Sciencistoj delonge interesiĝas pri la fenomeno de la loĝantoj de Francio, kiuj konsumas grandan kvanton da grasaj manĝaĵoj, sed samtempe ili malofte suferas de kardiovaskulaj malsanoj. Samtempe, iliaj plej proksimaj najbaroj germanoj kaj britoj tre ofte alvenas al la hospitalo per koratakoj kaj frapoj.
Analizante atente la francajn manĝajn tradiciojn, spertuloj alvenis al la konkludo, ke la sekreto de sana koro kaj sangaj glasoj en la franca kuŝas en regula uzo de ruĝa seka vino, kiu helpas minimumigi la konsekvencojn de malsana dieto.
Sed kian efikon havas vino kun alta kolesterolo sur la homa korpo? Ĉu vi helpas batali kontraŭ la pezo? Kaj kiom da ruĝa vino povas diabeta paciento trinki por ne pligravigi la kurson de la malsano? Ĉi tiuj demandoj estu klarigitaj por vi mem antaŭ ol vi inkluzivas ĉi tiun alkoholan trinkaĵon en via dieto.
Kio estas la plej sana vino?
Ĉiuj scias, ke vino povas esti blanka, ruĝa kaj rozkolora. Malgraŭ la komuna opinio, la koloro de la vino ne dependas de la vinbero-vario, sed de la metodo de preparado de la trinkaĵo. Ekzemple, klasika ĉampano estas farita el malhelaj vinberoj, sed ĝi havas malpezan koloron.
Fakte, la ĉefa kvanto de koloraj pigmentoj estas ne en la suko, sed en la haŭto de vinberoj. Tial antaŭ ol prepari blankan vinon, freŝe elpremita vinberujo (musto) estas zorge filtrita, kio permesas konservi la luman koloron de la trinkaĵo.
Roza vino infuziĝas sur la haŭto por mallonga tempo, ĝis ĝi akiras iomete ruĝecan nuancon. Sed ruĝa vino estas preparita sur nekredema vermo dum la tuta fermentado, kio donas al la vino marbonan koloron, brilan vinan aromon kaj dolĉan guston.
Sed la haŭto de vinberoj estas fonto de ne nur koloraj pigmentoj, sed ankaŭ grandega kvanto da nutraĵoj bezonataj de la homa korpo.
Tial seka ruĝa vino estas konsiderata kiel vera kuracilo, kiu helpas alfronti multajn malsanojn, precipe malsanojn de la kardiovaskula sistemo.
Vino De Alta Kolesterolo
Ruĝa vino estas riĉa je la unika substanca resveratrolo, kiu estas nomata natura antibiotiko. Ĝi helpas batali kontraŭ iuj patogenaj mikroorganismoj, ĉu bakterioj, virusoj aŭ fungoj. Krome, resveratrol havas prononcan antitumoran efikon, tiel protektante homon kontraŭ la evoluo de onkologio.
La plej grava posedaĵo de resveratrolo estas ĝia kapablo signife malaltigi sangan sukeron kaj malbonan kolesterolon. Ĉi tiu substanco kaptas kaj forigas troan kolesterolon de la korpo, dissolvante kolesterolajn plakojn kaj malhelpante disvolviĝon de aterosklerozo.
Gravas rimarki, ke resveratrolo efike protektas homajn sangajn glasojn kontraŭ malutilaj kolesteroloj, eĉ konsumante grandajn kvantojn da grasaj kaj pezaj manĝaĵoj. Sed por akiri tian prononcan terapian efikon, ruĝa vino devas esti trinkita precize dum manĝoj, kaj ne antaŭ aŭ post.
Ruĝa vino kun levita kolesterolo estas utila ne nur pro la alta koncentriĝo de resveratrolo, sed ankaŭ pro la alta enhavo de aliaj esencaj substancoj. Oni devas emfazi, ke en la procezo de fermentado de vinbero, la nombro de utilaj elementoj en ĝi ne nur ne malpliiĝas, sed ankaŭ signife pliigas.
