Iuj nutraĵistoj diras, ke ĉio dolĉa estas "blanka morto", kaj neniu ajn devas ĝin konsumi, ĉiuokaze.
Aliaj, kontraŭe, diras ke sen sufiĉa provizado de "rapidaj" karbonhidratoj, la homa korpo ne povas certigi la normalan funkciadon de la cerba kortekso kaj la plenan efektivigon de mensa agado.
Vitala aktiveco malpliiĝas, la intenseco de la hormono de ĝojo, kaj somnolo aperas. Fakte, ĉiu el la du partioj estas kaj ĝusta kaj malĝusta samtempe - oni ne povas diri, ke principe la homa korpo ne bezonas sukeron (kaj eĉ pli multe por viro, kies vivo bezonas pli da energio ol en la malforta sekso).
Tamen ne utilas manĝi dolĉaĵoj, precipe se alt-kaloriaj manĝaĵoj estas konsumataj en grandaj kvantoj, sekvataj de manko de fizika agado. Almenaŭ pro la kialo, ke aperas kromaj funtoj, kiuj kaŭzas problemojn de la kardiovaskula sistemo.
Krome, ĝi kontribuas al pliigo de sanga kolesterolo kaj akcelo en la indico de aterosklototika plaka formado.
Ĉi tiuj procezoj fundamentas la fiziopatologian mekanismon de koronaria kora malsano.
Do, kio estas la efektiva sukero konsumita tage por viro? Kial estas tiel rapidaj nomataj karbonhidratoj?
La afero estas, ke kiam ĝi eniras la sangon, la glukozo estas tuj inkluzivita en la akvofalo de biokemiaj reagoj kaj estas dividita per la liberigo de energio. Aliaj karbonhidratoj, kiuj estas "malrapidaj" (amelo kaj fibro inkluzivas ilin), unue estas detruitaj al strukturaj monomeroj (la sama glukozo), kaj nur tiam estas inkluzivitaj en la metabolo. Tial ili resaniĝas el facile digesteblaj karbonhidratoj.
Rekomendata Rapida Karbonhidrata Dozo
La demando pri kiom da sukero vi bezonas ĉiutage por homo (viro) por certigi la normalan kurson de vivprocesoj estas tiel grava kiel iam.
Precipe en moderna vivo kun malpliigo de fizika agado kaj aliaj malobservoj de la principoj de sana vivstilo.
La demando pri kiom homo bezonas konsumi sukeron tage por plenumi ĉiujn energiajn bezonojn, kvankam ne kaŭzante damaĝon al sia korpo, estos diskutita pli detale sube.
Kio estas sukero koncerne biokemiajn procezojn, kaj kial gravas kompreni kiam pripensas ĉi tiun aferon?
Por plene respondi ĉi tiun demandon, necesas identigi, kiu substanco estas "sukero" por nia korpo - kompreneble kompreneble en ĉi tiu kunteksto.
Do, glukozo estas prilaborita en homaj ĉeloj, pro kio necesas liberigo de energio por certigi ĉiujn endotermajn metabolajn procezojn (tio estas, por kiuj necesas energio - la granda plimulto de reagoj okazas en homa metabolo).
La produktitaj kilojoules ne nur disipas, ili amasigas en makroergiaj substancoj - adenosin-trifosfata (ATP) molekuloj. Ĉi tiu komponaĵo tamen ne povas esti en la homa korpo dum longa tempo, tial la sintezo de grasoj okazas kaj ilia posta deponaĵo.
La optimuma kvanto da sukero por viroj
Tiuokaze, se ni konsideras taŭgan hejmecan nutraĵon, ni povas sekure diri, ke principe la aldona uzo de "rapidaj karbonhidratoj" ne estas necesa, kaj la dolĉa kaŭzas neŝanĝeblan damaĝon al sano.
Jes, ĉio estas tiel - kontraŭe al la kredoj de nutraĵistoj, kiuj kredas, ke homo bezonas plurajn kulerojn da sukero ĉiutage.
Ĉi tio facile klarigas - la tuta punkto estas, ke la totala kvanto da glukozo, kiun homo vere bezonas por la sintezo de ATP, kaj energio liveras ĉiujn aliajn manĝaĵojn.
Kategorioj de la loĝantaro, kontraŭ kiu principe estas kontraŭindikata sukero
Kategorioj de la loĝantaro, por kiu la uzo de sukero estas kontraŭindikata principe, inkluzivas:
diabetoj de tipo 1. Ĉi tiuj pacientoj devas senĉese ricevi insulinon kaj monitori siajn sangajn glukozon-nivelojn. La uzo de dolĉaĵoj estas montrita nur se la nivelo de insulino falas akre. Alie, estas risko akiri hiperosmolar komo - kondiĉo bezonanta urĝan enhospitaligon. La sola escepto en ĉi tiu situacio estas produktoj kun uzado de fruktozo, kaj eĉ tiam, en limigitaj kvantoj;- pacientoj obesos. Kiel menciite supre, ju pli da sukero homo konsumas dum la tago, des pli frue li gajnas pezon. Do ĉiuj, kiuj volas liveri kromajn funtojn, devos forgesi pri dolĉaĵoj eterne;
- hipertensaj pacientoj kaj homoj suferantaj de koronaria kormalsano. Konsiderante, ke ĉiu kroma kilogramo fariĝas kialo por pliigi la verŝajnecon de kardiovaskulaj katastrofoj, la konsumo de dolĉaĵoj por ĉi tiu grupo de pacientoj estas kategorie kontraŭindika.
