Diversaj anstataŭaĵoj de sukero estas integra parto de la moderna mondo. Ilia ĉeesto en konsisto de certaj produktoj ne surprizas iun. De la vidpunkto de la manĝaĵa industrio, dolĉa substanco estas plurfoje pli malmultekosta ol regula sukero.
Estas produktitaj dolĉigiloj kun sinteza kaj natura origino, konsumitaj en diabeto, ĉar ili ne efikas sur la karbohidrataj metaboloj kaj metabolaj procezoj en la korpo.
Uzu anstataŭantojn kaj sanajn homojn, kiuj volas apartigi per kromaj funtoj, ĉar la produktoj estas karakterizitaj per malaltaj, kaj iuj eĉ nulo da kalorioj, kio donas al ili primecon kun strikta dieto.
Ni eksciu, kio estas dolĉigaĵo pli bona - natura aŭ sinteza produkto? Kaj kiom da kalorioj estas en kafo kun lakto kaj dolĉigilo?
Naturaj kaj sintezaj edulcorantoj
Natura sukero-anstataŭaĵo estas fruktozo, sorbitolo, unika stevia planto, xilitolo. Ĉiuj ĉi tiuj alternativoj estas relative altaj en kalorioj, krom la dolĉa herbo.
Kompreneble, se kompare kun ordinara rafinita sukero, la kaloria enhavo en fruktozo aŭ xilitol estas malpli, sed kun dieta konsumado, ĉi tio ne ludas specialan rolon.
Sintezaj produktoj inkluzivas natria ciklamato, aspartamo, sukralozo, sakarino. Ĉiuj ĉi tiuj financoj ne influas glukozajn indikilojn en la korpo, ne karakterizas nutran kaj energian valoron por homoj.
Teorie, ĝi estas artefaritaj sukeraj anstataŭantoj, kiuj povas esti bona helpo por tiuj homoj, kiuj sopiras liveri kromajn funtojn. Sed ne ĉio estas tiel simpla, estas sufiĉe malfacile trompi la korpon.
Post manĝi kruĉon de dieta trinkaĵo, kiu enhavas dolĉigilon anstataŭ regula sukero, mi tre volas manĝi. La cerbo, gustumanta la dolĉan guston de riceviloj en la buŝo, instrukcias la stomakon prepariĝi por karbonhidratoj. Sed la korpo ne ricevas ilin, kio estigas kreskon de la apetito.
Tial, anstataŭigante regulan sukeron per dolĉigilo, la avantaĝo estas malgranda. Unu tranĉaĵo de rafinita sukero enhavas ĉirkaŭ 20 kaloriojn. Ĉi tio ne sufiĉas kompare kun kiom da obesaj homoj konsumas kaloriojn ĉiutage.
Tamen por fatalaj dolĉaj dentaj pacientoj aŭ pacientoj kun diabeto, la dolĉigilo estas vera savo.
Male al sukero, ĝi ne efikas sur la kondiĉo de la dentoj, glukozo-niveloj, karbonhidrata metabolo.
Profito aŭ damaĝo
Kun naturaj sukaj anstataŭantoj, estas klare, ke ili troviĝas en legomoj kaj fruktoj, en modera dozo, ili estas utilaj kaj sekuraj por la homa korpo. Sed la efiko de artefarite produktitaj substancoj estas dubinda, ĉar iliaj efikoj ne estas plene kompreneblaj.
Grandega nombro de eksperimentoj kun bestoj estis efektivigitaj por identigi la riskon por homoj pro la influo de sukero-anstataŭantoj sur la korpo. En la 70-aj jaroj de la lasta jarcento, estis rivelita, ke sakarino kondukas al vezika kancero en musoj. La anstataŭanto tuj estis malpermesita.
Tamen jarojn poste alia studo montris, ke onkologio estas la rezulto de konsumado de troa dozo - 175 gramoj por kilogramo de korpa pezo. Tiel, deduktebla kaj kondiĉe sekura normo por homo estis deduktita, ne superante 5 mg po kg de pezo.
Iuj ciklaj suspektoj estas kaŭzitaj de natria ciclamato. Eksperimentoj ĉe bestoj montris, ke ronĝuloj naskis idaron tre hiperactivaj kun la konsumo de dolĉigilo.
Artefaritaj dolĉigiloj povas konduki al kromefikoj:
- Tonto
- Naŭzo
- Vomigado
- Nervaj malordoj;
- Malestima digesto;
- Alergiaj reagoj.
Laŭ studoj, proksimume 80% de kromefikoj estas asociitaj kun la aspartama substanco, kiu troviĝas en multaj sukeraj anstataŭantoj.
