Sur la festa aŭ ĉiutaga tablo ĉiam estas viandaj pladoj. Tamen tiuj, kiuj sekvas dieton, havas malfacilan tempon, ĉar ŝafido aŭ porkaĵo por diabeto ne rekomendas.
Diabeto mellitus estas "insida" malsano, ĉar delonge ĝi eble neniel manifestiĝas. Tamen la kuracado de la malsano devas okazi en ampleksa maniero, inkluzive de drogoterapio, speciala nutrado kaj fizioterapiaj ekzercoj.
Estu kiel eble, viando devas esti inkluzivita en iu ajn dieto, ĉar ĝi estas fonto de proteinoj, karbonhidratoj kaj aliaj utilaj elementoj. Tial indas kompreni, ĉu eblas manĝi porkaĵon, bovaĵon kaj aliajn variojn?
Kiel konsumi viandon?
Taŭga uzo de viandoj kaj viandaj produktoj certigas normalan funkciadon de la gastrointestina vojo. Diabetaĵoj ne devas preni grasajn manĝaĵojn, ĉar tia manĝaĵo influos negative la glukozajn koncentriĝojn kaj la ĝeneralan sanon. La dieto por ĉi tiu malsano inkluzivas freŝajn fruktojn kaj legomojn, cerealojn kaj aliajn "malpezajn" manĝaĵojn.
Antaŭ ĉio, vi devas atenti la grasan enhavon de la produkto. Diabeto mellitus ofte estas akompanata de obezeco, do dieto ludas gravan rolon por konservi normalajn glukozajn nivelojn kaj akcepteblan korpan pezon. Pli bone estas doni preferon al maldikaj karnoj.
Koncerne la nombron da viandaj pladoj, ĝi devas esti strikte limigita. Estas konvene manĝi ĝis 150-gramojn per manĝo, kaj viandon oni povas preni ne pli ol tri fojojn ĉiutage.
Kiam oni preparas viandajn telerojn, oni devas kontroli ilian glicemian indicon (GI) kaj kalorian enhavon. La indikilo de GI karakterizas la rapidon de manĝa rompo, des pli alta ĝi estas - des pli rapide estas manĝita la manĝo, kio estas nedezirata por homoj kun diagnozo de diabeto mellitus. Kalorioj reflektas la kvanton da energio konsumita de la homa korpo el manĝaĵoj.
Tiel, antidiabetika dieto devus inkluzivi manĝajn kaloriojn kaj malaltajn glicemiajn manĝaĵojn.
Porkaĵo por diabeto
La porko enhavas multajn valorajn ingrediencojn por diabetoj. Ŝi estas vera rekorda posedanto de bestaj produktoj laŭ la grandeco de tiamino. Tiamina (Vitamino B1) okupiĝas pri sintezo de grasoj, proteinoj kaj karbonhidratoj. Vitamino B1 estas esenca por la funkciado de internaj organoj (koro, intestoj, renoj, cerbo, hepato), la nerva sistemo, same kiel normala kresko. Ĝi ankaŭ enhavas kalcion, jodon, feron, nikelon, jodon kaj aliajn makro- kaj mikronutrientojn.
Porkaĵo por diabeto devas esti prenita en limigitaj kvantoj, ĉar ĉi tiu produkto estas tre alta en kalorioj. La ĉiutaga normo estas ĝis 50-75 gramoj (375 kcal). La glicemia indekso de porkaĵo estas 50 ekzempleroj, jen mezuma indikilo, kiu povas varii depende de prilaborado kaj preparo. Malmulta grasa porkaĵo por diabeto de tipo 2 okupas gravan lokon, la plej grava afero estas kuiri ĝin ĝuste.
La plej bona kombinaĵo kun porkaĵo estas lentoj, dolĉaj piproj, tomatoj, florbrasiko kaj faboj. Kaze de diabeto de tipo 2, tre rekomendas ne aldoni saŭcojn al viandaj pladoj, precipe majonezon kaj ketkupon. Vi ankaŭ devos forgesi pri la graso, alie ĝi pliigos la nivelon de glicemio.
