Kun tipo 2 diabeto, taŭga nutrado, kune kun modera fizika streĉo, estas la ĉefa terapio. En tipo 1-diabeto, ĉi tio estas samtempa mezuro por kontroli sangan sukeronivecon proksime al tiuj de sana persono.
Ĉiuj manĝaĵoj en la dieto devas esti elektitaj per la glicemia indico (GI). Estas ĉi tiu indikilo, kiun aliĝas endokrinologoj kiam ili preparas dietoterapion. La ĉiutaga menuo inkluzivas legomojn, fruktojn, bestajn produktojn kaj cerealojn. Gravas elekti nutraĵojn riĉajn en spuroj kaj vitaminoj por certigi la normalan funkciadon de ĉiuj korpaj funkcioj.
Pli kaj pli ofte kuracistoj rekomendas inkluzivi literumadon en la diabeta menuo. Kiu estas la kialo de ĉi tiu decido? Por respondi ĉi tiun demandon, ni pripensos kio estas glicemia indekso por literumado, ĝiaj avantaĝoj por la homa korpo, kaj receptoj por pluraj pladoj.
Glycemic Index (GI) literumis
GI - ĉi tio estas indikilo, kiu montras la indicon de rompo de produkto kaj ĝian konvertiĝon al glukozo. Laŭ ĉi tiu indekso, ne nur diabeta dietoterapio estas kompilita, sed ankaŭ kelkaj dietoj celantaj kontraŭbatali obezecon kaj pezan kontrolon.
GI povas pliiĝi depende de la konsistenco de la produkto kaj ĝia varmotraktado. Esence, ĉi tiu regulo validas por fruktoj kaj legomoj. Ekzemple, freŝaj karotoj havas indikilon de nur 35 ekzempleroj, sed boligitaj 85 ekzempleroj. Ĉio ĉi estas pro la perdo de fibro dum varmotraktado, kiu respondecas pri la unuforma fluo de glukozo en la sangon.
Fibro estas perdita se sukoj estas faritaj el fruktoj. Ilia GI estas de la ordo de 80 PECOJ kaj pli altaj, kaj povas provoki akran salton en sango sukero je 3 ĝis 4 mmol / l en nur 10 minutoj post konsumo.
En porridoj, GI povas pliiĝi de sia konsistenco, ju pli densa la porkaĵo, pli alta estas la indekso. En diabeto, jenaj estas permesataj:
- tritiko;
- literumita;
- hordeo;
- perla hordeo;
- bruna rizo
Por kompreni kiajn indikilojn de GI por homoj kun dolĉa malsano, vi bezonas scii certan skalon. IG estas dividita en tri kategoriojn:
- ĝis 50 PECOJ - malalta indikilo, la bazo de la dieto de la paciento;
- 50 - 69 ekzempleroj - la mezumo, manĝaĵo povas esti konsumita plurajn fojojn semajne;
- 70 ekzempleroj kaj pli - manĝaĵoj kaj trinkaĵoj kun tia indikilo sub la plej strikta malpermeso povas kaŭzi hiperglicemion.
Ankaŭ elektinte manĝon, atenti ilian kalorian enhavon. Iuj produktoj havas indikilon de 0 PECOJ, sed tio ne donas al ili la rajton ĉeesti en la dieto, ĉiuj kulpaj estas kaloria enhavo kaj ĉeesto de malbona kolesterolo.
Plado el poruko devas ĉeesti en la semajna dieto maksimume kvar fojojn, ĉar la cerealo estas sufiĉe alta en kalorioj.
GI literumita egala al 45 PECOJ, kaloria enhavo po 100 gramoj da produkto estos 337 kcal.
Utilaj propraĵoj
Spelado estas konsiderata la pragenerinto de tritiko. Ĝenerale, literumado estas grupo de varioj de tritiko. Nuntempe, ĝia plej populara specio estas betulo. Kvankam estas aliaj specioj: odnozernyanka, tritiko de Timofeev, literumado, ktp.
Dvuzernyanka estas konsiderata la plej utila, pro la enhavo en vitaminoj kaj mineraloj en la greno mem. En ordinara tritiko, ĉiuj ĉi tiuj komponentoj estas enmetitaj en orelojn kaj aknajn ŝelojn, kiuj estas forigitaj dum prilaborado.
Spelado malofte troveblas sur vendejaj bretoj. Ĉio ĉi estas pro sia malfacile senŝeligebla filmo, kiu kovras la grajnojn. Tia kuracado ne utilas al farmistoj. Sed forta ŝelo de la greno protektas la cerealon kontraŭ la negativaj efikoj de ekologio kaj radioaktivaj substancoj.
Ĉi tiu tipo de literumita pli ol duono konsistas el proteino, kiu estas esenca por diabetoj. Ĝi estas magazeno de vitamino B6, kiu batalas malbonan kolesterolon - ofta problemo en pacientoj kun diabeto.
Ankaŭ en la literumo enhavas la jenajn vitaminojn kaj mineralojn:
- Vitaminoj B;
- Vitamino E
- vitamino K;
- vitamino PP;
- fero
- magnezio
- zinko;
- kalcio
- fluoro;
- seleno.
En du-grenaj kultivaĵoj, la enhavo de nutraĵoj estas multfoje pli granda ol en aliaj tritikaj kultivaĵoj.
Spelado estas nemalhavebla en la batalo kontraŭ superpeso kaj obezeco - unu el la kaŭzoj de neinsul-dependa diabeto. Ĉi tio estas pro ĝia malalta GI, tio estas, ke ĝi enhavas malfacile detrui karbonhidratojn. Multaj nutristiistoj inkluzivas ĉi tiun cerealon en sia dieto.
