Vegananoj kaj vegetaranoj devas esti fortaj nun. Ĉi tiu malalta karbo-recepto por ĉiuj karnomanĝuloj inter ni estas kompleta muŝo. Kun mola porka fileo kaj suka lardo, ĉi tiu kulinara delogo faras la koron de ĉiuj amantoj de viando pli rapide. Aldonu al ĝi brilan kreman saŭcon, kiu donas kompletecon al ĉi tiu eksplodo de gusto.
Mi rekomendas ne enverŝi sur porkan fileon por ĉi tiu plado kaj aĉeti viandon kun almenaŭ BIO-kvalito. Investante iom pli da mono, vi povas aĉeti Iberico-porkan fileon kaj taŭgan iberikan premiuman ŝinkon. Se vi estas manĝemulo kaj amas viandon, vi nur devas menti vin almenaŭ unu fojon per peco de iberia porko.
Iberiko, ankaŭ konata kiel la ibera porko, estas speciala raso de porko de la sudokcidento de Hispanio kaj de Portugalio.
Duon-sovaĝaj porkoj estas konservataj en la naturo kaj nutras sin ĉefe de herboj kaj glanoj.
Pro tia speciala nutrado kaj enhavo sub kondiĉoj konformaj al iliaj biologiaj trajtoj, Iberico havas sian propran karakterizan, iomete nuksan guston.
Dank 'al libereco de moviĝo kaj taŭga paŝtiĝo, graso estas deponita en la muskulturo de la porko, tiel produktante bonegan marblan viandon.
Iberia porka viando estas riĉa en vitaminoj kaj mineraloj kaj ankaŭ malalta en kolesterolo.
La ingrediencoj
- 400 g porka fileo;
- 250 g da ĉampanoj;
- 10 tranĉaĵoj de lardo;
- 250 ml kremo;
- 2 kuleroj de tomato-pasto;
- 1 cucharadita dolĉa paprika;
- salo kaj pipro;
- cayenne pipro al gusto;
- oliva oleo por friti.
La kvanto de ingrediencoj por ĉi tiu malalta karbo-recepto estas por 2 porcioj. Kuiri tempon, inkluzive bakadon, daŭras ĉirkaŭ 60 minutojn.
Nutra valoro
La nutraj valoroj estas proksimumaj kaj estas indikitaj po 100 g da malalt-karba manĝo.
| kcal | kj | Karbonhidratoj | Grasoj | Virŝafoj |
| 150 | 629 | 1,7 g | 10,4 g | 12,0 g |
Kuiri metodo
1.
Precalenti la fornon al 180 ° C (en konvekcia reĝimo). Dividu la viandon en 10 grandajn pecojn. Envolvu ĉiun tranĉaĵon de porka fileo kun tranĉaĵo de lardo.
2.
Lavu la fungojn sub malvarma akvo kaj tranĉu ilin en tranĉaĵoj. Lubru la bakan pladon kun oliva oleo kaj kuŝu la fungojn sur la fundo. Sur la fungoj metu la fileojn envolvitajn en lardon.
3.
Miksi la kremon kun tomato-pasto, sezonon al gusto kaj verŝu sur la porkajn medaljonojn. Batas en la forno dum 45 minutoj. Vi povas prepari bongustan salaton kun medaljonoj. Mi deziras al vi bonon.
