno rajtas manĝi eĉ kun tipo 1 diabeto.
Ingrediencoj
- Varma filtrita akvo - 1 taso;
- Bakado sodon - 0,5 tsp;
- Faruno de trinkaĵo - 2 glasoj;
- Vinagro aŭ citrono suko;
- Oliva oleo - 4 tbsp. kuleroj.
Miksi farunon kaj akvon en unu ujo, elmetu la sodon kun citrona suko kaj aldonu al la pasto. Verŝu la oleon tie, miksi ĝisfunde kaj lasu je ĉambra temperaturo dum kvarono de horo.
Baku panpecetojn sen aldoni grason, ĉar la pasto jam havas olivan oleon. Pretaj manĝoj povas esti manĝataj kun aldono de malmulta grasa acida kremo aŭ de hriza mielo.
Kukoletoj faritaj el sekalo-faruno kun oranĝoj.
Ĉi tiu dolĉa plado ne estas malutila por homoj kun diabeto, ĉar ĝi enhavas ne sukeron, sed fruktoson. Kruda faruno donas al ĝi nekutiman ĉokoladan koloron, kaj oranĝa gusto kun iometa agrableco.
Ingrediencoj
- Malkuraĝa lakto - 1 taso;
- Fruktozo - 2 tsp;
- Sekala faruno - 2 tasoj;
- Cinamo
- Oliva oleo - 1 tsp;
- Kokida Ovo
- Granda oranĝo;
- Jogurto kun grasa enhavo de 1,5% - 1 taso.
Rompu la ovon en profundan bovlon, aldonu fruktoson kaj miksi kun miksilo. Verŝu farunon kaj miksu ĝisfunde, por ke ne restu buloj. Verŝu en buteron kaj parton de la lakto kaj daŭrigu bati la paston iom post iom aldonante la restantan lakton.
Baku patkukojn en bone hejtita pato. Senŝeligu la oranĝon, dividu en tranĉaĵoj kaj forigu la septumon. Meze de la kankro, metu tranĉaĵon de cítricos, verŝu jogurton, aspergu per cinamo kaj zorge envolvu ĝin en koverton.
Flankaj farĉoj de aveno
Kuiri patkukojn kun aveno estas tre simpla, kaj la rezulto plaĉos al diabetoj kaj iliaj amatoj.
Ingrediencoj
- Oatmeal - 1 taso;
- Lakto kun grasa enhavo de 1,5% - 1 taso;
- Kokida Ovo
- Salo - 0,25 cucharadoj;
- Fruktozo - 1 tsp;
- Bakanta pulvoro - 0,5 tsp.
Rompu la ovon en grandan pelvon, salu, aldonu fruktoson kaj batu per miksilo. Verŝu farunon malrapide, agitante senĉese por eviti bulojn. Enkonduki la bakadan pulvoron kaj miksi denove. Agitante la mason kun kulero, verŝu en maldikan fluon da lakto kaj batu denove per miksilo.
Ĉar ne estas graso en la pasto, biskvitoj devas esti frititaj en oleo. Verŝu 2 tbsp en antaŭtukon. kulerojn da vegeta oleo kaj verŝu 1 kuleron da kankruĝa maso. Miksi la paston periode. Servu la finitan pladon kun diversaj kompletigoj kaj saŭcoj.
Lentilaj kovertoj.
Ĉi tiu recepto por patkukoj por diabetikuloj plaĉos al amantoj de ekzotikaj kaj nekutimaj gustaj kombinaĵoj.
Ingrediencoj
- Lentiloj - 1 taso;
- Curcuma - 0,5 tsp;
- Varma boligita akvo - 3 glasoj;
- Malkuraĝa lakto - 1 taso;
- Kokida Ovo
- Salo - 0,25 cucharadoj.
Musku lentoj en kafmuelilo kaj verŝu en profundan tason. Aldonu kurkumeron, aldonu akvon kaj miksi ĝisfunde. Lasu ĝin dum 30 minutoj, por lasi la lentojn sorbi la tutan likvaĵon. Batu la ovon kun salo kaj aldonu al la pasto. Verŝu en la lakton kaj miksi denove.
Kiam la patkukoj estos pretaj kaj iomete malvarmetigitaj, enmetu la mezon de ĉiu kompletigo de viando aŭ fiŝo kaj envolvu ĝin en koverton. Enigu la fornon dum kelkaj minutoj kaj povas servi por vespermanĝo. Tiaj bakitaj panpecetoj estas speciale bongustaj kun malmulta grasa acida kremo.
Kukoletoj faritaj de aveno kaj sekala faruno
Ĉi tiuj sen sukerkolaj dolĉaj pancakes plaĉos al plenkreskaj pacientoj kaj diabetaj infanoj.
