Diabeto - malsano, kiu postulas homon disciplini ĉiutage, prenante preskribitajn medikamentojn kaj manĝante.
Ĉiuj scias, ke iu eraro en la dieto de homoj, kiuj suferas ĉi tiun patologion, povas kaŭzi multajn malagrablajn konsekvencojn, sanproblemojn. Diabetaĵoj estas precipe zorgemaj dum kompilado de menuoj, kun singardo.
Pacientoj realigas striktan, precizan nombron da pano-unuoj, atentu la glicemian indicon de ĉiu ingredienco en la telero. Malgraŭ la fakto, ke plej multaj el viaj plej ŝatataj manĝaĵoj fariĝas malpermesitaj post kiam la diagnozo estas anoncita, iuj pladoj kun speciala preparado restas permesitaj por konsumo.
Ĉi tiu artikolo parolos pri tio, ĉu eblas manĝi okroshka kun diabeto, kiaj ĝiaj opcioj estas akcepteblaj en la dieto de homo kun ĉi tiu malsano.
Ĉu mi povas manĝi okroshka kun diabeto?
Malvarmaj supoj estas integra parto de varmaj someraj tagoj. Sed la preparado de tiaj pladoj por la nutrado de diabetoj havas iujn ecojn.
Antaŭ ol respondi ĉi tiun demandon, oni devas ekscii, ĉu la komponentoj en la okroshka rajtas esti uzataj en la dieto de diabetoj.
Ĉi tiu unua plado enhavas fajne pikitan viandon, laŭsezonajn freŝajn legomojn, same kiel malpezan malvarman fermentitan laktan tukadon, sukeraĵon kaj casero.
Ĝi povas esti manĝita kun ĉi tiu patologio, se vi aliĝas al iuj simplaj kuiraj reguloj.Okroshka por tipo 2-diabeto estas preparita uzante malgrasan viandon sen aldoni altajn GI-legomojn (ekzemple karotoj, betoj).
Se kvass estos uzata, tiam por plibonigi la plaĝecon, konsilas meti iom da freŝaj, bone lavitaj, mentonaj folioj anticipe. Kiam kefir agas kiel bazo, ili povas esti aldonitaj rekte al la bovlo kun supo. Peppermint plibonigas la palatabilecon, helpas malpliigi gasformadon.
Okroshka receptoj
Tradicia
Ĉi tiu plado, ĉefe konsistanta el legomoj kaj herboj, estas tre utila por metabolaj malordoj en malsana korpo. Por la bazo, estas uzata tablo kvass, kutima por rusoj. Sukero ne aldoniĝas dum fermentado.
Se la ingrediencoj estas elektitaj ĝuste, la preparita supo estos malmulte-kaloria, sekura por la sano de la diabeto. Ĉiu gastigantino havas sian propran recepton por ĉi tiu plado, sed la aro por la norma versio de ĉi tiu malvarma "unua" estas preskaŭ ĉiam la sama.
Tradicie, tiaj legomoj estas tranĉitaj en okroshka:
- boligitaj tuberoj;
- granda fasko da verdaĵoj;
- freŝaj kukumoj;
- rafano.
Aldone al kvass, serumo kun malpeza acida kremo foje estas uzata kiel bazo en la klasika versio. Krom la vegeta miksaĵo, fajne pikitaj ovoj, antaŭe malmolaj, estas metitaj en la supon. Estas dezirinde, ke ili estu hejmaj, freŝaj. Vi povas uzi kokidon, koturnajn ovojn.
Alia nemalhavebla ingredienco en la tradicia versio estas viando. Malalta grasa fileo de kokido, meleagro, bovido estas ideala. La viando estas bolita anticipe per iomete salita akvo kaj aldonita al la malvarmetigitaj legomoj kaj ovoj. Estas dezirinde, ke la miksaj eroj de la estonta okroshka estu je la sama temperaturo.
La plej bona kuira elekto: fajne haki ĉiujn solidajn ingrediencojn, aldonu iom da salo, miksi, lasu stari ĉirkaŭ unu horo, kaj poste plenigu la miksaĵon kun la kondimentado, trempita en la aromoj de la ingrediencoj, kun pansaĵo.Por ke malvarma supo ekskluzive profitu la korpon, vi devas:
- Ne aldonu legomojn kun alta GI (rutabaga, nabo) al la plado;
- ne uzu majonezon, grasan acidan kremon;
- ne metu multajn terpomojn (paro da tuberoj sufiĉas);
- ne tranĉu kolbasojn, fumitajn karnojn, kolbasojn, ajnan grasan viandon en supon;
- ne aldonu sukeron al kvass;
- laktado devas esti malalta en graso.
Dietaj ebloj
Krom la klasika maniero prepari ĉi tiun malvarman supon, ekzistas kelkaj ne tradiciaj malalt-kaloriaj elektoj por pladoj, kiuj plaĉos al gourmets kaj nur amantoj manĝi sanan, sekuran, bongustan manĝaĵon.
Hejma okroshka sur kvass
Komunaj, sed iomete ne normaj receptoj de la malvarma plado diskutitaj inkluzivas jenajn:
- viando sur kefir;
- legomo;
- fungo sur kvaso.
Por prepari ĉi tiun dietan supon unue, vi bezonas la jenajn komponentojn:
- unu kokida brusto;
- fasko da aneto;
- du kokaj ovoj;
- freŝa kukumo;
- malalta grasa kefiro (0,5 l);
- minerala akvo (0,5 l);
- duko de ajlo.
