Kun diabeto tipo 2, la paciento devas plenumi plurajn regulojn en la ĉiutaga rutino, fizika aktiveco kaj manĝi ĝuste. La lasta ero ludas sufiĉe signifan rolon en sanga sukero. Se vi ne sekvas dieton, tiam la dua tipo de diabeto pasos al la unua en mallonga tempo. Kun la unua speco de diabeto, la graveco de la dieto ne povas esti sobreestimada - ĉi tio estas unu el la rektaj faktoroj en la sano-stato.
Ne supozu, ke la listo de permesitaj produktoj por diabeto kaj la pladoj preparitaj de ili estas malgranda. Jes, ĉokolado, farunaj produktoj kaj kukaĵoj sub la plej strikta malpermeso, sed neniu malpermesis la preparadon de desertoj.
Do, ĝemelo por diabetoj estas plenplena matenmanĝo, kiu satigos la korpon per energio dum longa tempo, vi nur bezonas kuiri ĝin ĝuste, konsiderante la glicemian indicon de produktoj. Sube ni donos priskribon pri kio estas la glicemia indico, kiaj produktoj por fabrikado de ĵeleo sen sukero estas permesitaj, kaj oni donas receptojn por frukto kaj kazeo-ĵeleo.
Glycemia indekso
Diabeto estas la plej strikta dieta kontrolo. En ĉi tiu kazo, vi devas esti gvidata de la tablo de produktoj, indikante la glicemian indicon. La glicemia indekso estas indikilo, kiu influas sangan sukeron kiam oni uzas apartan produkton.
GI estas dividita en tri nivelojn - malalta (ĝis 50 ekzempleroj), meza (ĝis 70 ekzempleroj), alta (de 70 ekzempleroj kaj pli). Do, produktoj kun malalta GI estas permesitaj en ĉiu kvanto, kun mezumo - vi povas foje, sed manĝo kun alta GI estas malpermesita.
Krome, ĝi dependas de la varmotraktado de manĝaĵoj, ĉu la GI kreskos. Ĉiuj teleroj estu pretaj nur tiel:
- Boligi;
- Bifsteko;
- Por paro;
- En la mikroondoj;
- En la multkoda reĝimo "estingi";
- Sur la krado.
Sed estas esceptoj, ekzemple karotoj en kruda formo havas indikilon de 35 ekzempleroj, sed en boligitaj 85 ekzempleroj.
La situacio estas la sama kun sukoj - ili estas strikte malpermesitaj por diabeto, eĉ se fruktoj kun malalta GI estis uzataj por kuiri.
Malaltaj GI-Jeleaj Produktoj
Nun vi bezonas kalkuli kiajn produktojn por la preparado de ĵeleo necesos, donita ilia indikilo de glicemia indico. Ĝenerale, ĉu gelateno povas esti uzata por diabeto tipo 2?
Pli lastatempe sciencistoj trovis, ke ĵeleo ne influas negative la sangan sukeron. Ĝia ĉefa parto estas proteinoj, kiuj estas esencaj por malsano kiel diabeto. Gelatino mem plibonigas metabolajn procezojn en la korpo, fortigas harojn kaj ungojn.
Ajna diabeta produkto devas enhavi ingrediencojn por ĝia preparado kun malalta glicemia indico. Ĉi tio estas garantio de ne nur bongustaj, sed ankaŭ sanaj pladoj.
Por ĵeleo, necesas la sekvaj produktoj:
- Nigrurba - 15 PECOJ;
- Ruĝa ribo - 30 PECOJ;
- Apple - 30 ekzempleroj;
- Frago - 33 PECOJ;
- Framboj - 32 ekzempleroj;
- Ĉerizo - 22 PECOJ;
- Mandarino - 40 PECOJ;
- Piro - 34 ekzempleroj;
- Oranĝa - 35 ekzempleroj;
- Dometo grasa sen graso - 30 ekzempleroj;
- Dometo fromaĝo 9% - 30 PECOJ.
- Jogurto ne dolĉita - 35 ekzempleroj;
- Lakto - 32 ekzempleroj;
- Kefir - 15 ekzempleroj;
- Kremo 10% - 35 PECOJ;
- Kremo 20% - 60 PECOJ.
Efektive el ĉi tiu listo de produktoj vi povas kuiri ambaŭ fruktojn kaj kukajn ĝelojn.
Frukto-ĵeleo
Ajna frukta ĵeleo estas farita el ĉiuspecaj fruktoj, dolĉigiloj (stevia) kaj gelateno. La elekto de frukto dependas nur de la gustaj preferoj de la persono. Sed valoras scii, ke gelateno neniam devas esti boligita, kaj plie, pli bone estas elekti tujan gelatenon, kiu post trempado estas tuj verŝita en kompoto aŭ suko.
La unua kaj sufiĉe simpla recepto de ĵeleo: tranĉu fragojn, pirojn kaj ĉerizojn en pecojn, boligu dum du minutoj en unu litro da akvo. Poste forprenu de varmego kaj aldonu dolĉigilon, se la frukto ne estas dolĉa. Metu fruktajn tranĉaĵojn ĉe la fundo de la muldiloj, verŝu dissolvan gelatenon en la kompoton kaj verŝu ĉion en la muldilojn. Forigu ĝin al malvarma loko ĝis tute solidigita.
Tuja gelateno estas prenita el proporcio de 45 gramoj per litro da akvo. Trempita en varma akvo tuj antaŭ fari desertojn.
