Multaj homoj ĉiutage manĝas grasajn kaj frititajn manĝaĵojn, sen pensi, ke tia manĝaĵo damaĝas ne nur la figuron, sed ankaŭ la vazojn. Post ĉio, ĝi enhavas kolesterolon, kiu akumuliĝas sur la muroj de arterioj kaj vejnoj, formante aterosclerotajn plakojn.
Jen kiel hiperkolesterolemio disvolviĝas, kiu estas precipe danĝera en diabeto. Vaskula blokado detruas la funkciadon de gravaj organoj, kiuj povas rezultigi apopleksion aŭ trombozon, kaŭzante morton.
Por antaŭvidi komplikaĵojn, estas grave konsumi ĉiutage malaltajn kolesterolojn. Sana manĝaĵo helpas normaligi lipidan metabolon, plibonigas la funkciadon de la kardiovaskula sistemo kaj plifortigas la korpon entute.
Kio estas kolesterolo kaj kial ĝi estas damaĝa?
Cholesrol estas lipofilia alkoholo ĉefe produktita en la renoj, gastrointestina vojo, genitalaj glandoj kaj suprarrenaj glandoj. La resto de la substanco eniras la korpon kun manĝaĵo.
Dika alkoholo plenumas kelkajn utilajn funkciojn. Ĝi estas parto de la ĉelaj membranoj, okupiĝas pri la sekrecio de vitamino D kaj iuj hormonoj, subtenas la funkciadon de la nervaj kaj reproduktaj sistemoj.
Kolesterolo povas esti malalta molekula pezo (LDL) kaj alta molekula pezo (HDL). Ĉi tiuj komponentoj estas fundamente malsamaj en strukturo kaj agado praktikitaj sur la korpo. Do, HDL puraj vazoj, kaj LDL, kontraŭe, ŝtopas ilin.
Krome, malalt-densecaj lipoproteinoj malhelpas la sangoprovizon al organoj. La mallarĝigo de la vaskula lumeno en la miokardio kondukas al apero de kora iskemio. Kun kompleta oksigena malsato, histroza nekrozo okazas, kiu finiĝas en koratako.
Aterosclerotaj plakoj ofte formiĝas en la vazoj de la cerbo. Rezulte, nervaj ĉeloj mortas kaj apopleksio disvolviĝas.
Por normala funkciado de la korpo, necesas ekvilibrigi la nivelon de malutila kaj utila kolesterolo. Vi povas stabiligi la rilatumon de ĉi tiuj substancoj se vi uzas nutraĵojn ĉiutage, kiuj malpliigos la koncentriĝon de LDL.
Plejparte, la enhavo de malutila kolesterolo en la sango estas levita de nesaturitaj grasoj de besta origino. La jenaj produktoj havas altan kolesterolon:
- fekaĵoj, precipe cerboj;
- viando (porkaĵo, anaso, ŝafido);
- butero kaj fromaĝoj;
- yema de ovo;
- frititaj terpomoj;
- fiŝa kavio;
- dolĉaĵoj;
- acaj kremaj saŭcoj kaj majonezo;
- riĉaj viandaj buljonoj;
- tuta lakto.
Sed vi ne devas tute forlasi grasojn, ĉar ili estas necesaj por normala metabolo kaj eniri la ĉelan strukturon.
Por optimuma ekvilibro, sufiĉas manĝi nutraĵojn, en kiuj la LDL-enhavo estas minimuma.
Manĝaĵoj malaltigantaj kolesterolon
Manĝaĵoj kun malalta kolesterolo estas riĉaj je plantaj stanoloj kaj steroloj. Surbaze de ĉi tiuj substancoj estas faritaj specialaj sukero-liberaj jogurtoj, kiuj estas prenitaj por hiperkolesterolemio.
Kelkaj aliaj produktoj ankaŭ helpos malaltigi LDL-kolesterolon je 10-15%. La listo de manĝaĵoj riĉaj en sanaj grasoj, lecitino kaj linoleiko, arachidona acido estas estrita de maldikaj specioj de birdoj (kokido, meleagra fileo) kaj viando (bovido, kuniklo).
Kun alta kolesterolo, la dieto devas esti riĉigita per malmulte-grasaj laktaĵoj (dometo fromaĝo, kefir, jogurto). Ne malpli utilaj estas mariskoj kaj iuj specioj de fiŝoj (salikoko, pizo-perko, marko, kalmaroj, krotaloj, mituloj) enhavantaj jodon, kio ne permesas deponi lipidojn sur la vaskulaj muroj.
