Salato ĉeestas sur iu ajn ĉiutaga aŭ festa tablo. Sed en la kuracado de gastrointestinalaj malsanoj, pacientoj devas repensi sian dieton. Do, laktuko kun pancreatito estas manĝata malmulte, ĉar ĝi enhavas diversajn acidojn, kiuj iritas la intestan mukozon kaj pankreaton.
Dum pligravigado de la patologio rekomendas terapian fastadon, post kio oni rajtas ŝparigi manĝaĵojn. Dum remeso, la dieto povas riĉiĝi per diversaj salatoj, elektante la taŭgajn ingrediencojn. Sube vi povas ekscii, kiaj salatoj estas permesataj pri pancreatito, kuiri receptojn kaj la avantaĝajn proprietojn de iliaj komponentoj.
Kiaj verduloj estas permesataj?
Kun inflamo de la pankreato, vi devas esti singarda dum elektado de la ingrediencoj de pladoj. Ili povas esti tre utilaj por sanaj homoj, sed kun diagnozo de akra aŭ kronika pancreatito, kontraŭe ili havas negativan efikon sur la digesta sistemo.
La laktuko estas ofta ingredienco en verdaj salatoj. La suculentaj folioj de la planto estas riĉaj en ascorbika acido, vitaminoj PP kaj grupo B, fero, kalio, fosforo, acida fólico kaj cítrico. Malgraŭ la utileco de laktuko, ĝi rajtas aldoni al manĝaĵo dum la kuracado de pancreatito ne pli ol dufoje semajne.
Spinacoj prave apartenas al la listo de ĉampionoj inter legomoj riĉaj en aktivaj ingrediencoj. Ĝi inkluzivas vitaminojn A, B9, C, E kaj mineralojn - Mg, K, Fe. La planto estas bonega antioksidanto, tial ĝi malhelpas la disvolviĝon de kardiovaskulaj patologioj. Kun pancreatito, nutraĵistoj insistas manĝi nur junajn spinacajn foliojn, kiuj povas satigi la korpon per nutraĵoj. Tamen pro la enhavo de oksalika acido, kiu povas iriti la pankreaton, la konsumado de tiaj verduloj devas esti limigita.
Aneto estas konsiderata la plej sekura - verduloj, sen kiuj la ornamado de iuj pladoj estas kompleta. Ĝi estas fonto de tiamino, karoteno, pektino, mineraloj, grasaj oleoj, vitamino C kaj nikotinika acido. Dill normaligas la intestan mikrofloron, plibonigas la elfluon de urino, dilatas sangajn glasojn, havas sedativajn propraĵojn kaj forigas periodajn dolorojn en virinoj.
Petroselo - senpretentaj verduloj kreskantaj en iu ajn ĝardeno. Ĝi estas riĉa en ascorbika acido, tiamino, karoteno, mineraloj, volatilaj ktp. Dum traktado de inflamo de la pankreato, ĝi povas esti konsumita en senlimaj kvantoj.
Lastatempe, salatoj kun rukulo populariĝis. Rukulo por pancreatito plibonigas imunecon kaj forigas toksajn substancojn el la korpo. La folioj de la planto enhavas proteinojn, vitaminojn A, B, E, C, D, kaj ankaŭ mineralojn - P, K, Fe, Ca.
| Ne rekomendas preni ĝin tre ofte kun pancreatito. | Oni povas preni ĝin en limigitaj kvantoj. | Permesita manĝi en senlimaj kvantoj |
| Spinacoj Sorrel Mustardo Cepas Salato Pekina brasiko | Bazilo Tarragono Cilantro Romero Timo Mento | Fenikso Kumin Celerio Petroselo Aneto Celerio |
Malpermesitaj kaj permesitaj salataj ingrediencoj
Dum la kuracado de pancreatito, strikta dieto devas esti sekvita. Ĉar la pankreata suko ĉesas eniri la duodenon 12, ĝi forigas la konsumadon de grasaj kaj frititaj manĝaĵoj, kiuj ŝarĝas la digestan tracton.
Ĝi ankaŭ estas malpermesita manĝi pikitajn, salitajn kaj tro pipajn produktojn. Pladoj estas servataj sur meztemperatura tablo, t.e. ili ne devas esti tro varmaj aŭ malvarmaj.
Por diversigi la dieton kun bongustaj kaj sanaj salatoj, vi devas scii, kiajn ingrediencojn por pancreatito eblas aldoni.
Specialaj manĝoj permesas al vi preni la jenajn manĝaĵojn:
- Manĝaj karnoj - meleagro, kuniklo, kokido, bovaĵo.
