Diabeto mellitus estas indiko por malalta karbo-dieto, sed tio ne signifas, ke pacientoj devas malofti sin dum ĉiuj traktadoj. Bakado por diabetoj enhavas utilajn produktojn, kiuj havas malaltan glicemian indicon, kiu estas grava, kaj simplajn, atingeblajn ingrediencojn por ĉiuj. Receptoj povas esti uzataj ne nur por pacientoj, sed ankaŭ por homoj, kiuj sekvas bonajn nutrajn konsilojn.
Bazaj reguloj
Por fari la bakadon ne nur bongustan, sed ankaŭ sekuran, iuj reguloj devas esti observataj dum ĝia preparado:
- anstataŭigu tritikan farunon per sekalo - la uzo de malaltgrada faruno kaj tritika muelado estas la plej bona eblo;
- ne uzu kokinajn ovojn por amasi la paston aŭ malpliigi ilian nombron (ĉar plenigo en boligita formo estas permesata);
- se eblas, anstataŭigu buteron kun legomo aŭ margarino kun minimuma grasa proporcio;
- uzu sukeronojn anstataŭ sukero - stevia, fruktozo, arce-siropo;
- zorge elektu la ingrediencojn por la kompletigo;
- kontroli la kalorian enhavon kaj glicemian indicon de la plado dum la kuirado, kaj ne poste (precipe grava por tipo 2 diabeto);
- ne kuiri grandajn porciojn, por ke ne havu tenton manĝi ĉion.
Universala pasto
Ĉi tiu recepto povas esti uzata por fabrikado de mufoj, pretzels, kalach, bulkoj kun diversaj kompletigoj. Ĝi estos utila por tipo 1 kaj tipo 2 diabeto. El la ingrediencoj vi devas prepari:
- 0,5 kg da sekala faruno;
- 2,5 tbsp feĉo
- 400 ml da akvo;
- 15 ml da vegetala graso;
- pinĉaĵo da salo.
Sekala faruno-pasto estas la plej bona bazo por diabeta bakado
Kunpremante la paston, vi devos verŝi pli da faruno (200-300 g) rekte sur la ruliĝan surfacon. Tuj poste oni metas la paston en ujon, kovritan per mantuko sur la supro kaj proksimiĝas al la varmego, por ke ĝi supreniru. Nun restas 1 horo por kuiri la kompletigon, se vi volas baki panojn.
Utilaj kompletigoj
La sekvaj produktoj povas esti uzataj kiel "internaj" por la rula diabeto:
- malalta grasa dometo;
- kuirita brasiko;
- terpomoj
- fungoj;
- fruktoj kaj beroj (oranĝoj, abrikotoj, ĉerizoj, persikoj);
- kuirita aŭ boligita viando de bovaĵo aŭ kokido.
Utilaj kaj bongustaj receptoj por diabetikuloj
Karoto Pudino
Por bongusta ĉefverko de karotoj necesas la jenaj ingrediencoj:
- karotoj - pluraj grandaj pecoj;
- vegeta graso - 1 tbsp;
- acida kremo - 2 tbsp .;
- zingibro - pinĉilo da kradrostado;
- lakto - 3 tbsp .;
- malmola grasa dometo - 50 g;
- kulero de spicoj (kumino, koriandro, kumino);
- sorbitolo - 1 tsp;
- kokida ovo.
Karoto Pudingo - Sekura kaj Bongusta Tabla Ornamado
Senŝeligu la karotojn kaj frotu vin per fajra rampilo. Verŝu akvon kaj lasu trempi, periode ŝanĝante la akvon. Uzante plurajn tavolojn da gazo, karotoj estas elpremitaj. Post verŝado de lakto kaj aldono de vegetala graso, ĝi estingiĝas al malrapida fajro dum 10 minutoj.
Muelu la ovon, kun dometo, kaj sorbitolo aldoniĝas al la skurĝata proteino. Ĉio ĉi enmiksiĝas en karotoj. Kresku la fundon de la bakanta plado kun oleo kaj aspergu per spicoj. Translokigu karotojn ĉi tien. Bake por duonhoro. Antaŭ ol servi, vi povas verŝi jogurton sen aldonaĵoj, arce-siropo, mielo.
Panoj kun Rapida Kurbeco
Por la testo vi bezonas:
- 200 g da dometo, estas dezirinde, ke ĝi estu seka;
- Kokida ovo
- fruktozo koncerne kuleron da sukero;
- pinĉaĵo da salo;
- 0,5 tsp glatita sodakvo;
- glaso da sekala faruno.
Ĉiuj ingrediencoj krom faruno estas kombinitaj kaj bone miksitaj. Faruno estas verŝita en malgrandajn porciojn, amasante la paston. Bulkoj povas esti formitaj en tute malsamaj grandecoj kaj formoj. Baku dum 30 minutoj, malvarmete. La produkto estas preta por uzo. Antaŭ ol servi, verŝu super acidan kremon, jogurton, ornamu per fruktoj aŭ beroj.
Buŝo-akvumanta rulo
Hejmita frukta rulo kun sia gusto kaj alloga aspekto ombros ajnan butikon kuiri. La recepto postulas la jenajn ingrediencojn:
- 400 g sekala faruno;
- glaso da kefiro;
- duono de paketo da margarino;
- pinĉaĵo da salo;
- 0,5 tsp glatita sodakvo.