La dua recepto estas pli kompleksa, sed ĝi perfekte ornamos iun ajn festan tablon. La jenaj ingrediencoj estos postulataj:
- 100 ml desnutrita lakto;
- Dolĉigilo
- 1 citrono
- 2 oranĝoj;
- 400 ml kremo kun grasa enhavo ĝis 20%;
- 1,5 sakoj da tuja gelateno;
- Vanilino, cinamo.
Unue vi devas varmigi la lakton ĝis ĉambra temperaturo kaj verŝi en ĝin 1 saketon da gelateno. Tiam vi devas varmigi la kremon kaj aldoni dolĉaĵon al gusto, vanilino, cinamo kaj fajne gratita ŝelo de citrono.
La ĉefa afero ĉi tie estas, ke la suko ne eniĝas en la kremon, de ĉi tio ili senprokraste bukliĝos. Poste miksi la kremon kaj lakton. Verŝu la likvaĵon en muldilojn ĝis duono por lasi lokon por frukta ĵeleo. Enmetu la laktan panakoton en la fridujon.
En dolĉaĵo, elpremu du senŝeligitajn oranĝojn. Se ne ekzistas tia unuo hejme, vi devos fari la sukon permane kaj tiam streĉi tra kribrilo. Gravas, ke iom da pulpo restas en la suko. Poste verŝu 0,5 pakojn da gelateno en la sukon, kiam la frukta ĵeleo komencas hardiĝi, verŝu ĝin en la lakan panakoton.
Ajna ĵeleza deserto povas esti ornamita per fruktoj kaj beroj, post laktado de ili ĉe la fundo de la muldilo.
Kurba Jeleo
Kurba ĵeleo estas kuirita tiel rapide kiel frukto. Vera listo de ingrediencoj estas iom pli vasta. Sed tia deserto perfekte diversigas ne nur ĉiutagan, sed ankaŭ festan tablon.
Por sukcesa preparado de tia ĵeleo, vi devas scii gravan regulon - la kalkulo de tuja gelateno estos iomete malsama, ĉar ju pli densa estas la konsistenco, des pli granda estas la necesa kvanto de gelateno.
Por kefir-kurd-ĵeleo, necesas la jenaj produktoj:
- Kefir 2.5% - 350 ml;
- Dometo - 200 gramoj;
- 15 gramoj da gelateno (2 kuleroj sen glito);
- Dolĉigilo
- Framboj (freŝaj aŭ frostitaj);
- Zesto de unu citrono.
Verŝu gelatenon en iom da malvarmeta akvo kaj agitu, enmetu akvujon en duonhoro kaj aktu ĝis la folioj tute solviĝas. Lasu malvarmigi.
Batu dometan fromaĝon sur likvigilon aŭ muelitan tra kribrilo kaj aldonu dolĉigilon solvita en cucharadita akvo. Poste miksi varman kefir kun dometo kaj verŝi tie gelatenon. Se vi deziras, vi povas gratadi la zeston de citrono en la kesto, por doni pli aĉan guston de ĵeleo.
Framboj povas esti frotitaj sur likvigilon kaj miksitajn kun kefir-kurd-maso, aŭ vi povas meti piratajn terpomojn sur la fundon de la muldilo. Ĉi tie la elekto estas nur por persona prefero. Forigu la ĵeleon malvarme dum almenaŭ tri horoj.
Servu garnitan per kurba ĵeleo kun frukto kaj aspergita per cinamo.
Jogurto de Nemalmendita
Ĝemelo el jogurto ne nur bongusta, sed ankaŭ utila por la gastrointestina vojo. Prepari tian sukerkolan dietan deserton eĉ eblas por komencantoj kuiri. La ĉefa afero estas aliĝi al ĉiuj rekomendoj de la recepto.
Tia ĵeleo el jogurto estas utila ne nur por diabetoj de la unua kaj dua tipo, sed ankaŭ por infanoj, pro sia natureco kaj nutra valoro.
Por prepari kvin porciojn, vi bezonos la jenajn ingrediencojn:
- 15 gramoj da senpera gelateno;
- 200 gramoj da pastita dometo;
- Dolĉigilo, surbaze de tri kuleroj da regula sukero;
- 100 gramoj da fragoj (freŝaj aŭ frostitaj);
- 400 ml ne dolĉita jogurto;
- 100 ml kremo kun grasa enhavo ne pli ol 20%.
Verŝu la tujan gelatenon kun varma akvo kaj lasu ĝin brevi dum kvin minutoj, poste enmetu akvan banon kaj agitu kontinue por fari la mason homogena. Forigu de varmego kaj lasu malvarmigi.
Batu dometon kun fromaĝo kun framboj, aŭ frotu per kribrilo. Aldonu kremon, dolĉigilon, jogurton - miksi bone kaj verŝu en la gelatenon. Stiru denove kaj disvastigu la mason en muldilojn. Forigu al malvarma loko dum tri ĝis kvar horoj, ĝis tute solidigita.
Servi ĵeleon estas ebla ne nur en tutaj porcioj, sed ankaŭ tranĉitaj en porciojn. Por fari tion, kovru anticipe la muldilon. Kaj nur tiam diskonigu la miksaĵon.
Ĝi ankaŭ donos la pladon-sufikson kaj ĝian prezenton - la ĝeleo metita sur la teleroj povas esti ornamita per tranĉaĵoj de frukto, cinamo-bastonoj aŭ disbatita kakaa pulvoro. Ĝenerale ĝi estas nur fantazio.
En la video en ĉi tiu artikolo, la recepto Panacota por diabetikuloj estas prezentita.