- Malalta grasa fiŝo - hakeo, zandro, karpo, moruo, oraĵo.
- Legomoj kaj fruktoj kuiritaj en duobla kaldrono, boligitaj aŭ bakitaj.
- Rafinita sunfloro kaj oliva oleo.
- Dometo kaj fromaĝa kremo kun malalta procento de grasa enhavo.
- Rizaj grocoj.
Se homo suferas de pancreatito aŭ aliaj patologioj de la digesta sistemo, ekzemple gastrito, peptika ulcero, kolekistito (inflamo de la veziko), li devas scii, kiajn manĝaĵojn malpermesas manĝi. Ĉi tiuj inkluzivas:
- grasa viando - ansero, ŝafido, porkaĵo;
- specioj de grasaj fiŝoj - makro, truto, tinuso;
- legomoj - pizoj, faboj, faboj;
- altaj grasaj laktaj derivaĵoj;
- majonezo kaj ovoj;
- fendoj kaj pecetoj;
- nuksoj kaj fromaĝo.
Tiel la paciento povos sendepende elekti la komponentojn de hejmaj salatoj, kiuj agas kiel aparta manĝeto, same kiel bonega aldono al iu flanka plado.
Receptoj por Dieta Salato
Estas diversaj receptoj por prepari bongustajn salatojn, kiujn oni povas uzi por pankreata inflamo. Jen la plej famaj receptoj, kiuj helpos fabriki ĉiusemajne menuon dum terapio.
Saletaj betoj estas fonto de dieta fibro, kiu plibonigas la digestan tracton. Tamen ĉi tiu plado konsumiĝu en malgrandaj kvantoj. Kuiru unu grandan beton dum almenaŭ 2 horoj. Poste la legomo estas muelita kaj condimentada kun oleo. Ne aldonu citronan sukon, vinagron aŭ ajlon al la salato.
Estas multaj demandoj, ĉu eblas manĝi vinberreton kun pancreatito. Ĉi tiu plado estas konsiderata tradicia en rusa kuirarto. Tamen, la klasika recepto, inkluzive de kruĉo kaj pikloj, ne taŭgas por pacientoj, kiuj suferas inflamojn de la pankreato.
Kiel alternativo, vi povas uzi dietan eblon enhavantan la jenajn ingrediencojn:
- Terpomoj - 3-4 ptoj.
- Karotoj - 2 ptoj.
- Mezaj betoj - 2 ĉp.
Rinse la legomojn bone kaj boligu ilin per la ŝelo. Kuiritaj manĝaĵoj estas tranĉitaj kaj condimentadas kun oleo de sunfloro. Vinaigrette pretas! Ĝi povas esti manĝita sen timo, satigas la korpon per aktivaj substancoj kaj kontentigas la senton de malsato.
Verda salato estas riĉa en utilaj mikro kaj makroelementoj, kvankam ĝi estas prenita en malgrandaj kvantoj dum pankreata terapio. Al ĝi oni devas aldoni nur freŝajn legomojn, ekzemple tomatoj, kukumoj, blanka brasiko kaj laktuko trempita en varma akvo. Tiaj manipuladoj devas esti faritaj por redukti la enhavon de ascorbika acido, kiu influas kontraŭe la pankreaton. Vi ankaŭ devos forgesi pri ajlo kaj verdaj cepoj. Vegeta salato povas esti varia kun petroselo, aneto aŭ kukaj semoj.
Mimosa salato en sia tradicia formo ne povas esti manĝita kun iu ajn formo de kronika pancreatito. Ĉi tio estas pro ĝia konsisto: enlatigitaj fiŝoj, karotoj, ovoj, cepoj, fromaĝo, terpomoj kaj majonezo. Sed se vi ekskludas fromaĝon, cepojn, ovo-jakojn kaj majonezon, kaj ankaŭ anstataŭigas enlatan manĝaĵon per mara fiŝo, kaj majonezon per malmulta grasa acida kremo, vi ricevas bongustan kaj kontentigan pladon.
Dum la kuracada periodo, vi devas preni manĝaĵojn malpezajn por la digesta sistemo. Tial, dum la kuracadperiodo, al pacientoj oni malpermesas manĝi pladojn kiel Cezaro, Saliko de Kraboj, Olivier, ktp. Ĝi valoras memori, ke speciala nutrado estas la ĉefa kondiĉo por sukcesa resaniĝo de ĉiu paciento suferanta pancreatiton.
La avantaĝaj kaj malutilaj ecoj de folia laktuko estas diskutitaj en la video en ĉi tiu artikolo.
