La tuta elekto de manĝaĵoj por diabeto baziĝas sur glicemia indico (GI) kaj surbaze de ĉi tiu menuo estas kompilita. Ju pli malalta estas la GI, des pli malalta estos la enhavo de XE, kiu estas konsiderata kiam oni kalkulas la dozon de injekto kun ultra-mallonga insulino.
La elekto de manĝaĵoj por diabetoj estas sufiĉe vasta, kio ebligas al vi kuiri diversajn pladojn, eĉ desertojn, sed sen sukero. La ĉiutaga menuo de la paciento devas enhavi legomojn, fruktojn kaj bestajn produktojn.
La nombro de manĝoj kun diabeto devas esti almenaŭ kvin fojojn tage kaj nepre inkluzivas unuajn kursojn. Informoj estos prezentitaj sube - ĉu eblas manĝi pizan supon por diabeto de tipo 2, oni elektas la "sekurajn" ingrediencojn por ĝia preparado kaj oni konsideras la koncepton de GI.
Koncepto de GI
La koncepto de GI rilatas al figuro kiel indikilo de la efiko de produkto post ĝia uzo sur sanga sukero. Ju pli malalta glicemia indico, des pli sekura estas la produkto. Ekzistas ankaŭ produktoj de ekskludo, ekzemple karotoj, en kiuj la kruda indikilo estas 35 ekzempleroj, sed en boligita ĝi estas pli alta ol la permesata normo.
Krome, la glicemia indico estas tuŝita de la metodo de varmotraktado. Por diabetoj, estas malpermesite friti manĝaĵojn kaj uzi grandan kvanton da vegeta oleo en kuirado. Ne ekzistas utileco en tiaj pladoj, nur alta kolesterolo kaj kalorioj.
La glicemia indekso dividiĝas en tri nivelojn, surbaze de kiuj vi povas koncentriĝi sur la ĝusta elekto de manĝaĵoj kaj formi dieton.
Indikiloj de GI:
- Ĝis 50 PECOJ - manĝaĵo estas sekura por diabetoj kaj ne influas la plialtiĝon de sanga sukero.
- Ĝis 70 PECOJ - ĝi rajtas inkluzivi tiajn produktojn nur de tempo al tempo en la dieto de la paciento.
- De 70 ekzempleroj kaj pli - tia manĝaĵo povas kaŭzi hiperglicemion, ĝi estas sub la plej strikta malpermeso.
Surbaze de ĉi tio, ĉiuj diabetaj manĝaĵoj devas esti preparitaj el manĝaĵoj, kies glicemia indico ne superas 50 ekzemplerojn.
Sekuraj Pea-Supraj Produktoj
Pizaj supoj povas esti preparitaj ambaŭ sur akvo kaj sur viando buljono, sed ĝi ne devas esti grasa. Por fari tion, konduku la viandon al bolulo kaj malplenigu la akvon. Ĉi tiu proceduro estas necesa por forigi la karnan produkton el antibiotikoj kaj pesticidoj, kaj ankaŭ por forigi la bulon "ekscesa".
Pli bone estas ne uzi terpomojn kaj karotojn en kuirado, ĉar ilia glicemia indekso estas super mezumo. Se vi ankoraŭ decidis aldoni terpomojn al la supo, tiam ĝi devas esti trempita tra la nokto en malvarma akvo, antaŭe tranĉita en pecojn. Ĉi tio helpos forigi troan amelon el la tuberoj.
Pea supo por diabeto estas plenplena unua kurso, kiu satigos la korpon per multaj vitaminoj kaj mineraloj. Plie, polkaĵoj enhavas valoran argininon, kiu estas simila en ago al insulino.
Produktoj kun malalta GI (ĝis 50 PECOJ) uzeblaj por piza supo:
- Disbatitaj verdaj kaj flavaj pizoj;
- Freŝaj verdaj pizoj;
- Brokolo
- Cepoj;
- Leek;
- Dolĉa pipro;
- Ajlo
- Verduloj - petroselo, aneto, basilio, origano;
- Kokida viando;
- Bovaĵo;
- Turkio;
- Viando de kuniklo.
Se la supo estas kuirita en viando buljono, tiam la viandaj varioj estas elektitaj malaltan grason, necesas forigi grason kaj haŭton el ili.
Receptoj de Pizo-Supo
La plej taŭga karno kombinaĵo kun pizoj estas bovaĵo. Do vi devas kuiri pezajn supojn sur bova viando. Pli bone estas preni pizojn freŝajn kaj frostitajn vintre.
