Diabetikoj de tipo 1 kaj tipo 2 devas strikte aliĝi al dieta terapio celanta malaltigi sangajn glukozon-koncentriĝojn. Produktoj por ĉi tiu nutra sistemo devas esti elektitaj nur kun malalta glicemia indico (GI), por ne damaĝi la korpon. Ĉi tiu indikilo esprimas la rapidecon, kiun glukozo eniranta en la sangon estas detruita post konsumado de ia manĝo aŭ trinkaĵo.
Endokrinologoj diras diabetojn pri la plej oftaj manĝaĵoj, foje forgesante, ke iuj el ili havas variojn (variecojn), el kiuj iuj povas manĝi diabeton, kaj aliaj ne. Bonega ekzemplo de tio estas figo. Ĝi estas nigra, bruna, blanka, bruna kaj ruĝa rizo. Sed ne ĉiuj rajtas manĝi, kiam la paciento havas diabeton.
Ĉi tiu artikolo diskutos, ĉu eblas manĝi rizon por diabeto, kial iuj varioj ne povas esti manĝataj, kiel rizo-poruko por diabeto estas preparita, avantaĝojn kaj damaĝojn de rizo por specoj 1 kaj 2-diabeto.
Rizo Glycemic Indekso
En diabeto de tipo 2, nutraĵoj kun IG ĝis 49 ekzempleroj povas esti inkluzivitaj sekure en la dieto. Ankaŭ foje vi povas manĝi manĝaĵojn kun indico de 50 - 69 ekzempleroj, ne pli ol 100 gramojn dufoje semajne. Samtempe ne devas esti pligraviĝo de endokrina malsano. Manĝaĵo kun indikilo de 70 ekzempleroj kaj pli devos esti forlasita. Ĉar ekzistas risko disvolvi hiperglicemion kaj aliajn komplikaĵojn de la korpo en lia aro.
En iuj kazoj, la indekso povas leviĝi pro varmotraktado kaj ŝanĝoj en konsistenco. La sekva regulo validas por cerealoj - ju pli densa estas la cerealo, des pli malalta ĝia glicemia indico.
Por respondi la demandon, ĉu rizo povas esti nomata diabeta produkto, kaj kiajn variaĵojn devas inkluzivi en la menuo, vi devas studi la IG de ĉiuj ĝiaj specoj. Kaj jam, surbaze de indikiloj, eltiras konkludojn.
Glycemia indico de malsamaj specoj de rizo:
- nigra rizo havas indikilon de 50 ekzempleroj;
- bruna rizo havas indikilon de 50 ekzempleroj;
- blanka vaporo aŭ polurita rizo havas indikilon de 85 ekzempleroj;
- ruĝa rizo estas 50 ekzempleroj;
- Basmati-rizo havas indicon de 50 ekzempleroj.
Rezultas, ke nur blanka rizo povas damaĝi en diabeto mellitus de tipo 2 kun kaj sen obezeco, sendepende de tio, ĉu ĝi vaporiĝis aŭ ne. Al la demando - kiu rizo povas esti inkluzivita en la ĉiutaga menuo, la respondo estas simpla. Ĉiu rizo krom blanka estas sovaĝa rizo, bruna, ruĝa kaj basmata rizo.
Kontraŭindikoj por manĝi rizon kun diabeto de tipo 2 povas esti nur ĉeesto de estreñimiento kaj hemoroidoj, same kiel individua maltoleremo al ĉi tiu produkto.
La avantaĝoj de sovaĝa rizo
La uzo de speciala recepto por sovaĝa rizo en diabeto povas purigi la korpon de toksinoj kaj plibonigi la funkciadon de la gastrointestina vojo. Ĝi ankaŭ utilas por absolute sanaj homoj. Finfine, forigi toksinojn ne vundis iun.
Sovaĝa rizo devas esti trempita dum kvin tagoj. Por komenci, vi devas prepari kvin duon-litrajn kanojn kaj nombri ilin por ke vi ne konfuziĝu estonte. Plenigu la kruĉon per akvo kaj metu 70 gramojn da rizo en ĝin. Post kvar tagoj, ĝi similas al plenigado de la dua banko. Kaj do ĉiutage.
En la kvina tago, trempu la rizon en la unua kruĉo, lavu sub kuranta akvo kaj kuiri sur la forno. Prenu akvon en proporcio de unu al tri, kuiri al varmego por 45 - 50 minutoj, ĝis kuirita. Estas konvene ne saligi kaj konduki la porridge per vegetala oleo. Kaj ĉiutage dum kvin tagoj kuiri trempitan kvin-tagan rizon.
Kiel uzi tian trempitan rizon por diabeto de tipo 2:
- kuiri por matenmanĝo, prefere sen salo kaj oleo;
- Servu kiel aparta plado kaj nur post duonhoro rajtas preni alian manĝaĵon;
- la kurso ne devas superi sep tagojn, sed almenaŭ kvin tagojn.
Por prepari ĉi tiun rizon por diabetoj de tipo 2, oni devas memori, ke ĝi estas antaŭ-trempita dumnokte. Ĉi tio mallongigos la kuiran tempon kaj ŝparos la cerealon de malutilaj kemiaĵoj.
Kuiri tempon por sovaĝa rizo estos 50 - 55 minutoj.
Bruna (bruna) rizo
Bruna rizo en diabeto kun la unua kaj dua speco de malsano en kuirado estas uzata sufiĉe ofte, ĉar ĝi estas bonega alternativo al blanka rizo. Laŭ gusto, ĉi tiuj du varioj estas identaj. Vere, la kuira tempo de bruna rizo estas pli longa, ĉirkaŭ 50 minutoj.
