Bongusta varma kokida supo estas absoluta nepraĵo en la malvarma sezono. Ni proponas kuiri rapidan supon kun aldono de kremo kaj migdaloj. Ĝi rezultas tiel delikate krema, do vi certe ĝuos ĝin kaj helpos alporti varion al la familiara menuo.
La ingrediencoj
- 4 fileoj de kokido;
- 3 dentoj de ajlo;
- 1 cepo;
- 1 litro da kokido;
- 330 g kremo;
- 150 g karotoj;
- 100 g de cepo;
- 100 g da ŝinko;
- 50 g da migdaloj, rostitaj kaj muelitaj (faruno);
- 2 kuleroj de migdalaj petaloj;
- 1 kulero de oliva oleo;
- 2 golfoj;
- 3 dukiloj;
- cayenne pipro;
- nigra pipro;
- la salo.
Ingrediencoj estas por 4 porcioj.
Energia valoro
Kaloria enhavo estas kalkulita po 100 gramoj de la finita plado.
| Kcal | kj | Karbonhidratoj | Grasoj | Virŝafoj |
| 101 | 423 | 2,1 g | 6,3 g | 9,5 g |
Kuiri
1.
Lavu la kokajn brustojn sub malvarma akvo kaj viŝu ilin per paperaj mantukoj. Lavu kaj senŝeligu la cepojn kaj tranĉu ilin en ringoj. Senŝeligu la ajlojn kaj batu ilin kaj tranĉu ilin en malgrandajn kubojn. Senŝeligu la karotojn kaj tranĉu ilin en maldikaj tranĉaĵoj. Triki la ŝinkon.
2.
Varmigu la olivan oleon en malgranda pato kaj fritu la cepojn kaj ajlojn ĝis translucaj. Aldonu tranĉaĵoj de ŝinko kaj saltu ilin.
Verŝu en la kremon kaj aldonu grundajn migdalojn. Lasu ĉesi dum kelkaj minutoj ĝis la kremo havas pli densan teksturon.
3.
Metu grandan poton da kokido sur la stufaĵon kaj aldonu ludejojn kaj krokojn. Post kiam la buljono bolas, aldonu la kokidon kaj legomojn. Kuiri ĝis viando estas kuirita.
4.
Forigu la kokidajn mamojn de la buljono kaj tranĉu ilin en malgrandajn pecojn. Poste redonu la viandon al la pato.
Aldonu la ŝinkon kun cepoj kaj ajlo kaj kremo-saŭco al la buljono. Sazono kun cayenne pipro, nigra pipro kaj salo. Lasu la supon kuiri kun ĉiuj ingrediencoj.
5.
Verŝu la pladon sur servantaj teleroj, ornamu la pladon per migdalaj petaloj. Bonan apetiton!
