Fakuloj konsilas aldoni squash en la dieto por pancreatito. Ĉar la legomo enhavas malmultajn kaloriojn, estas riĉa en mineraloj, ascorbika acido kaj aliaj aktivaj ingrediencoj, ĝi estas bonega produkto kun nesufiĉa kvanto de digestaj enzimoj.
Ĝi ankaŭ estas konsumata de pacientoj, kiuj havas troan pezon, diabeton, kolekistiton kaj cardiovaskulajn malsanojn.
En ĉi tiu artikolo ni parolos pri tio, kio povas esti preparita el vegeta medolo kun pancreatito.
Trajtoj de disvolviĝo kaj kuracado de pancreatito
En la antikva Talmudo, la pankreato estas nomata "fingro de Dio." Ĉi tiu esenca organo pezas nur 200 gramojn.
Pankreatito (el la latina - pancreatito) kunigas grupon de malsanoj asociitaj kun inflamo de la pankreato. La patogena procezo komenciĝas per tio, ke enzimoj destinitaj por digesti manĝaĵon kaj sekreciigitaj de la glando ne eniras la duodenon, sed restas en la pankreato mem kaj komencas digesti ĝin.
Malgraŭ la konstanta disvolviĝo de moderna medicino, ĉi tiu malsano ankoraŭ malfacilas diagnozi. Ekzemple, signoj de kronika formo de pancreatito ofte estas konfuzitaj kun aliaj malsanoj, do la ofteco de diagnozaj eraroj atingas 43%.
La kialo de ĉi tiu fenomeno estas granda nombro da faktoroj influantaj la aperon de kronika pancreatito, kaj ankaŭ ĝian manifestiĝon kiel malĉefa patologio.
Inter la ĉefaj simptomoj de pankreata inflamo estas jenaj:
- hemorragia erupcio sur la haŭto;
- severa doloro en la dekstra hipokondrio, foje ĉirkaŭa;
- palpitacioj, malbonŝanco, malpliigita agado;
- ofta diareo, la tabureto akiras malhonestan aspekton kun amikso de muko kaj nedigestitaj manĝaĵoj;
- akuzoj de naŭzo kaj vomado, kiuj ne alportas reliefon al la paciento.
Pankreatita kuracado baziĝas sur prenado de medikamentoj kaj speciala dieto. Ŝi havas specialan rolon, ĉar kun ĉi tiu malsano la gastrointestina vojo ankaŭ estas submetita. La bazaj reguloj de speciala nutrado por kronika aŭ reaktiva pancreatito:
- La maksimuma limigo en la dieto de grasaj manĝaĵoj.
- Malpermeso de tro malvarma aŭ varma manĝo. Estas permesate manĝi varman manĝaĵojn.
- Parta nutrado devas esti respektata: almenaŭ 6 malgrandajn manĝojn tage.
- La escepto sokogonnyh pladoj. Ĉi tiuj inkluzivas fumadon, kolbasojn, kondimentojn, fruktajn sukojn, fortajn buljonojn (viando, fiŝo, legomo).
- Sub la malpermeso estas forta teo, kafo, sodakvo kaj alkoholo, diversaj dolĉaĵoj - tortoj, ĉokolado, dolĉaĵoj, glaciaĵoj.
- Oni rekomendas preni pli da nutraĵoj riĉaj en dieta fibro - brasiko, legomoj, karotoj, terpomoj, kukurboj, kukurbo, betoj. Legomoj estas kuiritaj nur en boligita aŭ bakita formo.
- Oni devas inkluzivi en la dieto likvajn cerealojn, dietan dometon kaj malgrasan viandon.
Aldone oni rekomendas preni vitaminajn mineralojn.
Kial helpas manĝi kukurbojn pro pancreatito?
Unuafoje en Eŭropo, la kukurbo estis en la 16a jarcento, kiel unu el la "mirindaĵoj" de la Nova Mondo. Nur du jarcentojn poste italoj komencis manĝi nemalmultajn legomojn por manĝo. Hodiaŭ, kukurbo estas populara produkto uzata en diversaj dietoj.
Pacientoj povas sekure prepari dietajn manĝojn de zucchini kun pancreatito. Ĉi tiu legomo estas facile sorbita en la digesta tubo, ĉar mankas al li kruda dieta fibro. La produkto povas esti inkluzivita en dieto 5 por pancreatito.
Zucchini enhavas feron, kalion, karotenon, vitaminon C, B1, B2, B6, PP kaj organikajn acidojn. Ĉar la legomo ne enhavas esencajn oleojn, la pankreato ne iritas. Ĝi havas malaltan kalorian enhavon: 100 gramoj enhavas nur 28 kaloriojn. Ankaŭ en la legomo estas nur 0,6 gramoj da proteino, 5,7 gramoj da karbonhidratoj kaj 0,3 gramoj da graso.
