Kiun viandon mi povas manĝi kun diabeto? Post ĉio, ĉi tiu produkto estas nemalhavebla fonto de proteino por ĉiuj homoj, kaj ĝia taŭga konsumo helpos alporti pli multajn avantaĝojn. Ekzistas ankaŭ kelkaj proteinaj produktoj devenantaj de plantaj devenoj, sed ĝi estas ĝia besta vario, kiu havas unikajn strukturajn elementojn.
La viando en diabeto ankaŭ devas esti elektita ĝuste, surbaze de la bazoj de la preskribita dieta terapio. Multaj pacientoj kun ĉi tiu diagnozo estas obesaj, kio signifas, ke ilia dieto devas konsisti ekskluzive el sanaj kaj malaltaj kalorioj. Tial, necesas unue atenti unue malgrasigi viandon por diabeto (kortomalsano, ekzemple).
De granda graveco estas la metodo de varmotraktado. Ekzemple, vi devas eviti fritajn manĝaĵojn en legomo aŭ alia formo de oleo, ĉar tio multe pliigas la kalorian enhavon de la finita plado kaj ĝiaj avantaĝoj por diabetikuloj reduktas. Ideala eblo estus vaporo, en la forno aŭ premo. Hodiaŭ vi povas trovi diversajn dietajn receptojn por viandaj pladoj uzataj por tipo 2-diabeto.
La avantaĝoj de proteino por la korpo
La avantaĝoj de viandaj proteinaj produktoj estis plurfoje science pruvitaj.
Oni devas rimarki, ke ĝuste tia ero estas preskaŭ neeble anstataŭi per aliaj produktoj de planto-origino. La solaj maksimume similaj trajtoj estas sojzaj proteinoj.
Samtempe, la glicemiaj indekso (j) de viando kaj fiŝo kaj la nombro de pano-unuoj estas sufiĉe malalta nivelo, kio permesas la uzon de tiaj produktoj konforme al malaltaj kalorioj kaj terapiaj dietoj.
Karnaj proteinoj devas esti konsumitaj de tiuj, kiuj disvolvas tipon 1-diabeto, kaj ankaŭ de tipo 2-diabeto.
Karno havas kelkajn gravajn karakterizaĵojn kaj funkciojn, kiuj estas esencaj por la normala funkciado de la homa korpo:
- Helpas akceli la kurson de multnombraj kemiaj reagoj, ilia lanĉo kaj aktivigo. Estas danke al proteinoj de la enzimata tipo ke la optimuma kurso de procezoj kiel oxidado kaj redukto, rompado kaj kuniĝo de molekulaj ligoj, la translokigo de kemiaĵoj de unu ĉelo al alia per starigo de biologiaj transportaj vojoj inter ili.
- Ĝi estas uzata por formado de ĉelaj strukturoj, kio certigas normalan staton kaj forton de ostoj, sano kaj kresko de haroj kaj ungoj. Unu el la ĉefaj elementoj de la struktura proteino estas kolageno, elastino kaj keratino.
- Regula konsumo de viandaj proteinoj provizas protektajn, fizikajn kaj kemiajn propraĵojn por la korpo. Fizika funkcio estas certigita de kolageno kaj keratino en histaj strukturoj, rezulte de kiuj ĉeloj ricevas protekton kontraŭ la negativaj efikoj de la medio. Kemia protekto estas la rezulto de sentoksiĝo de la korpo per kompleksa mekanismo, en kiu partoprenas specialaj fermentaj komponaĵoj. Imuna protekto estas havigita de la strukturo de imunoglobulinoj. Tiaj substancoj kontribuas al la malakcepto de diversaj virusoj, bakterioj kaj infektoj kaj ankaŭ kapablas detekti fremdajn proteinojn kaj forigi ilin de la korpo.
- Proteinoj de besta origino kontribuas al la regulado de la ĉeloj de la korpo, provizas al ili la normalan trairon de la tuta ciklo.
- Proteinoj respondecas pri transportado de esencaj elementoj al la histoj kaj ĉeloj de la korpo, provizante ilin per oksigeno kaj nutraĵoj.
- Danke al proteinoj, la strukturo de muskoloj kaj ilia aktiveco estas certigitaj. La normala konsumado de proteinoj helpas konservi muskolan tonon kaj forigas de ĝi ĉiujn malutilajn amasiĝojn.
Kompleta malakcepto de konsumo de viandaj produktoj povas malatenti la normalan kurson de multnombraj procezoj en la korpo.
Kiaj variaĵoj ekzistas?
Multaj homoj scivolas, ĉu eblas manĝi viandajn telerojn per la evoluo de tia patologia procezo kiel diabeto mellitus de la unua kaj dua specoj? Oni devas rimarki, ke viando por diabetoj devas esti konstante ĉe la diabeta menuo. Samtempe gravas plenumi kuracistajn rekomendojn pri la pendantaj specoj de viandaj produktoj, la kvanto de ilia konsumo kaj akcepteblaj metodoj pri varmotraktado.
Estas speciala tablo por diabetoj, kiu montras glicemian indicon de produktoj, ilian energian valoron kaj la nombron da pano-ekzempleroj. Per ĝi vi povas korekti la ĉiutagan menuon kaj eviti subitajn pikojn en sanga sukero.
Kiom da kaj kiaj specoj de viando rajtas manĝi kun diabeto? Oni devas memori, ke sub la malpermeso kaj en la kvanto de nedezirataj, tiaj specioj kiel ŝafido, porkaĵo aŭ produktoj kun lardo falas. Ili enhavas grandan kvanton da graso, kio ne estos utila por diabetoj de tipo 2, kiuj devas sekvi malaltan kalorian dieton.