Aperanta rumo de pomo-pruno - sonĝo por amantoj de bakado
La preparita pasto estas lasita en la fridujo. Ĉi-foje, vi bezonas fari la kompletigon. Receptoj indikas la eblon uzi la jenajn kompletigojn por rulo:
- Muelu nebonigitajn pomojn kun prunoj (5 pecoj de ĉiu frukto), aldonu kuleron da citrono suko, pinĉilon da cinamo, kuleron de fruktozo.
- Muelis bolitan kokan bruston (300 g) en viandmuelilo aŭ tranĉilo. Aldonu pikitajn prunojn kaj nuksojn (por ĉiu viro). Verŝu 2 tbsp. malalta grasa acida kremo aŭ jogurto sen aromatizado kaj miksaĵo.
Por fruktaĵoj, la pasto devas ruliĝi maldike, por viando - iom pli dika. Malfermu la "internon" de la listo kaj rulo. Baku sur bakan folion por almenaŭ 45 minutoj.
Blua ĉefverko
Por prepari la paston:
- glaso da faruno;
- glaso da malalta grasa dometo;
- 150 g margarino;
- pinĉaĵo da salo;
- 3 tbsp juglandoj por aspergi per pasto.
Por la kompletigo:
- 600 g da bluaĉoj (vi ankaŭ povas frostiĝi);
- Kokida ovo
- fruktozo koncerne 2 tbsp. sukero
- tria taso da pikitaj migdaloj;
- glaso da nonfat acida kremo aŭ jogurto sen aldonaĵoj;
- pinĉaĵo da cinamo.
Sift faruno kaj miksi kun dometo fromaĝo. Aldonu salon kaj molan margarinon, amasigu la paston. Ĝi estas metita en malvarman lokon dum 45 minutoj. Elprenu la paston kaj elŝiru grandan rondan tavolon, aspergu per faruno, faldu la duonon kaj rulu denove. La tavolo akirita ĉi-foje estos pli granda ol la bakanta plado.
Preparu blueberojn malplenigante la akvon en kazo de degelo. Batu ovon kun fruktozo, migdaloj, cinamo kaj acida kremo (jogurto) aparte. Etendu la fundon de la formo kun vegeta graso, elŝiru la tavolon kaj aspergu ĝin per pikitaj nuksoj. Tiam uniforme kuŝu la berojn, ovon-acidan kreman miksaĵon kaj enmetu la fornon dum 15-20 minutoj.
Franca poma kuko
Ingrediencoj por la pasto:
- 2 tasoj de sekalo faruno;
- 1 tsp fruktozo;
- Kokida ovo
- 4 tbsp vegetala graso.
Apple-torto - ornamado de iu festa tablo
Post amasiĝi la paston, ĝi estas kovrita de alkroĉita filmo kaj sendita al la fridujo dum unu horo. Por la kompletigo, senŝeligu 3 grandajn pomojn, verŝu sur ilin la duonon de citrono suko, por ke ili ne mallumiĝu, kaj aspergu cinamon.
Preparu la kremon jene:
- Batu 100 g da butero kaj fruktozo (3 kuleroj).
- Aldonu batitan kokan ovon.
- 100 g da pikitaj migdaloj estas miksitaj en la amason.
- Aldonu 30 ml da citrona suko kaj amelo (1 kulero).
- Verŝu duonon da glaso da lakto.
Gravas sekvi la sinsekvon de agoj.
Metu la paston en la muldilon kaj baku ĝin dum 15 minutoj. Poste forigu ĝin el la forno, verŝu la kremon kaj metu la pomojn. Baku por alia duonhoro.
Buŝo-akvaj mufoj kun kakao
Kuba produkto postulas la jenajn ingrediencojn:
- glaso da lakto;
- dolĉigilo - 5 dispremitaj tablojdoj;
- acida kremo aŭ jogurto sen sukero kaj aldonaĵoj - 80 ml;
- 2 kokido ovoj;
- 1,5 tbsp kakaa pulvoro;
- 1 tsp sodakvo.
Precalenti la fornon. Kovru la kuketajn tranĉilojn per pergameno aŭ graso kun vegeta oleo. Varmigu la lakton, sed por ke ĝi ne bolas. Batu ovojn kun acida kremo. Aldonu lakton kaj dolĉigilon ĉi tie.
En aparta ujo, miksi ĉiujn sekajn ingrediencojn. Kombini kun ovo miksaĵo. Miksi ĉion ĝisfunde. Verŝu en muldilojn, ne atingante la randojn, kaj enmetu la fornon dum 40 minutoj. Supre ornamita per nuksoj.
Kokakulaj bazaj mufoj - okazo por inviti amikojn al teo
Malgrandaj nuancoj por diabetoj
Estas kelkaj konsiloj, konformaj al kiuj permesos ĝui vian plej ŝatatan pladon sen damaĝi vian sanon:
- Kuiri la kulina produkto en malgranda porcio por ne forlasi la sekvan tagon.
- Vi ne povas manĝi ĉion en unu sidado, estas pli bone uzi malgrandan pecon kaj reveni al la kuko en kelkaj horoj. Kaj la plej bona eblo estus inviti parencojn aŭ amikojn viziti.
- Antaŭ uzo, faru espriman teston por determini sangan sukeron. Ripetu la samajn 15-20 minutojn post la manĝo.
- Bakado ne devas esti parto de via ĉiutaga dieto. Vi povas mumi vin 1-2 fojojn semajne.
La ĉefaj avantaĝoj de pladoj por diabetikuloj estas ne nur ke ili estas bongustaj kaj sekuraj, sed ankaŭ en la rapideco de ilia preparado. Ili ne bezonas altan kulinan talenton kaj eĉ infanoj povas fari ĝin.
