Insulmanĝa Indekso

Pli kaj pli ofte nuntempe, relative nova koncepto por ni, la insulina indekso de manĝaĵoj (AI), estis menciita en fakaj literaturoj kaj medicinaj artikoloj. Estas necese kompreni ĉi tiun terminon kaj kompreni kiel la insulina indekso diferencas de la glicemia indekso.

La indikitaj indicoj estas interrilataj konceptoj kaj ili ne povas esti konsiderataj aparte unu de la alia:

• la glicemia indekso estas la grado, kiel rapide okazas la procezo de saturiĝo de homa sango kun sukero;
• la insulina indekso montras la indicon de produktado de insulino, kio estas necesa por altkvalita asimilado de manĝaĵoj.

Ĉiuj delonge scias, ke la procezo manĝi kaj digesti manĝaĵon ĉiam akompanas kreskon de glukozo-niveloj, kaj ankaŭ postfaman glicemion. Ege rapida maksimuma glicemio estas ege nedezirata, ĉar ĝi kondukas al la fakto, ke la ĉeloj, kiuj produktas insulinon, estas serioze malfortigitaj, kaj la tuta korpo ne kapablas fari la absorbadon de glukozo.

Se simila situacio okazas kontraŭ la fono de diabeto mellitus, tiam en tiaj kazoj problemoj pri la funkciado de beta-ĉeloj povas kaŭzi tro longajn periodojn, kiam oni observas altajn nivelojn da sukero kaj ĝiaj komponaĵoj en la sango.

Por tio, ekzistas grava danĝero asociita kun la uzo de nutraĵoj altaj en karbonhidratoj. Tre gravas provi limigi la konsumadon de nur tiuj, kiuj kaŭzas akrajn pintajn leviĝojn en glicemio.

Eĉ manĝaĵoj samkiel pezaj kaj kalorioj povas konduti alimaniere. Se iuj manĝaĵoj povas kaŭzi tro rapidan nivelon de postprandia glicemio, tiam aliaj funkcias modere kaj iom post iom.

Ĝi estas la dua eblo pli milda kaj sekura por la korpo koncerne glicemion. Por karakterizi la diferencojn en tiaj manĝaĵoj, oni proponis uzi la koncepton de glicemia indico.

Se vi taksas produktojn laŭ iliaj nutraj kaj biologiaj ecoj, gravas konsideri ne nur la postan postgrandan glicemion, sed ankaŭ, kian ŝarĝon donos al la korpo por kvalite disvolvi la insulinon necesan por la asimilado de manĝaĵoj.

Insulino estas hormono de akumula naturo. Por tio, ĝia troa produktado ne nur kaŭzas ke la korpo amasigas grason, sed ankaŭ ne ebligas bruligi korpan grason.

Trajtoj de insulino kaj glicemiaj indicoj

Kiel regulo, ekzistas proksima kaj proporcia rilato inter la glicemia kaj insulina indekso. En la plej multaj kazoj, kiam la glicemia indekso pliiĝas, la insulina indekso pliiĝas ankaŭ.

Por tio, homoj, kiuj volas perdi pezon, devas manĝi nur manĝaĵojn malaltajn koncerne glicemion. Ĉi tiuj ne kaŭzos ŝanĝojn en sanga glukozo kaj insulina nivelo respektive.

Ĉi tiu dependeco tamen ne bezonas por absolute ĉiuj manĝaĵoj. Rezulte de la studo, oni pruvis, ke nutraĵoj riĉaj en proteinoj kaj enhavantaj karbonhidratajn grasojn havas respondon al insulino misproporcie granda ol la glicemia procento de ĉi tiu produkto. El ĉi tiu vidpunkto, lakto estas konsiderata la plej danĝera, ĉar ĝia insulina indekso estas 2oble pli alta ol glicemia.

