Ĉiu pacienca diabeto, sendepende de tipo, devas sekvi plurajn nutrajn gvidliniojn. La ĉefaj estas la elekto de produktoj laŭ la glicemia indico (GI), kaj la nombro de manĝoj tage.
Kun diabeto, necesas manĝi 5-6 fojojn ĉiutage, estas strikte malpermesite morti de malsato. Okazas ankaŭ, ke ne ekzistas maniero plene manĝi, tiam homo estas devigita recurri al manĝetoj.
En ĉi tiu kazo, manĝetoj por diabetoj devas esti elektitaj el manĝaĵoj kun malalta GI, por ke vi ne devas injekti ekstran mallongan insulinon, pro la uzo de digesteblaj karbonhidratoj. Por kalkuli kiom da hormono vi devas piki, vi devas determini la kvanton da pano-unuoj manĝitaj. Unu XE egalas al mezumo al 10 gramoj da karbonhidratoj.
Malsupre ni pripensos la koncepton de GI, elektu "sekurajn" manĝaĵojn por manĝado, kaj klarigos kiel kalkuli la ekstran dozon de insulino en la unua tipo de diabeto.
Glicemia indekso de diversaj sablodunoj
Diabeta dieto estas formita surbaze de produktoj de GI. Ĉiuj ili estu inkluzivitaj en la malalta kategorio, tio estas, enhavu ĝis 50 ekzemplerojn. GI estas cifereca indikilo de la efiko de nutraĵa produkto sur sanga sukero post kiam ĝi estas konsumita. Ju pli malalta estas la GI, des malpli XE manĝas.
Grava fakto estas, ke se manĝaĵoj, nome fruktoj, estas alportitaj al purigitaj terpomoj, tiam ilia GI kreskos. Fruktaj sukoj, eĉ de permesitaj fruktoj en diabeto, estas kontraŭindikataj. Ĉio ĉi estas klarigita tute simple - kun ĉi tiu metodo de prilaborado, fruktoj "perdas" fibron, kiu respondecas pri la unuforma fluo de glukozo en la sangon.
Frapoj de diabetoj devas konsisti el manĝaĵoj kun malalta GI, kiu ne influos sangan sukeron kaj ne kaŭzos vesperan (malfruan) salton en glukozo. Kiam vi elektas manĝaĵon, vi devas koncentriĝi pri tiaj valoroj de GI:
- ĝis 50 PECOJ - produktoj konsistigas la ĉefan dieton de la paciento;
- 50 - 70 PECOJ - vi nur povas foje inkluzivi manĝaĵojn en la menuo;
- de 70 ekzempleroj kaj pli - manĝaĵo sub la plej strikta malpermeso provokas hiperglicemion.
Surbaze de la valoroj de GI dum elektado de manĝaĵoj por manĝeto, paciento kun diabeto garantias normalajn nivelojn de sukero en sango kaj malhelpas disvolvi hiperglicemion.
Sanaj manĝetoj
En diabeto de la unua tipo, la paciento estas devigita kalkuli la dozon de mallonga insulino, kiu devas esti injektita post la manĝo, surbaze de la manĝita XE. Ĉi tio validas ankaŭ por malpezaj manĝetoj, se ili estus "malĝustaj" rilate dietetikon.
Se la paciento manĝas ekster la domo, tiam li ĉiam devas havi glucometron kaj insulinan seringon kun dozo de la hormono de mallonga aŭ ultra-milda ago, por ke li povu doni injekton ĝustatempe se li sentas sin nebone.
Kiam vi faras diagnozon de tipo 1, necesas scii ĉion pri insulino (plilongigita kaj mallongdaŭra) kaj lerni kiel ĝuste injekti injektojn. Kiam oni elektas dozon da ultra-mallonga insulino, oni devas kalkuli la unuojn de pano.
Posttagmeza manĝeto por la paciento estas integra parto de nutrado, ĉar la nombro de manĝoj tage devas esti almenaŭ kvin fojojn. Plej bone estas manĝeti manĝaĵojn kun malalta kalorio kaj malalta GI. Posttagmeza manĝeto eblas:
- malaltmanĝa dometo fromaĝo 150 gramoj, nigra teo;
- jogurto ne dolĉita, tranĉaĵo de sekala pano;
- sandviĉo kun sekala pano kaj tofu, nigra teo;
- boligita ovo, 100 gramoj da vegeta salato condita kun vegeta oleo;
- glaso da kefir, unu piro;
- teo, sandviĉo kun kokida pasto (farita sendepende);
- kurba soufo, unu pomo.
Jen estas diabetaj sandviĉaj receptoj, kiuj enhavas la minimuman kvanton da pano.
Sandviĉaj Receptoj
Kiel bazo por sandviĉoj, vi devas elekti panon el sekala faruno. Vi povas mem kuiri ĝin, kombinante sekalon kaj aveno, do la bakado estas pli mola. La plej utila estas sekala faruno, kiu havas la plej malaltan gradon.
Sandviĉoj por diabetikuloj estas pretaj sen uzo de butero, ĉar ĝi havas altan kalorian enhavon, kaj GI estas en la meza kategorio kaj 51 ekzempleroj. Vi povas anstataŭigi la buteron per kruda tofuo, kies GI estas 15 PECOJ. Tofuo havas neŭtralan guston, do ĝi iras bone kun iuj ajn produktoj.