Komponado kaj avantaĝoj de ruĝa vino:
- Vitaminoj: C, B1, B2, B4, B5, B6, B12, PP kaj P. La kunmetaĵo de ruĝa vino inkluzivas precize tiujn vitaminojn ege utilajn por la koro. Ili fortigas la korpan muskolon, pliigas la forton kaj elastecon de sangaj glasoj, malaltigas sangajn kolesterolojn kaj glukozon, normaligas sangopremon kaj pliigas hemoglobinan nivelon;
- Mineraloj: kalio, kalcio, magnezio, natrio, fosforo, fero, zinko, mangano, rubido, kromo, kupro kaj seleno. Pro la alta enhavo en kalcio kaj magnezio, vino havas efikan efikon sur la funkciado de la kardiovaskula sistemo. Ili efike batalas kontraŭ hipertensio, angino-pektoro kaj arritmio, subtenas la korpan muskolon, malhelpas disvolviĝon de miokardia infarkto, korpa misfunkcio kaj vaskula spasmo. Fero kaj kupro helpas pliigi nivelojn de hemoglobino en la sango kaj pliigi oksigenan saturadon de ĉeloj;
- Polifenoloj Ĉi tiuj naturaj antioksidantoj plibonigas grasan metabolon kaj helpas bruligi kromajn funtojn. Ili forigas troan kolesterolon de la korpo, kaj tiel malaltigas la nivelon de ĉi tiu malutila substanco en la sango. Polifenoloj helpas fortigi la murojn de sangaj glasoj, malpezigi inflamon en lokoj de damaĝo kaj akceli la resanigan procezon;
- Organikaj acidoj: tartarika, malica, lattika, sukinika, acetika, galacturonika, cítrica, piruvika, glicola. Acidoj helpas rapidigi metabolon kaj antaŭenigi grasan bruladon. Ili efike purigas la korpon de toksinoj, toksinoj kaj malbonaj kolesteroloj. Krome organikaj acidoj maldensigas la sangon, kio malhelpas la formadon de sangaj coágulos;
- Piceatannol. Ĉi tio mirinda en ĝia substanco estas vera kuraco por obezeco kaj diabeto. Ĝi permesas al homo liberiĝi de kromaj funtoj, kiuj estas konsiderataj kiel la ĉefa kaŭzo de kardiovaskulaj malsanoj, precipe aterosklerozo.
Hodiaŭ la sanaj avantaĝoj de seka ruĝa vino estas plene rekonataj de oficiala medicino.
En la lastaj jaroj, eĉ aperis nova direkto en kuracado de koraj kaj vaskulaj malsanoj, en kiuj kuracistoj preskribas al siaj pacientoj ĉiutage uzadon de malgranda kvanto de ĉi tiu nobla trinkaĵo.
Vino por diabeto
Pacientoj kun diabeto scias, ke alkoholo estas malpermesita en ĉi tiu severa kronika malsano, sed ĉi tiu malpermeso ne validas por seka ruĝa vino. Male al dolĉaj kaj duonaj dolĉaj vinoj, seka ruĝa vino enhavas minimuman kvanton da sukeroj kaj ne kapablas provoki atakon de hiperglicemio.
Kaj, kontraŭe, modera konsumo de seka ruĝa vino kun tipo 2-diabeto permesas atingi konstantan malpliiĝon de sango-sukero, kio estis provita en multaj medicinaj studoj. Kaj ĝia utila efiko al la kardiovaskulaj kaj nervaj sistemoj povas provizi fidindan preventadon de la disvolviĝo de diabetaj komplikaĵoj.
Sed por la seka ruĝa vino alporti al la paciento nur unu avantaĝon, tre gravas observi moderecon en ĝia uzo. Do laŭ la Monda Organizaĵo pri Sano (WHO), la dozo de ruĝa vino permesita por virinoj estas 150 ml. tage aŭ 1 glason da vino.
Homo sen timo pro sia sano povas preni 300 ml aŭ 2 glasojn da vino ĉiutage. Tia granda diferenco inter la permesitaj dozoj da vino por virinoj kaj viroj estas klarigita per la proprecoj de la virina korpo, kiu toleras la efikojn de alkoholo pli malbona kaj tial pli inklina al ĝia detrua efiko.
Krome gravas elekti la ĝustan trinkaĵon kaj doni preferon nur al bonegaj vinoj de konataj fabrikistoj. Ĉi tio garantios la altan kvaliton de seka ruĝa vino kaj ĝiajn grandegajn sanajn avantaĝojn.
Gravas memori, ke kun diabeto estas strikte malpermesite konsumi fortikigitajn vinojn, kaj ankaŭ diversajn ĉokoladojn bazitajn sur seka ruĝa vino, inkluzive de mullita vino. Ili enhavas grandan kvanton da facile digesteblaj karbonhidratoj, kiuj kaŭzas tujan kreskon de sanga sukero.
La avantaĝoj kaj danĝeroj de vino estas priskribitaj en la video en ĉi tiu artikolo.