Por diabeto, porkaĵo estas kuirita en bakita, boligita formo aŭ vaporis. Sed vi devas forgesi pri frititaj manĝaĵoj por ne damaĝi vian sanon. Krome, ne rekomendas kombini porkaĵojn kun pastoj aŭ terpomoj. Ĉi tiuj produktoj estas longaj kaj malfacile detrueblaj en la digesta vojo.
Porka hepato ne utilas kiel kokido aŭ bovaĵo, sed se ĝi estas kuirita taŭge kaj en modera dozo, ĝi ankaŭ estas utila por diabetoj.La plej bone estas kuiri la hepaton kun diabeto en boligita formo, kvankam ĝi ankaŭ povas esti uzata por prepari paston. Interrete estas interesaj receptoj por la preparado de ĉi tiu produkto.
Recepto de porkaĵo
Uzante porkaĵon, vi povas kuiri diversajn bongustajn pladojn.
Pladoj faritaj per porka viando estas nutraj kaj tre sanaj.
Interrete vi povas trovi receptojn por kuiri porkajn pladojn. Ekzemple, bakita porkaĵo kun legomoj.
Por prepari pladon, vi bezonos:
- porkaĵo (0,5 kg);
- tomatoj (2 ptoj.);
- ovoj (2 ptoj.);
- lakto (1 tbsp.);
- malmola fromaĝo (150 g);
- butero (20 g);
- cepoj (1 ĉp.);
- ajlo (3 dentoj);
- acida kremo aŭ majonezo (3 tbsp. kuleroj);
- verduloj;
- salo, pipro al gusto.
Unue vi devas bone lavigi la viandon kaj tranĉi ĝin en malgrandajn pecojn. Poste oni verŝas ĝin per lakto kaj lasas ĝin infuza dum duonhoro je ĉambra temperaturo. La bakanta plado devas esti tre bone ŝmirita per butero. Tranĉaĵoj de porkaĵo estas metitaj ĉe ĝia fundo, kaj cepo tranĉita sur. Tiam ĝi devas esti iomete pipro kaj salo.
Por prepari la kompletigon, vi devas rompi la ovojn en bovlo kaj aldoni acidan kremon aŭ majonezon, bati ĉion ĝis glata. La rezulta maso estas verŝita en bakan folion, kaj tomatoj, tranĉitaj en pecojn, estas bele aranĝitaj supre. Poste frotu la ajlojn sur fajran gratilon kaj aspergu la tomatojn. Finfine, vi devas aspergi per kradrita fromaĝo ĉiujn ingrediencojn. La bakanta tuko estas sendita al la forno je temperaturo de 180-gradoj dum 45 minutoj.
Bakita porkaĵo estas prenita el la forno kaj aspergita per fajne pikitaj verduloj. La plado estas preta!
Manĝanta Kokidon kaj Bovaĵon
Kun diagnozo de diabeto mellitus de la unua aŭ dua tipo, estas pli bone prepari dietajn viandajn pladojn. En ĉi tiu kazo, vi devas resti sur kokido, ne nur tritikojn, sed ankaŭ aĉan manĝaĵon.
La homa korpo perfekte sorbas kokan viandon, kiu inkluzivas multajn polisaturatajn grasajn acidojn.
Kun sistema konsumo de karnaj karnoj, vi povas mallongigi la nivelon de kolesterolo, same kiel malpliigi la rilatumon de proteinoj, kiuj estas liberigitaj de ureo. La ĉiutaga normo de kokido estas 150 gramoj (137 kcal).
Glicemia indico estas nur 30 ekzempleroj, do ĝi praktike ne kaŭzas kreskon de glukoza koncentriĝo.
Por prepari bongustan kaj sanan pladon da kokida viando, vi devas sekvi kelkajn simplajn regulojn:
- Nepre forigu la ŝelon, kiu kovras la viandon.
- Konsumu nur boligitan, kuiritan, bakitan viandon aŭ vaporon.
- Diabeto limigas la uzon de grasaj kaj riĉaj buljonoj. Pli bone estas manĝi legomajn supojn, aldonante al ĝi pecon da boligita fileo.
- Vi bezonas aldoni spicojn kaj herbojn modere, tiam la teleroj ne estos tre akraj.
- Oni devas forlasi frititan kokidon en butero kaj aliaj grasoj.