La fibroj de la literumitaj grajnoj estas krudaj, ili agas sur la intestoj kiel ia puriga peniko. Forigu la restaĵojn de neprocesita manĝaĵo kaj forigu toksinojn el la intestoj. Kaj la intestaj muroj siavice komencas absorbi nutraĵojn en pli granda mezuro.
Whitewash enhavas nikotinikan acidon, kiu stimulas la produktadon de viraj hormonoj, en kiuj estas implikitaj la suprarrenaj glandoj. Kun sufiĉa produktado de testosterona kaj dihidrotestosterona, korpa graso estas transformita al muskola histo.
Tial la nivelo de glukozo en la sango falas, kio estas speciale grava por diabeto de ajna tipo.
Spelitaj Receptoj
Spelado povas esti preparita kiel flanka plado aŭ servata kiel kompleksa plado. Ĉi tiu cerealo iras bone kun sekigitaj fruktoj, legomoj, viando kaj fiŝo. Vapitaj cerealoj estas boligitaj dum 15 ĝis 20 minutoj, sed tutaj cerealoj estas ĉirkaŭ 40 ĝis 45 minutoj. La proporcioj de akvo estas prenitaj unu ĝis du, tio estas 200 ml da akvo necesas po 100 gramoj da porridge.
Preta spicita matenmanĝo kontentigos vian malsaton dum longa tempo pro ĝia proteina enhavo. Kaj la ĉeesto de komplekse detruitaj karbonhidratoj plibonigos cerban aktivecon. Vi povas simple boligi la porron ĝis kuirita, miksi ĝin kun cucharadita mielo (kaŝtanoj, trinkaĵoj aŭ akaĵoj) kaj aldoni nuksojn kaj sekajn fruktojn al gusto. Estas konvene antaŭ-trempi ilin dum pluraj minutoj en varma akvo.
Sekaj fruktoj kaj nuksoj estas permesitaj:
- prunoj
- figoj;
- sekigitaj abrikotoj;
- sekigitaj pomoj;
- anakardoj:
- arakidoj
- juglando;
- migdaloj;
- aveloj;
- pino nukso.
Ne zorgu, ke anstataŭigi sukeron per mielo povas kaŭzi kreskon de sango. Altkvalita abelproduktado havas GI de ĝis 50 PECOJ. Sed ĉi tiu indikilo ne validas por sukerita mielo.
Ne nur dolĉaj matenmanĝoj estas preparitaj el literumoj, sed ankaŭ kompleksaj flankaj pladoj. La suba recepto estas baza, legomoj rajtas esti ŝanĝitaj laŭ personaj gustaj preferoj.
Por literumita poruko kun legomoj vi bezonos la jenajn ingrediencojn:
- literumita - 300 gramoj;
- sonorilo - 2 ekzempleroj;
- frostitaj verdaj faboj - 150-gramoj;
- frostitaj pizoj - 150-gramoj;
- unu cepo;
- kelkaj dentoj de ajlo;
- pinĉaĵo de kurkumo;
- fasko da aneto kaj petroselo;
- vegeta oleo - 2 kuleroj;
- salo al gusto.
Kuiru la vaporan literumadon en sala akvo ĝis mola, ĉirkaŭ 20 minutoj. Verŝu la vegeta oleo en la pato kaj aldonu la cepon ĉizitan en duonajn ringojn.
Pasu dum tri minutoj. Aspergu pizojn kaj fabojn kun bolanta akvo kaj aldonu al la cepo, nur aldonu pikitan pipron. Streĉu sub fermita kovrilo dum kvin ĝis sep minutoj, movante de tempo al tempo. Post aldono de kurkumo kaj ajlo, transiru la gazetaron, fritu ankoraŭ du minutojn.
Verŝu porridge kaj hakitajn herbojn en la vegetaĵan miksaĵon, miksi ĝisfunde kaj forigu de varmego. Tia plado agos kiel sana vespermanĝo, se suplementita per viando-produkto, ekzemple pato aŭ tranĉaĵo.
Bone literumita per legomoj estas kombinita kun meleagro, kiu ankaŭ ne influas la kreskon de sango. Do la glicemia indico de meleagro estas sufiĉe malalta. La ĉefa afero estas forigi grason kaj haŭton el viando. Ili enhavas neniujn bonvalorajn substancojn, nur malbonan kolesterolon.
Spelado povas esti kuirita ne nur sur la forno, sed ankaŭ en la malrapida kuirejo. Ĉi tio estas sufiĉe konvena, ĉar la kuira procezo prenas minimuman tempon. Por prepari tian porketon, specialaj modoj ne bezonas, do eĉ la plej ordinaraj multicokiloj faros.
La jenaj ingrediencoj estos postulataj:
- literumita - 250 gramoj;
- elpurigita akvo - 500 ml;
- cepoj - 2 pecoj;
- unu karoto;
- vegeta oleo - 1 kulero;
- salo al gusto.
Lavu la literumadon sub kuranta akvo, fajne haku la cepon, piku la karotojn en grandajn kubojn. Aldonu vegeta oleo al la fundo de la muldilo, aldonu la ceterajn ingrediencojn kaj miksi ĝisfunde. Verŝu en akvon kaj salon.
Kuiri en porridge dum 45 minutoj.
La video en ĉi tiu artikolo rakontas ĉion pri literumo.