Vi povas manĝi dietajn proteinajn produktojn, kiuj formas:
- karno de kuniklo.
- kokido aŭ meleagro.
- bovido kaj bovaĵo.
Estas en tiaj viandaj produktoj, ke diabeto trovos la necesan kvanton da proteino, kiu certigos la normalan konstruadon de ĉeloj, normaligos digeston kaj efikos efike sur la tuta sango-formado.
Vi ankaŭ povas manĝi ĉevalan viandon, kiu estos ne malpli utila ol aliaj dietaj tipoj. Se la ĉevala viando estas kuirita ĝuste, eblos ne nur bongustan, sed ankaŭ sanan pladon. Tia produkto havas kelkajn avantaĝojn, inkluzive:
- La proteino, kiu formas parton de ĉevala karno, estas plej bone sorbita de la homa korpo, ne estas submetita al forta detruo de nutraĵoj dum varmotraktado, kaj ankaŭ stimulas la produktadon de galo.
- Helpas redukti malbonan kolesterolon en la korpo.
Krome, la produkto estas nemalhavebla fonto de fero kaj reguligas la kvanton de hemoglobino en la korpo.
Manĝebla karno en la evoluo de patologio
Kokida viando estas inkluzivita en la grupo de la plej malaltaj kaloriaj kaj dietaj elektoj, kiujn oni povas konsumi per diabeta dieto.
La produkto facile sorbas la korpon kaj estas nemalhavebla fonto de aminoacidoj. La ĉiutaga normo por diabeto estas la uzo de 150 gramoj da kokido, kio estas nur 137 kilokalorioj.
Kokido-fileo estas sufiĉe kontentiga, kio permesos dum longa tempo forgesi pri la sento de malsato. Samtempe necesas memori ne nur la porcion-grandecon, sed ankaŭ la ĝustan preparadon de tia produkto.
Nutristiistoj rekomendas, ke ĉiuj diabetoj aliĝu al la sekvaj reguloj dum prilaborado de kokida viando:
- sensukcese forigi la haŭton kaj korpan grason el birdoj, kiuj signife pliigas la kalorian enhavon de viando.
- Evitu akciojn de riĉaj kaj grasaj kokidoj.
- kiam oni kuiras viandajn telerojn, oni devas preferi kuiri aŭ vaporiĝi, sed ne friti la produkton, ĉiuj frititaj teleroj ne nur pliigas kaloriajn enhavojn, sed ankaŭ pliigas la ŝarĝon sur la pankreato.
Kiam vi elektas kokan viandon en vendejo, estas pli bone elekti junan birdon, ĉar ĝi enhavas malpli da graso.
Ĉu mi povas uzi porkaĵon por diabeto?
Porka viando en la evoluo de la patologia procezo rekomendas manĝi en limigitaj kvantoj kaj malofte. Porko mem havas multajn utilajn komponentojn, precipe ĝi estas gvidanto en la enhavo de vitamino B1. Oni rekomendas uzi malgrasajn partojn de tia viando kaj kombini kun iuj specoj de produktoj por akiri la plej grandan profiton.
Antaŭ ĉio, porka viando iras bone kun brasiko (blanka kaj kolora), tintaj piproj kaj tomatoj. Vi devas forlasi la kombinaĵon de tia proteino kun karbonhidrataj produktoj - terpomoj, pastoj aŭ cerealoj. Krome, la nombro de malpermesoj inkluzivas diversajn saŭcojn kaj grajnojn, kiuj ne nur pliigas la kalorian enhavon de la plado, sed ankaŭ povas provoki signifan kreskon de sanga glukozo.
La proteino, kiu estas parto de porkaĵo, estas facile sorbita de la korpo kaj, kiam ĝi estas ĝuste preparita, alportos innegatindajn avantaĝojn al ĉiuj diabetoj.
Krome la porka hepato fariĝos nemalhavebla produkto, submetita al ekvilibra dieto.
Bovaĵo kun insulin-sendependa formo de la malsano
Kuiritaj teleroj bazitaj sur bovaĵo kaj bovido ĉiam estis vaste uzataj konforme al malalt-kaloriaj kaj terapiaj dietoj. La konsumo de tia viando devas esti regula por pacientoj kun insulino-dependa diabeto mellitus kaj insulin-sendependa formo de la malsano.
Oni kredas, ke bovaĵo helpas normaligi sangan glukozon, pozitive influas la agadon de la pankreato. Temas pri ĉi tiuj faktoroj, kiuj estas vere gravaj por ĉiu diabeto.
Kuracistaj spertuloj rekomendas elekti bovaĵan viandon kun minimuma enhavo de grasaj vejnoj kaj eviti aldoni troan kvanton da diversaj spicoj kaj spicoj dum kuirado. Iom da salo kaj pipro sufiĉos por akiri bongustan kaj sanan pladon.
Bovaĵo iras bone kun diversaj vegetalaj flankaj pladoj kaj ne-amarchaj manĝaĵoj. Krome, el la ekzistantaj specoj de varmotraktado necesas doni preferon al kuirado, kuiri el bovaĵo ankaŭ diversajn buljonojn kaj supojn. Kiam vi preparas la unuajn telerojn, pli bone uzi la buljonon en la dua akvo, do vi povas limigi la konsumon de troa graso en la korpo. Kaj bakita viando estos bonega helpilo en ĉeesto de fiaskoj en la endokrina sistemo kaj sindroma rezisto-sindromo.
Kiuj specoj de viando estas plej utilaj por diabetoj estas priskribitaj en la video en ĉi tiu artikolo.