Prepari pladojn el ĉi tiu legomo ne malfacilas, ĉar ĝi konservas siajn utilajn proprietojn kaj guston eĉ kun daŭra glaciaĵo. Ĝi povas esti boligita en bolanta akvo kaj vaporiĝinta, kuirita aŭ bakita en la forno.
Menciindas, ke manĝi tiajn pladojn en akra pancreatito estas permesata post du semajnoj de sukcesa kuracado kaj ĉeso de doloroj-simptomoj. En la tria semajno, vi povas manĝi 100 g da legomoj ĉiutage. Pacientoj diagnozitaj kun kronika pancreatito remis povas manĝi 150-200 gramojn da legomo (kuiritaj aŭ bakitaj kukurboj).
La sola malavantaĝo de junaj zucchini estas la alta procento de nitratoj en ĝi. Tamen por dommastrinoj, kiuj scias iom da sekreto, ĉi tio tute ne estas problemo. Por redukti la nitratan enhavon, vi povas:
- Kuiru la legomojn. Zucchini devas esti sendita al bolanta akvo, boligi, salo ĉe la fino kaj tuj dreni la akvon.
- Trempu legomojn. Zucchini devas esti tranĉita en malgrandajn pecojn, prepari 1% salan solvon kaj trempu la legomon en ĝi 30-60 minutoj antaŭ ol komenci kuiri la pladon.
Sur la bretoj de superbazaroj vi povas trovi produktojn kiel squash-kaviaro aŭ legomojn en tomato-saŭco. Multaj pacientoj interesiĝas, ĉu skvaŝo-kaviaro kun pancreatito kaj aliaj pladoj, ekzemple, kaŝa kuko povas esti.
Kun inflamo de la pankreato, la antaŭe listigitaj manĝaĵoj estas malpermesitaj manĝi pro la enhavo de manĝaĵkoloroj, spicoj, konserviloj kaj gusto-plibonigiloj en ili.
Receptoj de Zucchini
Ĉi tiu valora produkto devas esti inkluzivita en la semajna ekzempla menuo. Estas multaj diversaj receptoj pri kiel kuiri telerojn de zucchini por pancreatitis kun paŝaj paŝaj instrukcioj.
Tranĉetoj de Zucchini. La averaĝa zucchini devas esti senŝeligita kaj frotita sur fajna gratilo. Se la legomo permesis tro multe da suko, elpremu ĝin malpeze. Poste aldonu 1 ovon, 1-2 kulerojn da tritika faruno kaj pinĉon da salo al la miksaĵo. Ĉiuj ingrediencoj miksiĝas kaj el ili kuketoj formiĝas. Poste ili devas esti kuŝitaj sur vapora krado kaj senditaj al la malrapida kuirilo dum 15 minutoj.
Recepto por aĉa pudingo. Du mezaj zucchini frotis sur dikan rakilon, salitan kaj senditan al kolisto dum 1 horo por malplenigi la troan sukon. Tuj poste vi bezonos tri ovoblankojn, kiuj devas esti batitaj kaj iomete salitaj.
Neuzataj yemoj kaj 100 gramoj da faruno estas aldonitaj al la zucchini. Ĉiuj ingrediencoj estas ĝisfunde miksitaj.
La lasta paŝo estas aldoni proteinon al la kukurbo tiel ke por ŝpari aeron. La miksita kaŝa maso estas disvastigita sur bakanta folio, ŝmirita per butero, kaj sendita al la forno, varmigita al 160 ° C. La plado estas bakita dum 40-50 minutoj ĝis ora ora ŝelo aperas.
Zucchini kuirita en lakto. Oni devas senŝeligi unu mezan zucchini kaj tranĉi en stangoj. En aparta ujo, 0,5 tasoj da lakto estas alportitaj al bolulo, tiam ĉizita legomo estas aldonita tie kaj kuirita dum ĉirkaŭ 15 minutoj. Je la fino, estas pikita aneto kaj iom da salo.
En la interreto vi povas trovi multajn interesajn kaj utilajn eblojn por kuiri pladojn el kukurboj, ekzemple squash torto aŭ kaserolo. Sur la kulinaraj retejoj estas paŝaj paŝaj receptoj kaj fotaj pladoj, kiuj faciligos la kuiran procezon.
La avantaĝoj kaj damaĝoj de zucchini estas priskribitaj en la video en ĉi tiu artikolo.
