Cikorio: kunmetaĵo kaj proprietoj
Ĉikorio - kreskas ĉie en niaj kampoj, senhomaj partoj, laŭ vojoj kaj sur gazonoj sub arboj. Ĉi tiu planto havas longan radikon (atingas 15 m), kiu elprenas multajn substancojn utilajn por homoj el la profundoj de la tero. Estas el la muelita radiko de la planto kiu estas bongusta bonodora bongusta trinkaĵo. Ni listigas la plej signifajn substancojn de cikoria radiko.
- Ĝi havas potencan antibacterian efikon, purigas la digestajn organojn kaj restarigas la intestan mikrofloron. Inulin-cikorio stimulas la kreskon de bifidobakterioj kaj laktobaciloj.
- Reduktas sangan sukeron.
Vitaminoj kaj spuroj de cikorio pliigas la fluon de esencaj substancoj en la korpon de diabeto. Plejparte, en la cikorio de vitamino C estas multe da vitaminoj B. Inter la makroĉeloj, kalio estas en la plumbo, estas natrio kaj fosforo, magnezio kaj kalcio.
Spurigaj elementoj (ilia kvanto necesa por homoj estas kalkulita en centoj kaj dekonoj de gramo) - fero, kupro, seleno, same kiel mangano kaj zinko. Fera cikorio pliigas la nombron de ruĝaj globuloj en la sango. Tamen por plibonigi sangan kunmetaĵon en kazo de anemio, pli bone uzi sukon el la verdaj partoj de la planto.
- Proteinoj - ĝis 1,5 g po 100 g da disbatita radiko.
- Karbonhidratoj - ĝis 16 g.
- Fibro - ĝis 1,5 g - plenigas la intestojn kaj donas senton de pleneco kun malgranda kvanto da manĝaĵo manĝita. Fibro estas esenca por kontroli kaj perdi pezon.
- Preskaŭ ne enhavas grason (malpli ol 0,2 g po 100 g da radiko).
- Kaloria enhavo de cikoria radiko estas nur 17-20 kcal (dieta malkaloria produkto).
- 1 XE estas enhavita en 15 g da seka cikoria radiko.
- GI de cikoria trinkaĵo estas 30 ekzempleroj (ĉi tio estas mezumo).
Cikorio en kuirado kaj kuracado
Por uzi en kuirado, la radiko estas sekigita, fritita kaj muelita. La rezulta pulvoro estas bierigita en boligita akvo aŭ aldonita kiel condimento al salatoj, vegetalaj supoj kaj kuiraĵoj.
Vastigita solena cikoria trinkaĵo. Ĝi estas nomata anstataŭa kafo kaj rekomendinda por uzo al tiuj, al kiuj estas kontraŭindikata kafo.
La avantaĝo kaj terapia efiko de cikoria radiko, ĝia pulvoro aŭ tuja trinkaĵo estas determinitaj de la kvanto de nutraĵoj en ili.
Cikorio kaj diabeto
- Ĝi reduktas la kvanton da sukero en la sango, tial ĝi kuracas diabeton de tipo 2 en la unua etapo. Por diabeto, sukero indikas vivdaŭron kaj foreston de diabetaj komplikaĵoj.
- Anticoagulantaj propraĵoj malhelpas formi sangojn kaj coágulos, maldiki la sangon kaj forigi malaltan "malbonan" kolesterolon. Malpliigi kolesterolon kaj trigliceridojn en la sango reduktas aterosklerozon kaj plibonigas la kondiĉon de sangaj glasoj. Sclerotaj ŝanĝoj en la vazoj estas unu el la unuaj komplikaĵoj de diabeto. Tial, cikorio estas necesa por diabetoj por eviti komplikaĵojn.
- Purigas la digestajn organojn, forigas toksinojn, pezajn metalojn, radioaktivajn izotopojn de stroncio, mediajn venenojn. Diabeto ofte estas akompanata de amasiĝo de toksinoj. Venenoj akumuliĝas en la ĉeloj de sangaj glasoj kaj digestaj organoj. Cikorio estas nemalhavebla natura purigilo.
- Ĝi plibonigas metabolon, malpliigas pezon en obezeco.
Cikoria radiko kaj tuja trinkaĵo
Ĉiuj bonvolaj efikoj listigitaj supre havas naturan cikoria radikon aŭ pulvoron el sekigita radiko sen antaŭa tostado. Por pli bone konservi bonajn propraĵojn, la radiko povas fritiĝi al malaltaj temperaturoj (ĝis 50ºC). Por kulinaraj celoj, uzu frititan produkton, ĝi donas la karakterizan "kafon" koloron kaj aromon. Varmotraktado reduktas la kvanton da nutraĵoj kaj ties sorbo.
Tuja trinkaĵo ne enhavas kompletan gamon da utilaj substancoj, kaj tial ne havas kuracan efikon.
Solvebla pulvoro estas farita el dekoracio de cikoriaj radikoj. Ĝi forvaporiĝas en frostujo, la rezulta precipitaĵo estas vendata kiel tuja pulvoro.
Cikorio: ĉu eblas infanoj?
Trinkaĵo el cikorio estas rekomendita por gravedaj virinoj. En familioj, kie kafo matene estas la normo kaj tradicio, cikorio helpos anstataŭigi kafon trinkaĵon, fariĝi "beba" kafo sen kafeina stimulilo.
Cikoria trinkaĵo povas esti donita al infanoj ekde aĝo de unu jaro, per analogio kun teo, kompoto, hibisko aŭ alia trinkaĵo (post manĝo aŭ por kvietigi vian soifon). Por homoj kun diabeto, la uzo de cikla trinkaĵo ne estas limigita (en cikorio - malgranda kvanto da kalorioj kaj XE).
Diabeto, dermatito, psoriazo estas for de kompleta listo de kompleksaj kronikaj malsanoj, en kiuj la uzo de cikorio plibonigas la kondiĉon kaj antaŭenigas resaniĝon. Por pacientoj kun diabeto, cikorio estas parto de ĉiuj resanigaj kotizoj. Cikorio por diabeto ne estas nur kafa anstataŭaĵo, sed provizanto de necesaj substancoj, natura antaŭzorgo de komplikaĵoj.