diabetoj de tipo 1. Ĉi tiuj pacientoj devas senĉese ricevi insulinon kaj monitori siajn sangajn glukozon-nivelojn. La uzo de dolĉaĵoj estas montrita nur se la nivelo de insulino falas akre. Alie, estas risko akiri hiperosmolar komo - kondiĉo bezonanta urĝan enhospitaligon. La sola escepto en ĉi tiu situacio estas produktoj kun uzado de fruktozo, kaj eĉ tiam, en limigitaj kvantoj;Krei menuon, kiu tute kontentigus ĉiujn bezonojn pri sukero sen damaĝo al sano
Nutristiistoj rekomendas norman kvinfojan dieton, kiu inkluzivas matenmanĝon, tagmanĝon, tagmanĝon, posttagmezan manĝadon kaj vespermanĝon.
Estas permesite uzi kompotojn el sekigitaj fruktoj aŭ ĵeleo, same kiel fermentitajn laktaĵojn.
Unu glaso da tia kompoto aŭ kefiro tute kompensas la bezonojn de la korpo de la homo pro manko de glukozo (kaj vi ne bezonas aldoni sukeron tie). Komprenu ĝuste, en la kunmetaĵo de fruktoj estas multaj disakaridoj, kiuj, kiam ili estas kuiritaj, disiĝas en glukozo kaj fruktozo. Nun facile konjektas, kial la dekoracio de la beroj estos dolĉa eĉ sen aldoni sukeron.
Estas vasta mito, ke natura mielo estas multe pli sana ol butika sukero kaj ne povas ekzisti grasaj deponejoj dum uzado de ĉi tiu produkto. Absurdo.
Post ĉio, ĝi konsistas el 99% "rapidaj" karbonhidratoj (glukozo kaj fruktozo), tiel ke ĉiuj konsekvencoj asociitaj kun ĝia konsumo diferencas de tiuj, kiuj observas la "pasion" por dolĉaĵoj. Kaj tamen - fakte, ne utilas mielo. Kontraŭe al la opinio de ĉiuj plej "veneraj" resanigantoj.
Kazoj, kiam dolĉa estas permesita
La ĉefa ĉefaĵo de glukozo (same kiel ĉiuj aliaj "rapidaj" karbonhidratoj) estas, ke ĝi estas senprokraste detruita kiam ĝi estas absorbita en la korpon, kaj la energio ricevita kiel rezulto de la akvofalo de metabolaj reagoj devas esti konsumata tuj, por ke ĝi ne eniĝu en grason. Alie, pezo-kresko garantias.
Pro tio, ke homo, konsumanta dolĉaĵojn, kaj ne tuj malŝparos sian energion, provizas sin per rezervo de adiposa histo.
Por malebligi tion, nutraĵistoj permesas la uzon de unu aŭ du kuleroj da sukero (nome, pura produkto, ne dolĉaĵoj, kuketoj aŭ aliaj dolĉaj produktoj, kiuj ankaŭ enhavas multan saturitan grason) tuj antaŭ grava mensa aŭ fizika streĉo. . En ĉi tiu kazo, la aldona energio akirita rezulte de la rompo de glukozo nur donos plian forton al la persono kaj permesos atingi pli signifajn rezultojn.
Kelkaj altaj momentoj
Viroj, kiuj zorgas pri sia sano, devas fari plurajn konkludojn:
- kalkulinte la kvantan konsumon de sukero, oni devas konsideri nur la koncentriĝon de glukozo eniranta en la homan korpon, ĉar ĉiuj aliaj karbonhidratoj ne prenas tian intensan parton en metabolaj procezoj. Estus logike supozi, ke kiam oni kompilas la menuon, oni ne konsideras ilin;
- la kvanto da "rapidaj karbonhidratoj" prenitaj aldone al la ĉefa dieto devas esti minimumigita, kaj ideale ekskludita tute kaj principe. Ĉi tio validas por absolute ĉiuj - kaj viroj kaj virinoj. Estas permesate konsumi malgrandan kvanton da dolĉaĵoj nur se ekzistas grava mensa ŝarĝo en proksima estonteco, la tiel nomata "cerba ŝtormo";
- la kalkulado de la bezonata kvanto da sukero devas esti farata nur individue, ĉar ĉiu homo havas siajn proprajn fiziologiajn karakterizaĵojn, sian propran intenson de la metabolaj procezoj, diferencojn de energikonsumo.
Rilataj filmetoj
Kio okazas se estas multe da sukero? La respondo en la video:
