Karno estis kaj restas produkto, sen kiu malfacilas imagi vian vivon. Sukera malsano postulas specialan sintenon pri la elekto de dieto.
Sed tio ne signifas, ke diabetoj devas rezigni multajn buŝakvajn pladojn. Ĝusta nutrado ne signifas bongustan.
Manĝi viandon por diabeto havas siajn proprajn karakterizaĵojn, sekve de kiuj vi povas manĝi varie kaj sen damaĝo al sano.
Kiun viandon mi povas manĝi kun diabeto de tipo 2?
La bona novaĵo estas, ke viando ne estas sur la listo de manĝaĵoj malpermesitaj dum malsano.
Nutristiistoj argumentas, ke ekvilibra dieto devas esti duone kunmetita de bestaj proteinoj.
Kaj viando estas la fonto de la plej gravaj nutraĵoj, kiujn la korpo bezonas en diabeto. Kaj antaŭ ĉio, ĝi estas kompleta proteino, la plej riĉa je la plej gravaj aminoacidoj kaj pli bone sorbita ol vegetala. Oni devas rimarki, ke la plej utila vitamino B12 por nia korpo troviĝas nur en viando.
Porka viando
Ĉu mi povas manĝi porkaĵon por diabeto? Porka glicemia indico estas nula, kaj endokrinologoj rekomendas ne rezigni ĉi tiun bongustan produkton pro timo de alta sukero. Vi nur bezonas lerni kiel kuiri kaj manĝi porkaĵon.
Porka lumbo
Ĉi tiu porkaĵo havas pli da vitamino B1 ol aliaj specoj de viando. Kaj la ĉeesto de arachidona acido kaj seleno en ĝi helpas pacientojn kun diabeto trakti depresion. Tial malgranda kvanto da porkaĵo estos tre utila en dieto.
Utilas kuiri molan viandon kun legomoj: legomoj, sonoriletoj aŭ florbrasiko, tomatoj kaj pizoj. Kaj malutilaj grajnoj, kiel majonezo aŭ ketchup, devas esti forĵetitaj.
Bovaĵo
Ĉu eblas manĝi bovaĵon kun diabeto? Diabeta bovaĵo estas preferita ol porkaĵo. Kaj se estas ŝanco aĉeti bonkvalitan produkton, ekzemple bovido aŭ bovaĵo, tiam via dieto repleniĝos per utila vitamino B12, kaj fera manko malaperos.
Kiam vi manĝas bovaĵon, gravas memori la jenajn regulojn:
- viando devas esti malgrasa;
- Estas konvene kombini ĝin kun legomoj;
- mezuri en manĝaĵo;
- Ne fritu la produkton.
Bovaĵo bonas ambaŭ en la unua kaj dua kursoj kaj precipe en kombinaĵo kun la permesitaj salatoj.
Ĉi tiu viando estas perfekta por "fasti" tagojn, kio gravas por diabeto. Dum ĉi tiu periodo, vi povas manĝi 500 g da boligita viando kaj saman kvanton da kruda brasiko, kiu respondas al 800 kcal - la totala ĉiutaga imposto.
Ŝafido
Rilate al ĉi tiu speco de viando, ĉi tie la opinioj de spertuloj malsamas. Iuj kredas, ke kun malsano kompleta malakcepto de la produkto pro ĝia grasa enhavo estos ĝusta.
Iuj spertuloj konfesas la eblecon inkluzivi viandon en la dieto, konsiderante la "plusojn", kiujn ŝafto havas en diabeto de tipo 2:
- kontraŭ-sklerotiaj ecoj;
- pozitiva efiko de la produkto sur la koro kaj sangaj glasoj, ĉar ĝi enhavas kalion kaj magnezionajn salonojn. Kaj fero "plibonigas" la sangon;
- ŝafida kolesterolo estas plurfoje malpli ol en aliaj viandaj produktoj;
- estas multe da sulfuro kaj zinko en ĉi tiu ŝafido;
- lecitino en la produkto helpas la pankreaton fermenti insulinon.
En ne-insulin-dependigita diabeto, ne ĉiuj partoj de ŝafa karno taŭgas por uzo. Mamo kaj ripoj ne taŭgas por dieta tablo. Sed la skapulo aŭ ŝinko - tute. Ilia kaloria enhavo estas malalta - 170 kcal po 100g.
Oni observis, ke en regionoj, kie ŝafido estas bazo de la loka dieto, estas multaj loĝantoj kun malalta kolesterolo.
Ĉi tio estas pro la fakto, ke viando havas utilan efikon sur la procezo de hematopoiesis, kaj ŝafa graso estas bonega protekto kontraŭ malvarmoj.