Ankoraŭ ne estis rivelita ĉu ekzistas longtempaj komplikaĵoj de la uzo de dolĉigiloj, ĉar tia grandskala studo ne estis farita.
Kalori-libera kafo kun sukero-anstataŭaĵo
La kaloria enhavo de kafo kun lakto kaj dolĉigilo estas malsama. Antaŭ ĉio, vi devas konsideri la nombron da kalorioj en lakto - ju pli alta estas la grasa enhavo de la likvaĵo, des pli multe da kalorioj en taso da trinkaĵo. Gravan rolon donas ankaŭ sukerkena anstataŭaĵo - naturaj edulkorantoj diferencas malmulte en kalorioj de regula sukero.
Do, kiel ekzemplo: se vi bredas karan kafon (10 gramojn) en 250 ml da likvaĵo, tiam aldonu 70-80 ml da lakto, kies grasa enhavo estas 2,5%, kaj ankaŭ plurajn tablojn da dolĉigilo de Zum Sussen, tiam ĉi tiu trinkaĵo estas nur 66 kalorioj. . Se vi uzas fruktoson, tiam kafo laŭ kaloria enhavo estas 100 kilokalorioj. Principe la diferenco ne estas granda rilate al la ĉiutaga dieto.
Sed fruktozo, male al sinteza sukero-anstataŭaĵo, havas multajn avantaĝojn - ĝi gustas bone, povas esti konsumata en infanaĝo, ĝi dissolvas bone en ajnan likvaĵon kaj ne provokas dentan kadukiĝon.
Prenu kiel bazon 250 ml da muelita kafo kun akvo, al kiu aldoniĝas 70 ml da lakto, kies grasa enhavo estas 2,5%. Tia trinkaĵo enhavas ĉirkaŭ 62 kilokaloriojn. Nun ni kalkulu kia estos la kaloria enhavo se ni aldonas al ĝi diversajn dolĉaĵojn:
- Sorbitolo aŭ manĝa suplemento E420. La ĉefaj fontoj estas vinberoj, pomoj, montaj cindroj, ktp. Lia kaloria enhavo estas la duono de sukero. Se oni aldonas du pecojn da sukero al kafo, tiam taso de la trinkaĵo egalas al 100 kilokalorioj. Kun la aldono de sorbitolo - 80 kilokalorioj. En kazo de superdozo, sorbitolo provokas pliigitan formadon de gaso kaj ŝvelado. La maksimuma dozo tage estas 40 g.
- Xylitol estas pli dolĉa kaj pli alta kaloria produkto kompare kun sorbitolo. Koncerne kaloria enhavo ĝi preskaŭ egalas al granulita sukero. Tial aldoni kafon ne havas sencon, ĉar ne havas avantaĝon por perdi pezon.
- Stevia estas natura anstataŭaĵo por sukero, kiu ne enhavas kaloriojn. Tial la kaloria enhavo de kafo aŭ kafo trinkas nur pro la grasa enhavo de lakto. Se lakto estas ekskludita el kafo, tiam en taso de la trinkaĵo preskaŭ ne estos kalorioj. Minuso de konsumo estas specifa gusto. Recenzoj de multaj homoj rimarkas, ke stevia en teo aŭ kafo signife ŝanĝas la guston de la trinkaĵo. Iuj ŝatas lin, aliaj ne povus alkutimiĝi al ĝi.
- Sukarino estas tricentoble pli dolĉa ol granulita sukero, karakterizita de manko de kalorioj, ne influas la staton de dento emajlo, ne perdas siajn kvalitojn dum varmotraktado, ne pliigas kalorian enhavon de trinkaĵoj. Kontraŭindikaĵoj por uzi: difektita rena funkcio, inklino al formado de ŝtonoj en la vezika veziko.
Ni povas konkludi, ke aldono de naturaj sukero-anstataŭaĵoj en kafo ne helpos perdi pezon, ĉar la kaloria enhavo de la produkto restos alta. Kun la escepto de stevia, ĉiuj organikaj dolĉaĵoj estas proksimaj en kalorioj al regula sukero.
Siavice, kvankam sintezaj dolĉigiloj ne pliigas kaloriojn, ili provokas kreskon de apetito, do estos eĉ pli malfacile rezisti la konsumadon de malpermesita produkto post kafo kun dolĉigilo.
Suba linio: dum la dieto, unu taso da kafo matene kun la aldono de tranĉaĵo da rafinita sukero (20 kalorioj) ne rompos la dieton. Samtempe ĝi provizos energian rezervon por la korpo, donos energion, vivecon kaj forton.
La plej sekuraj dolĉigiloj estas priskribitaj en la video en ĉi tiu artikolo.