La proporcioj kun akvo estas prenitaj kiel sekvas, unu ĝis tri. Estas konvene fine de kuirado, ĵeti la cerealon en kunigilon kaj lavu sub kuranta akvo. Se vi deziros, konduki la porridge per vegetala oleo, pli bone estas ekskludi la buteron entute de la dieto de la diabetikuloj.
Bruna rizo estas fama pro sia riĉa konsisto - vitaminoj, mineraloj, aminoacidoj kaj vegetalaj proteinoj. Pro la fakto ke ĝi ne estas purigita, ĉiuj substancoj utilaj al la korpo estas konservitaj en la grenŝelo.
La rizo enhavas:
- granda nombro da B-vitaminoj;
- Vitamino E
- vitamino PP;
- kalio
- fosforo;
- zinko;
- jodo;
- seleno;
- dieta fibro;
- facile digesteblaj proteinoj.
Pro la granda ĉeesto de dieta fibro, bruna rizo kun diabeto tipo 2 havas nemalhaveblan avantaĝon, malrapidigante la absorbadon de glukozo en la sangon de la gastrointestina vojo. Ankaŭ fibroj helpas forigi malbonan kolesterolon - oftan patologion de multaj diabetoj.
La nerva sistemo estas susceptible al negativaj efikoj de metabolaj procezoj, do gravas akiri sufiĉe da vitaminoj B. Ĉi tiuj substancoj eniras la korpon kun bruna rizo en sufiĉaj kvantoj. Konsiderante ĉiujn plusojn, ni povas konkludi, ke la konceptoj pri diabeto kaj rizo ne nur kongruas, sed ankaŭ utilas.
Damaĝo el bruna rizo povas okazi nur en kazo de individua maltoleremo al la produkto kaj ĉeesto de problemoj kun intesto-movadoj (estreñimiento).
Riceoj
Ĉar la demando jam estis pritraktita, ĉu eblas manĝi rizon kiam homo havas tipon 2 diabeto kaj tipo 1 diabeto. Nun vi devas scii kiel taŭge prepari ĉi tiun produkton por konservi ĉiujn utilajn propraĵojn en ĝi. Por tiuj, kiuj volas akceli la procezon de kuirado de cerealoj, ĝi estu antaŭ-trempita, prefere almenaŭ du ĝis tri horojn. Kaze de sovaĝa rizo, la daŭro devas esti almenaŭ ok horojn.
Eblas uzi rizon kun diabeto en diversaj variaĵoj - kiel flanka plado, kiel kompleksa plado, kaj eĉ kiel deserto por diabetoj de tipo II. La ĉefa afero en receptoj estas uzi produktojn kun malalta glicemia indico kaj malalta kaloria enhavo. Sube estas la plej bongustaj kaj popularaj receptoj.
Dolĉa rizo por diabetoj kun fruktoj estas sufiĉe simpla por prepari. Tia plado konkeros per sia gusto eĉ la plej avida gourmet. Kiel dolĉigilo, necesas uzi dolĉigilon, prefere de natura origino, ekzemple stevia.
La sekvaj ingrediencoj estos postulataj por preparo:
- 200 gramoj da bruna rizo;
- du pomoj;
- 500 mililitroj da purigita akvo;
- cinamo - sur la pinto de tranĉilo;
- dolĉigilo - tiam gustumu.
Enŝovu vapitan rizon sub kurantan akvon, metu en poton da akvo kaj kuiru ĝis mola, ĉirkaŭ 50 minutojn. Kelkajn minutojn antaŭ la fino de la kuirado (kiam ne estas akvo), aldonu dolĉigilon. Senŝeligu la pomojn de la ŝelo kaj la kerno, tranĉitaj en malgrandajn kubojn de du centimetroj. Miksi kun rizo, aldoni cinamon kaj enmeti la fridujon almenaŭ duonhoron. Servu malvarman rizon kun pomoj.
Ankaŭ bonas manĝi rizon por diabeto kiel ĉefa kurso, suplementante ĝin per viando aŭ fiŝo. Estas tre oportune kuiri rizon en malrapida kuirilo. Vi nur bezonas ŝarĝi produktojn en ĝin kaj agordi la bezonatan reĝimon.
Por pilaf kun bruna rizo, la sekvaj ingrediencoj estos bezonataj:
- 300 gramoj da bruna rizo;
- 0,5 kilogramoj da kokido;
- pluraj dentoj de ajlo;
- 750 mililitroj da akvo;
- vegeta oleo - du kuleroj;
- salo, spicoj - por gustumi.
Enŝiru la rizon sub kurantan akvon kaj metu ĝin en la multicokan ujon, post verŝi la oleon. Agordi rizon kun butero. Forigu la restajn grasojn kaj haŭtojn el la viando, tranĉitaj en kubojn tri ĝis kvar centimetrojn, aldonu al la rizo kaj miksu. Sezonon kun salo kaj sezonon al gusto. Verŝu akvon, miksi denove. Tranĉu la ajlojn en telerojn kaj surmetu la rizon. Agordu la reĝimon "pilaf" al 1,5 horoj.
Memoru, ne ekzistas iama diabeto, eĉ se la sangokoloraj niveloj estas normalaj, vi devas sekvi la principojn de dieta terapio por diabeto mellitus kaj ludi sportojn dum la tuta vivo.
La video en ĉi tiu artikolo raportas pri la avantaĝoj de rizo.