- Kiam vi elektas viandon, estas pli bone resti sur juna birdo, ĉar ĝi enhavas malpli da graso.
Bovaĵo estas alia dieta kaj esenca produkto por diabetoj. Ĉirkaŭ 100 gramoj (254 kcal) rekomendas ĉiutage. La glicemia indekso estas 40 ekzempleroj. Per regula konsumado de ĉi tiu viando vi povas atingi normalan funkciadon de la pankreato kaj forigon de toksinoj el ĝi.
Bovaĵo estas konsiderata produkto kun malalta glicemia indico, sed elektinte ĝin, vi bezonas scii iujn funkciojn. Por ĝia preparado, estas pli bone resti sur maldikaj tranĉaĵoj. Ne indas rafini la pladon per spicoj, nur iom da muelita pipro kaj salo sufiĉas.
Bovaĵo povas esti kuirita kun tomatoj, sed vi ne devas aldoni terpomojn. Kuracistoj rekomendas boligi viandon, konservante tiel normalan glicemian nivelon.
Vi ankaŭ povas kuiri supojn kaj buljonojn de malgrasa bovaĵo.
Manĝanta ŝafido kaj kebab
Muto en diabeto tute ne rekomendas, ĉar speciala dieto ekskludas grasajn manĝaĵojn. Ĝi utilas al homoj, kiuj ne havas gravajn malsanojn. Estas 203 kcal po 100 gramoj da ŝafido, kaj la glicemia indico de ĉi tiu produkto malfacilas determini. Ĉi tio estas pro la alta procento de graso, kiu efikas sur la nivelon de sukero.
Ŝafido inter aliaj specoj de viando estas fonto de granda kvanto da fibro. Por redukti la koncentriĝon de fibro en viando, vi devas prilabori ĝin en speciala maniero. Tial ŝafido estas plej bone bakita en la forno. Diversaj retejoj ofertas diversajn receptojn por ŝafaĵoj, sed la sekva estas plej utila.
Por kuiri, vi bezonos malgrandan pecon da viando, lavitan sub kuranta akvo. Peco de ŝafido estas sternita sur varmigita pato. Poste ĝi estas envolvita en tranĉaĵoj de tomatoj kaj aspergita per salo, ajlo kaj herboj.
La plado iras al la forno, hejtita antaŭ 200 gradoj. La bakanta tempo de viando estas de unu kaj duono al du horoj. Samtempe ĝi devas esti akvumita kun alta graso de tempo al tempo.
Preskaŭ ĉiuj amas kradrostadon, sed ĉu eblas manĝi ĝin, kiam homo havas diabeton? Kompreneble vi ne povas indulgi vin per grasa kebabo, sed vi povas halti ĉe malalta grasa viando.
Por prepari sanan kebab kun diagnozo de diabeto mellitus, vi devas aliĝi al ĉi tiuj rekomendoj:
- Karebarbo devas esti marinita kun la plej malgranda kvanto da spicoj, forlasante ketchup, mustardo kaj majonezo.
- Kiam vi bakas kebabon, vi povas uzi kukurbojn, tomatojn kaj piprojn. Bakataj legomoj kompensas la malutilajn substancojn, kiuj estas liberigitaj kiam la viando estas kuirita ĉe la paliso.
- Estas tre grave baki la brovojn longe kaj malrapide.
Kun insulino-dependa diabeto kaj neinsul-dependa diabeto, ĝi rajtas manĝi kradrostadon, sed en limigitaj kvantoj. La ĉefa afero estas sekvi ĉiujn regulojn pri ĝia preparo.
Diabeto de tipo 2 postulas specialan kuracadon, malkiel la unua, normalaj niveloj de sukero povas esti konservitaj kiam la ĝusta dieto estas sekvita kaj aktiva vivmaniero estas konservita. En la Tutmonda Retejo vi povas trovi ĉiuspecajn receptojn por kuiri viandajn telerojn, sed kun "dolĉa malsano" vi devas ĉesi uzi malgrasajn viandojn, neniuokaze ne fritu ilin kaj ne premu ilin kun spicoj.
Kiuj specoj de viando por diabetoj utilas, rakontos la spertulo en la video en ĉi tiu artikolo.