Kukumo, ovoj senŝeligas, tinder sur meza gratilo. La karno estas tranĉita en pecojn, aneto, ajlo estas disbatita. Ĉiuj komponantoj estas miksitaj en taŭga ujo, iomete salita, lasita por duonhoro. En aparta bovlo, ili miksas kefir kun akvo, enverŝas sekan, jam infuzitan kaj trempitan miksaĵon.
Kokidaj ovoj estas anstataŭigitaj per koturnoj, sed en ĉi tiu kazo ili devas esti prenitaj pli (4-5 pecoj). Taŭga por nutrado de proporcioj - 1: 1. Kokido povas esti anstataŭigita per alia malgrasa viando, se vi volas.
Por prepari la duan version de nekonvencia malvarma unua kurso, vi bezonos tiajn produktojn:
- du terpomaj tuberoj;
- unu ovo;
- paro da freŝaj kukumoj;
- granda fasko da aneto;
- fasko da petroselo;
- grasa libera kefir (0,5 l);
- pura aŭ minerala akvo (1 l);
- la salo.
Boligitaj terpomoj, fajne pikitaj ovoj, senŝeligitaj kukumoj frotas sur krudan grateron. La komponentoj estas miksitaj en taŭga ujo, estas aldonitaj pikitaj verduloj.
La likva parto estas preparita miksante kefir kun akvo (1: 2) kun aldono de salo. Por spicigi vin, vi povas gratadi iom da rafano en bovlo kun supo. Ĝi igos la guston pli interesa, nekutima, satigita. La aldono de mustardo sur la pinton de la kulero ne estas malpermesita.
Por prepari la originalan fungon okroshka, vi devas kolekti jenajn komponentojn:
- 200-300 g da salitaj fungoj;
- 100 g da cepo (verda);
- unu ovo;
- paro da freŝaj kukumoj;
- du junaj terpomoj;
- fasko da aneto;
- 1 litro da kvaso;
- la salo.
Fungoj devas esti komplete lavitaj sub la krano, surmetu dikan paperan tukojn. Post kiam ili sekiĝas, tranĉu ilin en malgrandajn pecojn. Senŝeligu, kriu aŭ haku la kukumojn per tranĉilo. Jacketed-terpomoj estas malvarmigitaj, senŝeligitaj, tranĉitaj en kuboj. Ĉiuj komponantoj devas miksi bone en ujo.
Fortika ovo estas tranĉita, miksita kun pikitaj herboj. La miksaĵo preparita anticipe estas metita sur profundajn porciitajn telerojn, oni metas ovon kun cepo, enigilon surverŝas kaj verŝas ĉion per malvarma kvaso. Salo al gusto.
Glycemia indekso
Ĉiuj komponantoj inkluzivitaj en malvarma supo receptoj havas malaltan GI. Tial okroshka kuirita laŭ klasikaj aŭ dietaj receptoj laŭ ĉiuj reguloj ne kaŭzos salton en sukero.Sed ankoraŭ estas kelkaj produktoj en kiuj vi devas atenti: kvass, terpomoj.
Se la tradicia GI estas 30 ekzempleroj, tiam la glicemia indico de okroshka sur kvass estos iomete pli alta.
Estas neeble nomi la ĝustan glicemian indicon de kvaso, sed per sia kuira metodo kaj naturo ĝi estas multmaniere simila al biero, kies GI estas 100 - 110. Sed, konsiderante la koncentriĝon de karbonhidratoj en kvass farita kun fruktozo anstataŭ sukero kaj sekala pano, minimuma, ĝia uzo en malgrandaj volumoj ne influas glicemion.
Konsiderante la supre, estas konvene alternigi pansaĵojn, uzante por ĉi tiu celo ne nur kvass, sed ankaŭ diluitan kefir, seruron kun acida kremo. Ĉi tio helpos ne nur malpliigi la riskon de salto en plasma glukozo, sed ankaŭ pligrandigi la magran diabetikan menuon. Tial la alternado de malsamaj benzinstacioj havas plurajn avantaĝojn samtempe.
Terpomo rilatas al legomoj kun averaĝa GI, do ĝi estas ege nedezirata misuzi pacienton kun diabeto.
Vi ne devas tranĉi pli ol du malgrandajn terpomojn en supon, sed kiel eksperimento vi povas provi anstataŭigi amerikajn tuberojn per tute sekura ero - faboj. Ĝi havas malaltan GI, do ĝi povas esti aldonita sekure al malvarma supo.
La glicemia indico de fungoj ankaŭ estas malalta, do nekutima okroshka kun ili en la kunmetaĵo estas tute sekura por la korpo de homo suferanta diabeton.
Utila filmeto
Paro da bonegaj receptoj por diabetaj supoj en la video:
Resumante ĉion supre, oni povas konkludi, ke homoj kun diabeto de ambaŭ tipoj rajtas manĝi malvarmajn somerajn supojn kuiritajn laŭ tradiciaj kaj iuj nekutimaj receptoj. Okroshka fariĝos ne nur sekura, sed ankaŭ utila dieta plado por la korpo de la malsanulo, se ĝi ne enhavas malpermesitajn ingrediencojn, kaj ĉiuj eroj kiuj konsistigas ĝin estas freŝaj kaj altkvalitaj.