Aliaj malaltaj kolesterolaj manĝaĵoj estas montritaj en la suba tabelo:
| Produkta nomo | Ago sur la korpo |
| Tutaj grenaj cerealoj (hordeo, bruna rizo, aveno, hrikejo, aveno, brano) | Riĉa en fibro, kiu malaltigas LDL je 5-15% |
| Fruktoj kaj beroj (cítricos, fragoj, pomoj, avokado, vinberoj, framboj, prunoj, bananoj) | Ili abundas en gras-solvebla fibro, kiu ne dissolviĝas en la intestoj, ligas kolesterolon kaj forigas ĝin de la korpo. Vitaminoj kaj mineraloj konvertas LDL al utilaj substancoj kiel seksaj hormonoj |
| Vegetaĵaj oleoj (olivarbo, sojfabo, kukarbo, rabaĵo, maizo, sunfloro, lino) | Ili estas kompleta anstataŭaĵo por malutilaj produktoj de kolesterolo. Ili enhavas oleikan acidon, omega-3 kaj 6 kaj aliajn kontraŭ-aterajn substancojn (fitostanoloj, fosfolipidoj, skaleno, fitosteroloj). Ĉi tiuj komponantoj malaltigas kolesterolon kaj malpliigas la riskon de kormalsano. |
| Legomoj (tomatoj, melongenoj, ajloj, karotoj, brasiko, zucchini) | Kun ĉiutaga uzo, malsupreniru la nivelon de malbona kolesterolo al 15%. Ili purigas vazojn el aterosclerotaj plakoj, malebligante ilian formadon en la estonteco |
| Legomoj (lentoj, faboj, kikeroj, sojfabo) | Malpliiĝu la koncentriĝo de LDL ĝis 20% pro la enhavo de seleno, izoflavono kaj magnezio. Ĉi tiuj substancoj havas antioksidan efikon, ili senŝeligas kolesterolojn de la muroj de sangaj glasoj |
| Nuksoj kaj semoj (lino, migdaloj, pistakoj, anacoj, sésamo, semoj de cedro) | Ili estas riĉaj en fitostanoloj kaj fitosteroloj, kiuj forigas LDL de la korpo. Se vi manĝas 60 g de ĉi tiuj produktoj ĉiutage, tiam en monato la kolesterola enhavo malpliiĝos al 8%. |
Iuj kondimentoj estas inkluzivitaj en la listo de utilaj manĝaĵoj por hiperkolesterolemio. Tiaj spicoj inkluzivas marjoramon, basilikon, aneton, laŭron, kjaran semon kaj petroselon. Kaj la uzo de dolĉaj pizoj, nigra kaj ruĝa pipro estas dezirinde limigi.
Krom la ekskludo de la dieto de grasaj manĝaĵoj, por malhelpi hipercolesterolemion, necesas malpliigi la konsumon de rapidaj karbonhidratoj.
Post ĉio, sukero, blanka pano, semolo, dolĉaĵo, rizo aŭ pasto ne nur havas altan kalorian enhavon, sed ankaŭ kontribuas al la rapida sintezo de kolesterolo en la korpo.
Menusoj kaj receptoj por malpliiĝantaj kolesteroloj
Manĝaĵo kun alta enhavo de grasa alkoholo en la sango devas esti frakcia. Manĝaĵo devas esti prenita ĝis 6 fojojn ĉiutage en malgrandaj porcioj.
Rekomendindaj kuiradaj metodoj estas bakado en la forno, vaporiĝo, kuirado kaj kuirado. Se vi sekvas ĉi tiujn simplajn regulojn, tiam la nivelo de kolesterolo normaligas post kelkaj monatoj.
Sendepende de la elekto de pladoj, legomoj, ne grasaj acidaĵaj laktaĵoj, fruktoj, herboj, beroj, malgrasaj karnoj, fiŝoj kaj tutaj grenaj cerealoj ĉiam devas esti inkluzivitaj en la dieto. Ekzempla menuo por hipercolesterolemio aspektas jene:
- Matenmanĝo - bakita salmo, aveno kun sekaj fruktoj, nuksoj, integra tostita haŭto, jogurto, malmola grasa dometo, frititaj ovoj, biskvitoj aŭ biskvitoj kun vegeta salato. Kiel trinkaĵo, verda, bero, zingibra teo, frukta suko aŭ kompoto, uzvaroj taŭgas.
- Tagmanĝo - oranĝo, pomo, malmulte-grasa dometo, pomelo.
- Tagmanĝo - rizo porkido kun boligita fiŝo, malgrasa korso, vegeta supo aŭ salato, bakita kokido aŭ meleagra brusto, tranĉaĵoj de bovido.
- Snack - bero suko, pano kun brano kaj sésamo, frukta salato, kefir.
- Vespermanĝo - vegeta salato condita kun vegeta oleo, boligita bovaĵo aŭ fiŝo, hordeo aŭ maiz-porridge, kuirilo.
- Antaŭ ol enlitiĝi, vi povas trinki teon aŭ glason da unu-procenta kefiro.
Por redukti la nivelon de malbona kolesterolo, vi devas uzi receptojn de permesitaj manĝaĵoj. Do, rostita per lentoj helpos malpliigi la koncentriĝon de LDL.
Faboj estas boligitaj ĝis molaj, disvastigitaj sur kolisto, la buljono ne estas malplenigita. Unu cepo kaj 2 dentoj de ajlo estas fajne pikitaj. Senŝeligu la haŭton el 2-3 tomatoj, tranĉu la karnon en kubojn.
Legomoj miksiĝas kun lenteta pureco kaj kuiritaj dum 10 minutoj. Fine de la kuirado, oni aldonas spicojn (koriandro, zira, paprika, kurkumo) kaj iom da vegeta oleo al la rostita.
Kun alta kolesterolo, utilas salato de Adyghe-fromaĝo kaj aguacado. Por ĝia preparado, unu pomo kaj aligatoro estas tranĉitaj en kubojn kaj miksitajn kun fromaĝo. Oliva oleo, citrono suko kaj mustardo estas uzataj kiel pansaĵo.
Eĉ kun hipercolesterolemio, vi povas uzi supon el sonorilo kaj brulusaj branĉoj. La recepto por ĝia preparado:
- Cepo, brasiko, dolĉaj piproj, terpomoj kaj tomatoj estas tranĉitaj.
- Legomoj estas metitaj en bolantan akvon kaj boligitajn dum 15 minutoj.
- Fininte la kuiradon, aldonu iom da salo, nuksoŝelo kaj ludejo al la buljono.
Kiaj manĝaĵoj konsumi kun alta kolesterolo estas priskribitaj en la video en ĉi tiu artikolo.