La uzo de ĉi tiu produkto havas iujn sanajn limigojn.
Do, se homo rivelis malsanojn de la renoj kaj hepato, veziko aŭ stomako, tiam ne devas forpreni ŝafaĵojn.
Kokido
Ĉu kokido povas havi diabeton? Kokida viando por diabeto estas la plej bona solvo. La glicemia indico de kokina brusto estas nulo. Kokido ne nur bongustas, ĝi enhavas multajn altgradajn proteinojn.
Brustruĝa viando estas utila por kaj sanaj kaj diabetikuloj, same kiel por homoj en bezono de plibonigita nutrado. La prezo de la produkto estas sufiĉe atingebla, kaj pladoj el ĝi estas faritaj rapide kaj facile.
Kiel iu ajn viando, kokido kun diabeto devas esti kuirita laŭ la jenaj reguloj:
- ĉiam forigu haŭton el la ĉizilo;
- diabeto kokido stoko damaĝas. Bona alternativo estas malalt-kaloriaj vegetalaj supoj;
- vaporo estu kuirita aŭ boligita. Vi povas elmeti kaj aldoni verdulojn;
- fritita produkto ne rajtas.
Kiam oni elektas aĉetitan kokidon, oni devas preferi junan birdon (kokido). Ĝi havas minimumon da grasoj, kio en kazo de sukero malsano ludas gravan rolon.
Nutriistoj diras, ke la kaloria enhavo de kokido estas la sama por ĉiuj partoj de la kadavro. Kaj mamo, kiel oni ofte kredas, ne estas la plej dieta. Efektive, se vi forigas la haŭton, tiam la kaloria enhavo de la kokido estas jena: brusto - 110 kcal, kruro - 119 kcal, flugilo - 125 kcal. Kiel vi povas vidi, la diferenco estas malgranda.
Taurino, valora substanco en diabeto, estis trovita en kokaj kruroj. Ĝi estas uzata en la kuracado de glicemio.
En kokida viando estas ankaŭ utila vitamino niacin, kiu restarigas la ĉelojn de la nerva sistemo.
Vi ankaŭ povas manĝi kokidan fekaĵon kun tipo 2 diabeto. Ekzemple, vi povas kuiri kokidajn stomakojn kun diabeto de tipo 2 tre bongustaj.
Kokida haŭto estas strikte malpermesita en kazo de sukero-malsano. Ĝia alta kaloria enhavo estas havigita de grasoj, kaj ĉe diabetoj, sobrepeso ofte estas problemo.
Turkio
La karno de ĉi tiu birdo meritas specialan atenton. Ĝi ne estas tiel populara ĉe ni kiel kokido, sed meleagro devas esti atribuita al dietaj produktoj. Turkio ne havas grason - nur 74 mg da kolesterolo po 100 g da produkto.
Karno de Turkio
La glicemia indico de meleagro ankaŭ estas nulo. Alta enhavo en fero (helpas malhelpi kanceron) kaj hipoalergena produkto faras viandon pli utila ol kokido.
Ĝi valoras rimarki, ke la glicemia indico de bulplatoj kun meleagra viando estos la plej malalta. Vario de gustoj povas esti atingita aldonante verdojn kaj spicojn kun diversaj legomoj al meleagraj pladoj. Kun rena patologio, tia viando estas malpermesita.
Manĝa Glycemia Indekso
IG de la produkto estas evidenteco de la ĉeesto de malbonaj karbonhidratoj, kiuj rapide sorbas glukozon en la sangon kaj aldone estas konservataj en la korpo kun troa graso.
Iu ajn viando kun diabeto estas bona, ĉar ĝi ne enhavas sukeron. Estas neglekteblaj karbonhidratoj en ĝi, sed estas multe da proteinoj.
Viando rilatas al dietaj produktoj kaj ne havas glicemian indicon. Ĉi tiu indikilo simple ne estas konsiderata pro sia bagateleco.
Do en porkaĵo enhavas nulo da gramoj da karbonhidratoj, kio signifas, ke ankaŭ GI estas nulo. Sed ĉi tio validas nur por pura viando. Pladoj enhavantaj porkaĵon havas sufiĉe grandan GI.
La tablo helpos vin trovi la glicemian indicon de viandaj produktoj:
| Porka viando | Bovaĵo | Turkio | Kokido | Ŝafido | |
| kolbasoj | 50 | 34 | - | - | - |
| kolbasoj | 28 | 28 | - | - | - |
| tranĉetoj | 50 | 40 | - | - | - |
| schnitzel | 50 | - | - | - | - |
| cheburek | - | 79 | - | - | - |
| dumplings | - | 55 | - | - | - |
| ravioloj | - | 65 | - | - | - |
| pate | - | - | 55 | 60 | - |
| pilaf | 70 | 70 | - | - | 70 |
| kupoj kaj manĝetoj | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Stebeto de diabeto
Ĉu kuiraĵo malutilas por diabeto? La efiko de ia manĝaĵo sur la homa korpo estas determinita de la ĉeesto en ĝi el mineralo kaj vitamin-kunmetaĵo.