En ĉiutaga dieto, diabetaj produktoj de besta deveno estas nemalhaveblaj. Do, el oferto, ekzemple kokido aŭ bova hepato, vi povas prepari paston, kiu poste povas esti uzata kiel manĝeto, kiel manĝeto.
Sandviĉa pasto estas preparita el jenaj ingrediencoj:
- kokido hepato - 200 gramoj;
- cepoj - 1 peco;
- karotoj - 1 peco;
- vegeta oleo - 1 kulero;
- salo, muelita nigra pipro - al gusto.
Kuiru hepaton de kokido en sala akvo ĝis mola, ĉirkaŭ 20 minutoj. Finaj haki la cepojn kaj karotojn kaj friti en vegeta oleo dum kvin minutoj. Miksu la ingrediencojn kaj trapasu viandomakilon aŭ alportu la pureon al konsistenco kun likvigilo. Salo kaj pipro por gustumi.
Laŭ personaj gustaj preferoj, kokina hepato rajtas esti anstataŭigita per bovaĵo, kvankam ĝia GI estas iom pli alta, sed ĝi ankaŭ laŭ akceptebla normo.
La unua recepto estas sandviĉo de fromaĝo kaj verduloj. La jenaj ingrediencoj estos postulataj:
- sekala pano - 35 gramoj (unu tranĉaĵo);
- fromaĝo tofu - 100 gramoj;
- ajlo - 0,5 dukiloj;
- aneto - kelkaj branĉoj.
Pasu la ajlon tra gazetaro, fajne haku la verdulojn, miksu kun tofu-fromaĝo. Pano povas esti fritita en teksita tegaĵo, disvastigita sur fromaĝo. Servu sandviĉon ornamitan per branĉoj de aneto.
Sandviĉoj ankaŭ povas esti preparitaj per legomoj, sonoriletoj bonas. Por la pasto vi bezonos:
- duone dolĉa pipro;
- 100 gramoj da tofu-fromaĝo;
- unu kulero de tomato-pasto;
- verduloj por servi pladojn.
Dolĉa pipro tranĉita en maldikaj strioj, miksi ĉiujn ingrediencojn, pipron laŭ gusto.
Frapado de diabetoj estas necesa en la okazo de sento de severa malsato, kaj oni devas konsideri la karbonhidratojn manĝitajn por ĝustigi la sekvan manĝon.
Rekomendoj pri Diabeta Menuo
Multaj pacientoj ofte scivolas, kio rekomendas diabeton en la unua kaj dua tipo. Definitive, ĉiuj manĝaĵoj estu elektitaj surbaze de GI. Iuj produktoj tute ne havas indicon, ekzemple graso. Sed tio tute ne signifas, ke ĝi estas permesata en la dieto de la paciento.
Graso estas alta en kalorioj kaj enhavas kolesterolon, kiu estas ege nedezirata en diabeto de ia ajn tipo. Ili havas malutilan efikon sur la funkciado de la kardiovaskula sistemo, kiu jam ŝarĝas kun diabeto.
Ankaŭ la uzo de vegeta oleo estu minimumigita. Pli bone estas ne friti la produktojn, sed prilabori ilin laŭ la sekvaj manieroj:
- por paro;
- boligi;
- en la forno;
- sur la krado;
- en la mikroondoj;
- kunfandi en kaserolo sur akvo;
- en malrapida kuirilo, krom la "frita" reĝimo.
Ni ne forgesu pri la indico de fluida fluo - almenaŭ du litroj ĉiutage. Vi povas kalkuli vian personan bezonon laŭ la manĝitaj kalorioj, unu mililitro da likvaĵo per kalorio.
Krom ĝuste elektitaj produktoj, necesas aliĝi al la principoj de nutrado, kies ĉefaj estas:
- manĝi 5 ĝis 6 fojojn ĉiutage;
- Ne atendu senton de severa malsato;
- Ne tro manĝu;
- frakcia nutrado;
- ekskludi frititajn, salitajn kaj enlatajn manĝaĵojn;
- malpermesitaj fruktaj sukoj;
- ĉiutaga dieto - legomoj, fruktoj kaj bestaj produktoj.
Sube estas menuo kun alta sukero, kiu plenumas ĉiujn postulojn de dieta terapio.
La unua matenmanĝo estas 150-gramoj da frukta salato (pomo, oranĝo, frago) condita kun dolĉa jogurto.
Dua matenmanĝo - boligita ovo, meza porridge sur akvo, nigra teo kun biskvitoj sur fruktozo.
Tagmanĝo - buckwheat supo sur vegeta buljono, kuirita brasiko kun vapora pateto, verda kafo kun kremo.
Posttagmeze manĝeto - rampitaj ovoj, verda teo.
La unua vespermanĝo estas kompleksa vegeta flanka plado (kuirita melongeno, tomato, cepo), 100 gramoj da boligita kokida brusto.
La dua vespermanĝo estas glaso da kefir, verda pomo.
En la video en ĉi tiu artikolo, la kuracisto parolos pri la nutrado de la diabeto kaj la korekto de insulinaj dozoj, laŭ la uzataj panaj ekzempleroj.