Ekspliki tian fenomenon estas tro malfacila, ĉar unuflanke pliigo de la nivelo de insulino en la korpo fariĝas la ŝlosilo por malalta nivelo de postprandia glicemio.

Aliflanke, por akiri ĉi tiun efikon, la korpo bezonos elpremi siajn pankreajn beta-ĉelojn, kio fariĝas rekta antaŭkondiĉo por disvolviĝo de tipo 2-diabeto.

La malegala kresko de la insulina indekso povas esti klarigita per la fakto, ke insulino estas helpanto ne nur en la asimilado de karbonhidratoj. Ĝi estas ankoraŭ necesa por aminoacidoj en la muskoloj, kiuj partoprenas en la procezo de digestado de karbonhidrataj manĝaĵoj.

Se insulino estas levita, uzante proteinon, glukozon liberiĝas el la homa hepato, kio kaŭzas kreskon de sango. Se por relative sana homo tio ne povas esti problemo, tiam diabeto povas havi sanproblemojn. En diabeto mellitus, kiam la tuta fiziologia mekanismo rompiĝas, la korpo de la paciento devas elteni la aldonan ŝarĝon de li. Ĝi estas esprimita per la sama glucagono, kiu estas produktita sub la influo de insulino.

Gravaj produktoj-grupoj de insulina indekso

Medicino distingas tri ĉefajn grupojn de nutraĵoj laŭ la nivelo de ilia insulina indekso:

1. kun sufiĉe alta nivelo de AI. Ĉi tiu grupo inkluzivas panon, lakton, terpomojn, pretajn industriajn matenmanĝojn, jogurtojn, kaj ankaŭ dolĉaĵojn;
2. kun modere alta nivelo (meza). Ĉi tio inkluzivas fiŝojn de diversaj varioj kaj bovaĵojn;
3. AI malalta. Ĉi tiuj estas ovoj, granoleo, trinkaĵo kaj aveno.

Se vi scias kaj memoras la glicemian indicon de grapolaj manĝaĵoj, tiam tio helpos establi la nutraĵon de tiuj homoj, kiuj uzas insulinan pumpilon. Ĉi tio donos al ili la ŝancon antaŭdiri precize la bezonon de insulino. Krome, estas tre grave konsideri ne nur la kvanton da karbonhidratoj, sed ankaŭ ilian energian valoron.

Resumante, ni povas diri, ke la glicemia indico de manĝaĵo sola ne ĉiam povas esti nomata indikilo de la kvanto da insulino necesa por ĝia asimilado kaj la ŝarĝo sur la pankreato. Ĉi tiu tre grava observado havas sufiĉe gravan praktikan gravecon. Ĝi permesas vin adekvate reguligi insulinoterapion en la disvolviĝo de diabeto mellitus de ajna tipo.

Krome tiuj manĝaĵoj, kiuj havas egalan karbonhidratan enhavon, ne ĉiam kaŭzas egalan stimuladon de insulina produktado. Ekzemple, izoenergeta porcio de terpomoj aŭ pastoj havas ĉirkaŭ 50 karbonhidratojn, sed la glicemia indico por terpomoj estas 3 fojojn pli alta ol por pasto.

Ĝi estas la insulina indekso kaj insulina respondo, kiu helpas kompreni la valoron de manĝaĵo. Gravas noti, ke vi ne povas ignori glicemian indicon. La plej taŭga klasifiko de manĝaĵoj laŭ la tabelo de la insulina indekso en tiuj kazoj, kiam necesas korekti manĝan konduton en tiuj, kiuj suferas diabeton.

Nuntempe necesas pliaj esploroj pri ĉi tiu afero, sed la glicemia indekso estas la plej optimuma kriterio por diferencigo de produktoj kaj prognozo de la probabla ŝarĝo sur la korpo.

Indekso kaj Produkta Tablo

Tabelo por ebleco determini la glicemian kaj insulinan indicon de manĝaĵoj (po 1 porcio de 240 kcal)