Ĉi tiu malalta karbo-frukta torto kun sia oranĝa aromo memorigas pri somero. La kuko enhavas nur 3,9 g karbonhidratojn po 100 g kaj estis jam preskaŭ duone manĝita dum fotado.
La ingrediencoj
Por la bazuloj
- 100 g muelitaj migdaloj;
- 100 g butero;
- 100 g proteino kun vanila gusto;
- 75 g da eritritolo;
- 200 ml da lakto 3,5% da graso;
- 3 yemoj;
- 1 ovo
- 1/2 cucharadita sodo;
- vanilo el muelejo por mueli vanilon.
Por la kompletigo de oranĝoj
- 200 g acida kremo;
- 75 g da eritritolo;
- 50 g da proteino kun neŭtrala gusto;
- 10 g da guar-gumo;
- 4 oranĝoj;
- 4 ovoj
- 1 botelo da oranĝa gusto.
Por kovrado
- 50 g da eritritolo;
- 3 ovoblankoj.
La ingrediencoj estas desegnitaj por 12 pecoj de torto. Kuirado daŭras ĉirkaŭ 30 minutojn. Bakado tempo estas 75 minutoj.
Energia valoro
Kaloria enhavo estas kalkulita po 100 gramoj de la finita produkto.
| Kcal | kj | Karbonhidratoj | Grasoj | Virŝafoj |
| 196 | 818 | 3,9 g | 14,1 g | 12,5 g |
Kuiri
1.
Precalentu la fornon al 180 gradoj (konvekcia reĝimo). Prenu tri ovojn, apartigu la yemojn de la proteinoj. Lasu la proteinojn por topping, kaj uzu la yemojn por la bazo.
2.
Por la bazo, mildigu la buteron, miksu ĝin kun lakto, tuta ovo kaj tri ovoj, batu en malpeza ŝaŭmo.
3.
Miksi bone muelitajn migdalojn, eritritolon, vanilon-aroman proteinan pulvon, bakan pulvoron kaj vanilon.
4.
Miksi sekajn ingrediencojn kun miksaĵo da ovoj kaj lakto. Kovru la printempan kukon (diametro 26 cm) per bakanta papero kaj kuŝu la paston. Baku en la forno dum 25 minutoj.
5.
Tranĉu la oranĝojn en 2 partojn kaj elpremu la sukon el ili. Vi devas havi ĉirkaŭ 250 ml da suko. Miksi ovojn kun suko, oranĝa gusto kaj acida kremo.
6.
Bone miksi la neŭtralan gustan proteinon kun eritritolo kaj guar-gumo. Poste aldonu la mason kun suko kaj miksu ĝis glata.
7.
Forigu la bazon de la forno kaj lasu ĝin malvarmetiĝi, ĝi devas iomete aranĝi. Reduktu forno-temperaturon al 150-gradoj (konvekta reĝimo).
8.
Enmetu la oranĝan mason en la muldilon sur la bazon kaj enmetu la fornon por aliaj 45 minutoj.
9.
Por la supra tavolo, necesas mueli eritritolon en pulvoron. Vi povas uzi kafan muelilon. Miksi disbatitan eritritolon kun ovaj proteinoj.
10.
Disvastigu la proteinan mason sur la kukon kaj metu ĝin en la fornon por solidigi la proteinojn. Malvarmigu la kukon tute antaŭ ol servi. Bonan apetiton!