Ingrediencoj
- Du kokaj ovoj;
- Malalta grasa lakto - glaso plenigita al la rando;
- Faruno de aveno estas nekompleta glaso;
- Sekala faruno - iom malpli ol glaso;
- Sunfloro-oleo - 1 cucharadita;
- Fruktozo - 2 tsp.
Rompu la ovojn en grandan pelvon, aldonu fruktoson kaj batu per miksilo ĝis ŝaŭmo aperas. Aldonu ambaŭ specojn de faruno kaj miksu bone. Verŝu en lakton kaj buteron kaj miksi denove. Baku patkukojn en bone hejtita pato. Ĉi tiu plado estas speciale bongusta kun kompletigo de malalta grasa dometo.
Dometoj de dometo kun beroj-kompletigo
Sekvante ĉi tiun recepton, vi povas fari mirindan dolĉaĵon sen sukero, kiu plaĉos al ĉiuj, sen escepto.
Ingrediencoj
- Kokida Ovo
- Dometo sen graso - 100 g;
- Bakado sodon - 0,5 tsp;
- Citrono suko
- Salo sur la pinton de tranĉilo;
- Oliva oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- Sekala faruno - 1 taso;
- Stevia eltiraĵo - 0,5 tsp.
Verŝu farunon kaj salon en grandan tason. En alia bovlo, batu la ovon en loko kun dometo kaj stevia ekstrakto, kaj verŝu en bovlon kun faruno. Aldonu sodon, estingitan per cítrica suko. Kunmetu la paston konklude verŝante la vegetan oleon. Baku patkukojn en pato sen graso.
Kiel kompletigo, ajnaj beroj taŭgas - fragoj, framboj, blueberoj, riboj aŭ groseroj. Por plibonigi la guston, vi povas aspergi kelkajn pikitajn nuksojn en la kompletigo. Metu freŝajn aŭ frostitajn berojn en la centron de la patkuko, envolvu ilin en koverton kaj povas esti servataj ĉe la tablo kun malalta grasa jogurta saŭco.
Feriajn patkukojn kun fragoj kaj ĉokolado.
Ĉi tiu festa plado estas bongusta kaj bela, kaj samtempe tute sendanĝera.
Ingrediencoj
Oatmeal - 1 taso;
Malkuraĝa lakto - 1 taso;
Varma boligita akvo - 1 taso;
Kokida Ovo
Oliva oleo - 1 tbsp. kulero;
Frago - 300 g;
Malhela ĉokolado - 50 g .;
Pinĉaĵo da salo.
Verŝu lakton en grandan ujon, rompu la ovon tie kaj batu per miksilo. Salu kaj verŝu en maldikan fluon da varma akvo senĉese agitante por ke la ovo ne kirlu. Verŝu farunon, aldonu oleon kaj miksu bone.
Baku patkukojn en bone varmigitan sekan fritilon. Faru maŝitajn fragojn, surmetu kankrojn kaj ruliĝu en tubojn.
Verŝu fanditan ĉokoladon sur.
Utilaj Konsiletoj
Por fari patkukojn por diabetoj de tipo 2 eĉ pli utilaj, vi povas uzi jenajn simplajn konsiletojn. Do vi bezonas baki patkukojn en ne-glatan panon, kio signife reduktos la kvanton da oleo.
Dum kuirado, vi devas zorge monitori ĝian kalorian enhavon kaj uzi nur malmulte-grasajn produktojn. Neniam aldonu sukeron al pasto aŭ tukoj kaj anstataŭigu ĝin per fruktoza aŭ stevia ekstrakto.
Ne forgesu kalkuli kiom da panoj estas en la plado. Kukaj panaj ekzempleroj, kiuj dependas de la konsisto, povas esti kaj dietaj kaj ekstreme malutilaj por pacientoj kun diabeto. Tial homoj kun alta sukero devas konstati, ke por manĝaĵoj kun malalta glicemia indico, la valoro de xe estas ankaŭ tre malalta.
Malgraŭ la fakto, ke ekzistas kukaj receptoj por pacientoj kun diabeto, vi ne tro forportu vin kun ĉi tiuj teleroj. Do ne rekomendas kuiri ĉi tiun pladon pli ol 2 fojojn semajne. Sed malofte dietaj patkukoj estas permesataj eĉ por grave malsanaj diabetoj, kiuj dubas, ĉu eblas manĝi amerikajn manĝaĵojn laŭ ilia stato.
Kia bakado por la diabeto estas plej utila, rakontos la spertulo en la video en ĉi tiu artikolo.
