Glycemia indekso - kio ĝi estas?
La malkovro de glicemia indico estis farita de D-ro D. Jenkins en 1981. Rezultis, ke malsamaj manĝaĵoj havas tute malsaman efikon sur la kresko de sango-sukero.
La glicemia indekso estas valoro, kiu determinas la indicon de rompo de produktoj en la homa korpo kaj ilian konvertiĝon al pura glukozo. Ke ĝi estas la normo, do ĉiuj produktoj estas komparataj kun GI-glukozo, kiu egalas al 100 ekzempleroj. Do
Kio efikas sur la glicemian indicon
La glicemia indico de manĝaĵoj ne estas konstanto. Dependas de pluraj faktoroj:
- Kemia kaj termika prilaborado de nutraĵoj, kiu kutime pliigas glicemian indicon. Ekzemple, krudaj karotoj havas GI de 30 ekzempleroj, kaj boligitaj - 50 ekzempleroj.
- Kvantoj en la enhavo de la produkto de nediskutebla fibro, kaj ankaŭ pri ĝia kvalito. Ju pli alta estas la procento de ĉi tiu ero en la produkto, des pli malgranda ĝia glicemia indekso. Ekzemple, la GI de bruna rizo estas 50 ekzempleroj, kaj ĝia senŝeligita gajno respektive 70.
- La valoro de la glicemia indico influas la lokojn de kresko, varioj, botanikaj specioj de fruktoj kaj ilia maturiĝo.
Glycemia indico kaj kaloria enhavo - kio estas la diferenco?
La granda plimulto de homoj konfuzas la koncepton glicemia indekso kun "kaloria enhavo" produktoj. Ĉi tio estas precize la ĉefa eraro en preparado de la dieto por diabetoj kaj por tiuj, kiuj volas perdi pezon. Kio estas la esenco de ĉi tiuj konceptoj?
Tamen ne ĉiu malalta kaloria produkto havas malaltan glicemian indicon.
Ĉi tiu estas la kvanto da energio eniranta en la homan korpon. Sen atingo de la pli malalta kaloria sojlo, normala funkciado simple ne eblas. En kazo de troa peza problemo, gravas atingi ekvilibron inter energi-konsumado kaj ĝia malŝparo.
Kial diabetoj devas donaci sangon? Kiel deĉifri biokemian sangoteston kaj al kio mi devas atenti?Glucometro sen testaj strioj estas aparato de nova tempo! Kio estas ĝia diferenco de konvencia glucometro, legu ĝin nun!
IĜ kaj Diabeta Nutrado
Fameco kun glicemiaj indeksoj de produktoj estas necesa por ĉiuj.
Alta Produkto GI havas la kapablon rapide diseriĝi al stato de glukozo en la korpo respektive la nivelo de sukero en la sango rapide altigos. Ĉi tiu kondiĉo devas esti kontrolita de homoj kun diabeto.
Malalta Glycemia Indeksa Produkto, en sana homo ne kondukas al salto en sangan sukeron, kaj ĉe pacientoj kun diabeto ĝi pliigas ĝin iomete.
Produktoj, laŭ la dekadenca indico de karbonhidratoj, dividiĝas en grupoj kun alta, meza kaj malalta GI:
- Manĝaĵoj kun alta glicemia indico (de 70 ĝis 100 ekzempleroj)
biero 110 datoj 103 bakitaj terpomoj 95 purigitaj terpomoj 90 boligitaj karotoj 85 blanka pano 85 blatoj 83 granola kun nuksoj kaj sekvinberoj 80 akvomelono 75 kukurbo, kukurbo 75 grundaj panpecetoj por bakado 74 mijo 71 boligitaj terpomoj 70 Kokaino, fantazio, spriteco 70 boligita maizo 70 marmelado 70 dumplings 70 blanka rizo 70 sukero 70 lakta ĉokolado 70 - Produktoj kun averaĝa glicemia indico (de 56 ĝis 60 ekzempleroj)
tritika faruno 69 ananaso 66 tuja aveno 66 bananoj, melono 65 jakaj terpomoj, enlatigitaj legomoj 65 semolo 65 sablaj fruktaj korboj 65 nigra pano 65 sekvinberoj 64 pasto kun fromaĝo 64 skarabo 64 spongokuko 63 bruligis tritikon 63 patkukoj de tritika faruno 62 pico kun tomatoj kaj fromaĝo 60 blanka rizo 60 flava piza supo 60 enlatigita dolĉa maizo 59 kukaĵoj 59 sovaĝa rizo 57 - Produktoj de malalta glicemia indico (ĝis 55 ekzempleroj)
dolĉa jogurto, glaciaĵo 52 biskvitoj, spagetoj, pasto, pano, kraboj 50 aveno 49 verdaj pizoj, enlatigitaj 48 branĉa pano 45 oranĝa suko, pomo, vinberoj 40 blankaj faboj 40 pano de tritiko, sekalo 40 oranĝoj, sekigitaj abrikotoj, krudaj karotoj 35 fragoj 32 verdaj bananoj, persiko, pomo 30 kolbasoj 28 ĉerizo, pomelo 22 flavaj pizoj, perla hordeo 22 prunoj, enlatigitaj sojfaboj, verdaj lentoj 22 nigra ĉokolado (70% kakao) 22 freŝaj abrikotoj 20 arakidoj 20 nuksoj 15 melongeno, verda pipro, brokolo, brasika cepo, ajlo, tomatoj 10 fungoj 10
Sana homo Altaj manĝaĵoj GI kaŭzas rapidan pankreatan respondon. Li sukcesas facile eviti kreskon de sango-sukero super la normo.
En diabetoj la sama situacio aspektas tute alia: estas neeble bloki la troon de sango-sukero pro perturboj en la sekrecio de la hormona insulino, tial oni ofte rimarkas pliigitan glicemion. Ĉi tie estas la demando pri elekto de produktoj por diabetoj.
- Alta diabeto kaj tipo 1 diabeto
- Alta diabeto kaj tipo 2 diabeto
Pacientoj kun diabeto mellitus de tipo 1 devas konsumi dozon da insulino antaŭ ol konsumi produktojn kun alta GI, tiel ke la maksimuma ekspozicio koincidas kun la maksimuma absorbo de la produkto.
Iuj homoj ne povas trakti tiujn rekomendojn mem, ili devas simple eviti uzon de tiaj produktoj. Se homo estas sufiĉe enmiksita en la temo kaj konscia pri ĉiuj malfacilaĵoj pri administrado de insulino, li povas uzi singardojn kun alta GI.
Konkludoj
- Se vi studas glicemajn indicojn de unuopaj produktoj, ne fidu blinde. Ekzemple, boligitaj karotoj kun alta GI estos multe pli sanaj ol ĉokolado kun malalta GI, sed kun troa enhavo de graso.
- Kiam oni elektas produktojn, necesas uzi la saman tablon, ĉar la datumoj prezentitaj de diversaj informaj retejoj povas signife varii.
- La glicemia indekso dependas de kia tranĉaĵo elektita kaj kiom longe ĝi estis submetita al varmotraktado. Oni devas adopti unu simplan regulon - ju malpli manipulado efektivigas iun ajn produkton, des pli bone por homa sano. Ju pli simpla estas la recepto, des pli sana ĝi estas.