Ĉio ĉi signife reduktos la tempon por kuiri, krome, tiaj legomoj enhavas pli utilajn vitaminojn kaj mineralojn. Ĉi tiu plado povas esti kuirita ambaŭ sur la forno kaj en la malrapida kuirejo, laŭ la responda reĝimo.
Pli bone ne fari kradon por supo por eviti pliigon de kaloria enhavo de la plado kaj kolesterolo. Krome, kiam frititaj legomoj perdas multajn valorajn substancojn.
La unua recepto por pizo-supo estas klasika, ĝi postulos la jenajn ingrediencojn:
- Malalta grasa bovaĵo - 250 gramoj;
- Freŝaj (frostitaj) pizoj - 0,5 kg;
- Cepoj - 1 peco;
- Aneto kaj petroselo - unu fasko;
- Terpomo - du pecoj;
- Ajlo - 1 dukilo;
- Salo, muelita nigra pipro - al gusto.
Por komenci, du terpomoj devas esti tranĉitaj al kuboj kaj trempitaj tra la nokto en malvarmeta akvo. Tuj poste, bovaĵo, kubmetroj de tri centimetroj, kuiru ĝis mola sur la dua buljono (plonĝu la unuan boligitan akvon), salon kaj pipron laŭ gusto. Aldonu pizojn kaj terpomojn, kuiri dum 15 minutoj, poste aldonu la fritadon kaj kuiri por du minutoj pli malrapide sub kovrilo. Finaj haki la verdulojn kaj verŝi en la pladon post kuirado.
Fritu: fajne piku la cepon kaj fritu en malgranda kvanto da vegeta oleo, agitante kontinue dum tri minutoj, aldonu pikitan ajlon kaj formu por alia minuto.
La dua recepto por piza supo inkluzivas aprobitan produkton kiel brokolo, kiu havas malaltan GI. Por du porcioj vi bezonos:
- Sekigitaj pizoj - 200 gramoj;
- Freŝa aŭ frostigita brokolo - 200 gramoj;
- Terpomo - 1 peco;
- Cepoj - 1 peco;
- Elpurigita akvo - 1 litro;
- Vegeta oleo - 1 kulero;
- Sekigita aneto kaj basilio - 1 cucharadita;
- Salo, muelita nigra pipro - al gusto.
Enŝovu la pizojn sub kurantan akvon kaj verŝu en poton da akvo, kuiri al malrapida varmo dum 45 minutoj. Piku ĉiujn legomojn kaj metu ilin en varma pato kun vegeta oleo, kuiri de kvin al sep minutoj, kirlante senĉese. Salu kaj pipru la legomojn, kiujn vi bezonas post friti. 15 minutojn antaŭ ol kuiri pizojn, aldonu rostitajn legomojn. Servinte supon, aspergu ĝin per sekigitaj herboj.
Tia piza supo kun brokolo povas servi kiel plena manĝo, se riĉigita per biskvitoj faritaj el sekala pano.
Rekomendoj por elekto de duaj kursoj
La ĉiutaga dieto de diabeto devas esti varia kaj ekvilibra. Ĉi tio devas inkluzivi fruktojn, legomojn kaj bestajn produktojn. Ĉi tiuj lastaj okupas la plej grandan parton de la dieto - ĉi tiuj estas laktaĵoj kaj acida laktaĵoj, same kiel viandaj pladoj.
Ekzemple, kokaj tranĉaĵoj por diabetoj havas malaltan GI kaj povas esti servataj ambaŭ por tagmanĝo kaj vespermanĝo. Ĉio ĉi estas pro la fakto, ke en kokido mankas karbonhidratoj. Nur proteinoj, kiuj ne influas la plialtiĝon de sango-sukero.
La ĉefa regulo estas kuiri minitan viandon mem el kokida brusto sen haŭto. La metodo de varmotraktado rajtas elekti laŭ via bontrovo, sed vaporaj kurtenoj estas la plej utilaj.
Sur la diabeta tablo, garnoj de la jenaj produktoj estas permesitaj:
- Cerealoj - salikoko, perla hordeo, bruna (bruna) rizo, hordea poruko;
- Legomoj - melongeno, tomatoj, cepoj, ajlo, zucchini, brokolo, dolĉaj piproj, florbrasiko, brasiko, napoj, verdaj kaj ruĝaj kapsikoj.
Ĝenerale, flankaj pladoj por diabetoj povas servi kiel plena vespermanĝo, se ili estas preparitaj el pluraj legomoj. Krome tiaj pladoj ne kaŭzos noktan pliiĝon de sango sukero, kio garantias kontentigan staton de sano de la paciento.
La video en ĉi tiu artikolo parolas pri la avantaĝoj de pizoj.