Greno povas esti aŭ porkaĵo aŭ bovaĵo. Malpli ofte ŝafido. La eniga procezo detruas sanajn vitaminojn, sed plej multaj konserviĝas.
Ne estas karbonhidratoj en bovaĵo kaj povas esti konsiderataj nutraĵoj. La produkto havas sufiĉe altan proteinan enhavon de 15%. Sed ne forgesu pri la alta kaloria enhavo (grasa enhavo) de tia produkto - 214 kcal po 100g.
Pri la utila konsisto, la kuiraĵo estas riĉa en vitamino B, PP kaj E. La minerala komplekso estas ankaŭ diversa: kalio kaj jodo, kromio kaj kalcio. Ĉio ĉi parolas pri la avantaĝoj de kuiraĵoj. Enlatigita manĝaĵo povas esti uzata por tipo 2 diabeto, kaj en kazo de insulin-dependa formo, kuirilo estas malpermesita.
Uzu la produkton kun singardo pro la alta nivelo de kolesterolo en ĝia konsisto. Necesas inkluzivi la kuiraĵon en la dieto, zorge diluante la pladon kun granda kvanto da vegeta flanka plado.
Sed por ke la produkto estu vere utila, gravas elekti ĝin ĝuste. Bedaŭrinde, dum mankas malabundeco de diabetaj enlatigitaj manĝaĵoj, kiuj ankaŭ ne malsamas en kvalito.
"Ĝusta" kuiraĵo devas esti elektita, gvidata de la jenaj principoj:
- vitraj ujoj estas preferitaj, kie la viando estas bone videbla;
- la kruĉo ne devas damaĝi (dentsoj, rustoj aŭ pecetoj);
- la etikedo sur la kruĉo devas esti konvene gluita;
- grava punkto estas la nomo. Se "Ŝafido" estas skribita sur la banko, tiam la fabrikada procezo ne konformas al la normo. GOST-norma produkto estas nomata nur "Braised Beef" aŭ "Braised Pork";
- prefere, la kuiraĵo estis farita ĉe granda entrepreno (tenado);
- se la etiketo ne indikas GOST, sed TU, tio indikas, ke la fabrikanto establis sian fabrikadprocezon por produktado de enlatigita manĝaĵo;
- bona produkto havas kalorian enhavon de 220 kcal. Do po 100 g da bova produkto respondecas pri 16 g da graso kaj proteino. Estas pli multe da graso en porkaĵo;
- Atentu la finiĝon.
Kondiĉoj de uzo
La ĉefa regulo por elekto de viando por sukero-malsano estas graso. Ju pli malgranda ĝi estas, des pli utilas la produkto. La kvalito kaj gusto de viando estas negative influitaj de la ĉeesto de vejnoj kaj kartilago.
Diabeta menuo devas inkluzivi, unue, malaltan grasan kokidon kaj meleagran viandon, bovaĵon, kuniklon.
Sed porkaĵo unue devas esti ekskludita de via dieto. Kokida viando estas la plej bona solvo por diabeto. Ĝi permesas diversigi la menuon. Donas saĝecon kaj havas bonegan guston. Gravas memori, ke la haŭto el la kadavro devas esti forigita.
Krome, la ofteco de manĝaĵa konsumado en la malsano estas frakcia, en malgrandaj porcioj. Diabetaĵoj povas manĝi ĉirkaŭ 150 gramojn da viando ĉiun 2-tagon. En tiaj kvantoj, ĝi ne damaĝas malfortigitan korpon.
La metodo de preparado estas alia grava kondiĉo. La plej bona kaj sola elekto estas bakita aŭ boligita viando. Vi ne povas manĝi frititajn kaj fumitajn manĝaĵojn! Ankaŭ estas malpermesite kombini viandon kun terpomoj kaj pastoj. Ili plilongigas la pladon, kaj faras ĝin tro alta en kalorioj.
Rilataj filmetoj
Kio viando estas plej bona por manĝi kun diabeto:
Respekto de ĉiuj ĉi tiuj kondiĉoj kontentigos la bezonon de la paciento por la produkto kaj ne provokos nedeziratajn konsekvencojn, kiuj povas okazi se la akceptebla rapideco de konsumo de viando perfortas diabeton de tipo 2. La tablo pri glicemia indico de viando kaj fiŝo helpos.
