Kial homo bezonas grasojn?
- Kial maldikaj homoj ofte frostas, dum plenaj homoj ofte estas tre varmaj? Temas tute pri subkutana graso. Jen speco de termika izolado de nia korpo. Kaj la grasa tavolo protektas niajn internajn organojn de severa ŝoko dum trafoj.
- Se homo pro ia kialo mankas manĝon, la korpo uzas grasajn rezervojn. Danke al internaj grasoj, ni ne falas tuj de malforteco kaj laceco se ni ne povas manĝi ĝustatempe. Vera, tiam nia korpo komencas restarigi perditajn grasajn rezervojn kaj foje faras ĝin troe.
- Por kio alia utilas sanaj grasoj? Ili enhavas la plej gravajn vitaminojn A, D, kaj E. Ili estas esencaj por sanaj ostoj, haŭto kaj haro. Krome grasoj estas saturitaj per manĝaj acidoj, kiuj estas nemalhaveblaj en metabolaj procezoj.
Graso metabolo kaj diabeto
Manĝeblaj grasoj ne estas solveblaj en akvo aŭ gastrika suko. Por ilia disigo necesas bileto. Ĝi valoras tro manĝi grasajn manĝaĵojn - kaj la korpo simple ne povas produkti la ĝustan kvanton da galo. Kaj tiam ekscesa graso komencos esti deponita tra la korpo. Ili komplikas la metabolon, perturbas la normalan permeablo de la haŭto, kondukas al troo de pezo.
Diabeta dieto konsistas en preciza kalkulo de kaloria enhavo kaj kemia konsisto de manĝaĵoj. Por multaj pacientoj, kalkuloj ŝajnas nesupereble malfacilaj. La ĝusta, ĝusta determino de la konsisto kaj kvanto de manĝaĵo vere postulas sciojn kaj kapablojn. Tial la unua dieto devas esti kalkulata de la kuracisto. Estonte, diabetoj lernas memkalkulon.
Tamen estas ĝeneralaj rekomendoj:
- Manĝaĵo devas esti diversa.
- En unu paŝo, oni rekomendas kombini malsamajn produktajn grupojn.
- Estas tre dezirinde, ke la manĝo estu frakcia kaj strikte laŭ la reĝimo - ĉiam, ĉiutage je certa horo.
- Estas saĝe limigi vian konsumon de bestaj grasoj.
- Vegetaĵaj grasoj estas permesitaj kaj eĉ bonvenaj en la dieto. Sed ne kiam temas pri profunda graso aŭ kuketoj. Ĉi tio levas la demandon, kio ĝenerale estas dietaj grasoj.
Klasifiko de grasoj
En produktoj besta origino triumfas satigita grasoj. Ili estas tiuj, kiuj "kulpigas" pri la fakto, ke kolesterolo altiĝas en la sango, kaj ankaŭ pri troa pezo. Gravas scii, ke saturitaj grasoj ne nur troviĝas en viando. Jen listo de fontoj de bestaj grasoj:
- kokido haŭto;
- laktaĵoj, inkluzive fromaĝon;
- glaciaĵo;
- ovo de yemoj.
- sunfloro, maizo, olivo, lina oleo, ktp.,
- nuksoj: migdaloj, aveloj, juglandoj
- aguacate
Sed ĉiuj vegetalaj oleoj estas same sanaj? Bedaŭrinde, ne.
En kuirado, metodo kiel ekz hidrogenado. Ĉi tio blovas vegeta oleo kun hidrogenaj bobeloj. Ĉi tiu proceduro igas la likvan oleon solida kaj ankaŭ pliigas sian breto-vivon. Bedaŭrinde samtempe la avantaĝaj proprietoj de la produkto preskaŭ reduktiĝas al nulo. Trans grasoj - Ĉi tiuj estas "malplenaj" grasoj, ili estas senutilaj, kaj en grandaj kvantoj povas grave damaĝi. Klasika ekzemplo de trans-grasa produkto estas margarino. Tiel kiel ĉiaj pecetoj kaj kuketoj.
Kion signifas la kuracisto kiam li diras al la paciento, ke li estas "ne grasa":
- rifuzo de trans grasoj;
- limigo de bestaj (saturitaj) grasoj;
- akceptebla en la kvanto de uzado de vegetalaj (monosaturitaj kaj polinesaturitaj) grasoj kiel salata pansaĵo, kaj ne kiel "brulaĵo" por fritita pato kaj / aŭ profunda graso.
Imposto de graso
Ĝusta kalkulo de la permesata kvanto da graso en la dieto estas peniga kaj kompleksa procezo.
Sanaj grasoj
Kiaj manĝaĵoj estas la ĉampionoj pri bonaj, sanaj grasoj? La suba listo:
- Salmo
- Salmo
- Integra faruno de aveno
- Aguacate
- Kroma Virga Olivo
- Aliaj vegetalaj oleoj - sésamo, lino, maizo, sunfloro
- Nuksoj
- Migdaloj
- Lentiloj
- Ruĝa fazeolo
- Lino, sunfloro, kukurbaj semoj
- Salikoko
Sed ne tiel estas la kuracisto, kiu bezonas fari ŝin tiel, sed la diabeto mem. Ekzemple, la akceptebla uzo de sanaj grasoj estas unu el la ĉefaj komponentoj de diabeta dieto. Se vi ĝuste organizas nutraĵon, la negativaj efikoj de diabeto praktike reduktiĝas al nulo.
